材料/工具
黄油、中筋面粉或低筋面粉、奶粉、糖粉、蛋液、盐
方法/步骤
黄油室温软化以后，倒入糖粉，搅拌均匀。用打蛋器不断搅，将黄油打发。黄油打发到体积膨大,颜色稍变浅即可。
分2次加入蛋液，每一次都要打发至吸收后再加入下一次。打发好的黄油糊体积明显膨大，颜色发白，呈奶油状即可。
将面粉倒入打发的黄油糊中。用橡皮刮刀把面粉和黄油糊拌匀，成为均匀的曲奇面糊。
曲奇面糊做好以后，就可以用裱花袋将曲奇面糊挤在烤盘上了。
放入预热好的烤箱，上下管温度180度（根据烤箱情况来定），大约20分钟。
烤好后冷却，然后装入密封罐。
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