制作方法： 1、鲍鱼切成薄片。鸽蛋煮熟去壳粘上玉米粉入热油炸成金，一分为二备用。 2、锅上火入油，煸葱段、姜片出味后加鸡汤，下入香菇调味，小火煨数分钟，装盘围边。 3、鸽蛋加鸡汤调味蒸透，取出围盘。 4、锅上火入油，煸葱段、姜片，

鲍鱼指的是一种原始的海洋贝类，属于单壳软体动物，只有半面外壳，壳坚厚、扁而宽，鲍鱼是中国传统的名贵食材，位居四大海味之首。下面分享鲍鱼的家常做法。

材料/工具

鲍鱼8只粉丝80g蒜蓉70g生抽3大勺糖1大勺盐0.5小勺油20g葱花10g小米辣5g

主料 鲍鱼1000克 辅料 鸡(土鸡，家养) 1只 调料 食盐 适量 姜 适量 水 适量 鲜鲍鱼汤的做法 1.新鲜鲍鱼仔用清水稍为清洗 2.用小刀从鲍鱼壳边缘插进去 3.把鲍鱼肉和壳分离出来 4.分离出来的鲍鱼肉 5.鲍鱼壳上留下的鲍鱼肠，把肠扔掉，将壳上的泥

方法

粉丝用温水泡软，约20分钟。

首先把鲍鱼肉从壳里弄出来,用盐挫洗,去除表面的脏东西,再用清水洗干净调料：盐、 料酒、小葱、味精、姜、 醋、 花椒、酱油、 香油、再一步一步地来做1. 葱姜洗净，葱切条，姜一半切末，另一半切片；2. 将鲍鱼摆盘中，加料酒、味精、汤100毫升、

用刷子将鲍鱼肉和鲍鱼壳刷干净，用小刀小心的将鲍鱼肉贴着壳挖出。

鲍鱼粥的做法步骤 1 主要材料，大米提前泡3个小时，鲍鱼去壳、内脏切片，姜切丝。 2 加入盐和五香粉。 3 加料酒。 4 加油。 5 小火熬煮20分钟。 6 出锅撒葱花装饰。

小贴士：1. 刷鲍鱼的小窍门：刷子上沾一些面粉去刷，这样刷的又快又干净。鲍鱼肉遇冷会变硬，用温水泡一下更好刷。2. 在用刀挖鲍鱼肉的时候，可以把鲍鱼垫在纸巾或者湿润的抹布上，这样更稳，不易受伤。

鲁式锅塌鲍鱼盒的做法详细介绍 菜系及功效：家常菜谱 鲁式锅塌鲍鱼盒的制作材料： 主料：墨西哥鲍鱼罐头5只。 辅料：虾胶200克（见原料半成品制作）,猪肥膘末50克,去皮荸荠碎75克,香菜叶10克。 调料：葱姜油75克,葱姜水10克,绍酒10克,精盐3克,味

鲍鱼肉割下来后，翻到背面，剪掉食管和嘴巴。壳内剩余的内脏也要去掉，冲净备用。

主料 鲜鲍鱼 适量 辅料 盐 适量 水 适量 步骤 1.鲜鲍鱼撒上盐 2.用牙刷清晰干净 3.在用清水清洗 4.挖出鲍鱼肉 5.打花刀

鲍鱼肉切十字花刀。先将鲍鱼竖直放置，斜切不切断，切出纹路。将切好十字纹的鲍鱼放回鲍鱼壳备用。

红烧鲍鱼：将干紫鲍用水发制好，加入鸡肉，火腿，干贝，上火焖3小时后，将鲍鱼取出，原汤过罗备用；将鲍鱼剞上花刀，再斜切成半厘米厚的片. 原料：干紫鲍、老母鸡、净火腿、干贝、烤鱼翅汤、干贝汤、白糖、精盐、酱油、料酒、淀粉、鸡油等。 制

小贴士：切十字花刀能让鲍鱼肉更入味，不介意也可以省略。

鲍鱼罐头省却了操作者烹饪过程之前的步骤，开罐可食，如果配合或简或繁的加工手段更可以享受到无穷风味。 原料：鲍鱼罐头1罐、小棠菜2棵。 调味料：蚝油1茶匙、老抽、麻油少许。 做法：鲍鱼罐头打开，倒出汁备用。小棠菜放入沸水中，飞水2分钟捞

炒蒜蓉酱。油烧至微热，放入蒜蓉小火炒出香味后，放入生抽、糖、盐，中火翻炒1-2分钟至味道融合。

一、香菇鲍鱼 材料：鲍鱼，白饭，高丽菜，香菇，虾米，香油，白胡椒粉，盐。 做法 1.虾米洗净后泡软，香菇洗净并泡软后再切丝，高丽菜切丝备用。 2.鲍鱼以盐水洗净后，放入滚水中转小文火浸泡20-30秒，再起锅以清水略洗后，剥去外壳和内脏，再切

盘子上铺上粉丝，摆上鲍鱼，用勺子浇上蒜蓉酱。

酱焖小鲍鱼的做法 酱焖小鲍鱼的制作材料：主料：渤海湾小鲍鱼12只（600克） 辅料：葱花,姜,蒜 调料：大酱,鲜汤,鸡精,盐,料酒,胡椒粉,糖,淀粉酱焖小鲍鱼的特色：酱香浓郁，口感鲜嫩，营养丰富。教您酱焖小鲍鱼怎么做，如何做酱焖小鲍鱼 1、小鲍鱼

水烧开后，中火蒸5-6分钟。

材料 鲍鱼，香葱头，蒜子，冰糖，黄酒，蒸鱼豉油，高汤 做法 1、鲍鱼去壳洗净，正面打花刀方便入味。 2、热锅凉油炒香葱头和蒜子，下冰糖炒至溶化起泡。 3、下鲍鱼炒上色。 4、烹入黄酒、蒸鱼豉油和鲍汁。 5、加入一大碗高汤，加盖煮约3分钟。 6

蒸好的鲍鱼上撒葱花、蒜蓉、小米辣，淋上烧至七八成热的热油即可。

食材 主料 鲍鱼仔 8个 辅料 油 适量 盐 适量 生抽 适量 姜蓉 适量 葱 适量 糖 适量 步骤 1.准备一个新的牙刷。 2.流动清水，边刷边冲，知道鲍鱼变白色，把鲍鱼壳也刷干净。 3.把鲍鱼挖出来，把内脏去掉。 4.鲍鱼正面划十字。 5.再把鲍鱼放回壳里

小贴士：1. 可以通过锅中插入一根筷子，筷子周围气泡变的非常密集，锅上方油烟明显来判断七八成热的油温。

你好朋友！ 一、海参家常做菜时，做汤时将其片成片一起炒炖都可，并不需要多么刻板的去对待啊 。 介绍一款简易版红烧海参 原料：四只水发海参、红绿椒各一个、葱白两根、水淀粉少许。 做法： 1、油热后，下椒条爆炒； 2、把切好的海参入锅继续翻

2. 放上葱蒜末、淋油，可以进一步增香，如果觉得麻烦也可以省略。

港式卤鲍鱼的做法 1.港式卤鲍鱼Cc.jpg 先给将鲍鱼从海水中拿出（千万不要用其他水泡，或者洗它，否则死得很快）。 2.港式卤鲍鱼Ey.jpg 你从水中拿出之后就会发现鲍鱼自己在拼命的蠕动，别管它，也别摸它，锅中水烧滚（将鲍鱼从海水中拿出的时候

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水煮鲍鱼怎么做好吃，水煮鲍鱼的家常做法

步骤1：将蘑菇洗净切片，鲍鱼肉洗净切条并用少许盐及芡粉调和匀。

步骤2：在锅内用调料熬好汤汁，先入蘑菇片盖5分钟，再入鲍鱼条烧开5分钟即成。

鲍鱼怎么做好吃，卤鲍鱼的家常做法

1.选择鲜活的鲍鱼，我选的是本地产的南澳珠鲍，一斤鲍鱼大约六七个。

2.将鲍鱼壳去除，取出内脏并去除内脏，用刷子百涮洗干净。

3.将处理好的鲍鱼放进砂锅。

4.准备好独蒜、干辣椒、陈皮、桂度皮和八角等配料。

5.将独蒜去皮，拍碎，将干辣椒、陈皮、桂皮和八角放进滤纸袋内封紧。

6.将滤纸袋与独蒜放入砂锅。

7.加入酱油。

8.加入清水。

9.大火煮开，转小火煮30分钟左右。容

10.转为中大火，收干汤汁。

11.装盘，即可食用。

12.但若将其放进冰箱冷藏2个小时以上，再取出食用，味道更为鲜美。

鲍鱼罐头的家常做法 冰鲜鲍鱼的家常做法

鲍鱼罐头省却了操作者烹饪过程之前的步骤，开罐可食，如果配合或e799bee5baa6e59b9ee7ad9431333337616534简或繁的加工手段更可以享受到无穷风味。

原料：鲍鱼罐头1罐、小棠菜2棵。

　　调味料：蚝油1茶匙、老抽、麻油少许。

　　做法：鲍鱼罐头打开，倒出汁备用。小棠菜放入沸水中，飞水2分钟捞出。把大半罐鲍鱼汁倒锅内煮滚开，放小棠菜煨熟。瓦锅烧热加少许油，倒入剩下的鲍鱼汁，把鲍鱼煮热，放入调味料打芡上碟，伴小棠菜即可。

　鲍鱼罐头还可以用来做成美味的鲍鱼粥——

　　将粥煮好以后加入适量生姜丝，再把罐头中的鲍鱼切成片放在粥里，加入适量的鲍鱼罐头汤汁、少许米酒、葱花和盐，稍焖1分钟左右即可食用。

　　煮粥的清水如果换成骨头高汤则更好，煮粥的材料可以随自己的喜好搭配。

　　其它吃法：取出罐头中的鲍鱼切成薄片，配上罐头龙须菜便是一道绝妙的双拼。

　　补充说明：

　　1、传统的清汤鲍鱼罐头要花几小时原罐加热，然后再经过调味烹调后才能食用。现在鲍鱼罐头大多可开罐即食，实在不放心的就原罐水煮10至15分钟再开罐食用。

　　2、鲍鱼罐头里的汤汁千万不要倒掉，用来配捞面或乌冬面都非常的美味。

　　3、罐头鲍鱼不宜长时间加热，否则会导致鲍鱼的肉质变老。

　　4、鲍鱼罐头开封后如果一时吃不完，应该将剩下的鲍鱼浸在原汤汁里，再次密封起来冷藏保存，这样可以避免鲍鱼的肉质风干和老化。

　　5、已经开过封的鲍鱼罐头要在5天内吃完。

冰鲜鲍鱼

原料：

鲜鲍鱼、鸡爪、排骨、猪皮、鸡翅。

配料：

蚝油（李锦记）、盐、糖、鸡精、姜、酱油。

做法：

1、把鲜鲍鱼放在外面化冰后用粗盐洗干净待用，把锅里放入水烧开然后放入姜片接着吧鸡爪，排骨，猪皮，鸡翅逐一过水；

2、锅里倒入油，然后把过完水的鸡爪，排骨，猪皮，鸡翅逐一放入油锅里炸到偏*，外表有点脆就可以了；

3、把处理过的鸡爪，排骨，猪皮，鸡翅放入沙锅的底部，接着吧鲍鱼放在其他食材的上面，把沙锅里放入水，然后用大火烧30分钟，看汤如果烧到有点乳白色改成中火，（沙锅里的水不能少于半锅）到2锅水烧成1锅水的时候接着加入少许盐，糖（2-3勺），鸡精，半瓶蚝油左右，用老抽酱油着色，然后用大火烧30分钟然后加满水改小火闷4-8个小时，（时间长的话鲍鱼更能入味）就可以把鲍鱼取锅了，然后把沙锅里面剩余的鸡爪，排骨，猪皮，鸡翅取出，把鲍汁倒入碗中备用，可以煮面条的工具，把鲍汁里的杂质弄干净；

4、把鲍鱼装盘，然后锅里倒入适量的鲍汁烧开，然后勾芡就可以了；

备注：剩下的鲍汁可以用来烧其他的东西，或是鲍汁捞饭也不错啊。

注意事项：

1、炸鸡爪，排骨，猪皮，鸡翅前锅一定要热再入油，到油温到8成的时候再把东西放入炸，不然会沾锅。

2、沙锅的底部放一层竹片，以免东西烧久了会粘到沙锅上。

3、最后取鲍汁的话可以用纱布是最好的，如果没有的话用有小网孔的东西把汁里面的东西清干净就可以了。

4、勾芡鲍汁的时候只要汁倒下来的时候是连着的就可以了。

5、蚝油可以用2种，1种好的，1种普通的，勾芡完成后可以用1，2滴明油可以使颜色更亮。

鲍鱼怎么做好吃，青椒炒小鲍鱼的家常做法

一、香菇鲍鱼

材料：鲍鱼，白饭，高丽菜，香菇，虾米，香油，白胡椒粉，盐。

做法

1.虾米洗净后泡软，香菇洗净并泡软后再切丝，高丽菜切丝备用。

2.鲍鱼以盐水洗净后，放入滚水中转小文火浸泡20-30秒，再起锅以清水略洗后，剥去外壳和内脏，再切斜片备用。

3.锅中烧热1大匙油，放入虾米和香菇丝爆香后起锅备用。

4.取一汤锅，放入白饭并加入水至淹盖过饭后，以中小火熬煮至八分熟成为粥状，再加入高丽菜丝、香菇丝和虾米煮熟。

5.然后放入鲍鱼片继续煮一下，e799bee5baa6e78988e69d8331333363353865再加入白胡椒粉、盐和香油调味即可完成。

二、青红椒鲍鱼

材料：鲍鱼肉，青红椒，油，盐，白胡椒粉，现磨白胡椒粉。

做法

1、将鲍鱼取肉存壳，开水焯烫备用。

2、青红椒切成丁，鲍鱼肉切成丁。

3、在锅里倒入适量的生油至8分热，然后将鲍鱼丁放进去翻炒1分钟左右。

4、加入青红椒翻炒约半分钟后，调入盐、白胡椒粉，再将成品盛入焯烫过的鲍鱼壳内，撒上现磨白胡椒粉即可。

三、蒜茸蒸鲜鲍鱼

材料:

蒜蓉，鲍鱼，美极鲜，料酒，盐

做法：1、完整的鲍鱼；

2、将鲍肉从鲍壳上剥下，鲍鱼去掉肠肚，加盐搓洗一下，冲洗干净，鲍壳用刷子刷洗一下；

3、蒜蓉用热油烫一下，加入盐、美极鲜、鸡精、糖，将鲍肉放入鲍壳中，浇上汁，锅中水开后放入锅中，大火蒸七八分钟即可。

酱焖小鲍鱼的家常做法大全怎么做好

酱焖小鲍鱼的做法

酱焖小鲍鱼的制作材料：主料：渤海湾小鲍鱼12只（600克） 

辅料：葱花zhidao,姜,蒜 

调料：大酱,鲜汤,鸡精,盐,料酒回,胡椒粉,糖,淀粉

酱焖小鲍鱼的特色：酱香浓郁，口感鲜嫩，营养丰富。教您酱焖小鲍鱼怎么做，如何做酱焖小鲍鱼

1、小鲍鱼刷洗干净，放入沸水中略烫一下至两分熟，放入料酒除腥味，捞出沥干水分；

2、坐锅点火待油热，放入姜葱蒜等，加入答大酱炒香后，依次放入料酒，鸡精，盐，糖胡椒粉，再加入高汤； 

3、把鲍鱼放入汤内焖几分钟，待入味后盛出，在锅内剩余的少许汤汁内加入淀粉和葱花淋在鲍鱼上即可。