需要提前准备好的材料包括：猪大排 300g、莲藕 适量、食盐 适量、葱 适量、八角 适量、调和油 适量、白糖 适量、生粉 适量、鸡蛋 1只、柠檬 适量。 1、第一步把大排洗净切好。 2、用盐，料酒，生粉，鸡蛋，用手抓匀。 3、然后滴入柠檬汁放冰箱15

莲藕有很多中吃法，来看看下面几种好吃的莲藕是怎么做的。

材料/工具

莲藕

方法

清炒莲藕片：选择比较嫩一点的莲藕，将藕切成薄薄的片状。再准备一些葱花。在烧热的锅中放油，放入藕片，加盐调味，直至炒熟，洒上葱花。

莲藕不光炖汤好喝而且炒起来也非常的好吃，但是一定要用白莲藕炒，因为白莲藕是脆的，适合炒菜，红莲藕适合炖汤

孜然莲藕片（烧烤味）：选择比较嫩一点的莲藕，将藕切成薄薄的片状。再准备一些葱花。在烧热的锅中放油，放入藕片，加盐调味，直至炒熟，放入孜然、辣椒、鸡精、洒上葱花。

凉拌莲藕要做得好吃注意以下几点： 1、挑选莲藕 观察一下莲藕两头有没有莲藕须，如果有莲藕须的话，就说明这样的莲藕是比较新鲜的，而且里面应该不会存在发黄的问题，新鲜的莲藕，做出来的凉拌莲藕口感也更加爽脆。 2、去皮速度一定要快 莲藕去

莲藕炖排骨：首先把排骨切成小块，焯水后沥干水分。然后藕削去外皮后切块，放入清水中浸泡待用。 锅里加入水，放入排骨，再加入花椒、姜、葱，大料等。莲藕可以一起下锅，毕竟莲藕也不容易熟烂的。煮熟后，再放盐、味精、葱花等调味。

用料 藕 葱花 老抽 糖 盐 鸡精 糖醋藕丁的做法 莲藕去皮切丁 藕丁焯水 老抽一勺 白醋两勺 糖三勺 鸡精一勺 盐一勺 糖醋汁调好 淀粉调好 油热加入藕丁翻炒，加入糖醋汁 加入水淀粉 加入葱花丁 出锅

凉拌藕：选择比较嫩一点的莲藕，去皮切粗丝，放入开水锅中煮断生，捞出漂凉，甩干水分加盐、味精、白糖、酱油、醋、辣椒油、花椒油、等调味即成。

1、健脾开胃。莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维，能与人体内胆酸盐，食物中的胆固醇及甘油三酯结合，使其从粪便中排出，从而减少脂类的吸收。莲藕散发出一种独特清香，还含有鞣质，对初秋季节消化不良和食欲不振的人有一定健脾止泻作用，能增进食欲

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莲藕怎么做才好吃

凉拌莲藕

时间 20分钟

材料: 莲藕300公克、白芝麻少许色拉酱150公克,醋2匙、酱油2匙

【要领】莲藕放入煮热的醋水中过水，是要让莲藕不会变黑。

【做法】A、将莲藕去皮切片后浸泡醋水，色拉及白芝麻备用。B、锅中加入水及醋，煮开后将莲藕以过水方式处理，沥干水分后待凉。C、再加入酱油、色拉酱与莲藕拌匀，然后洒上白芝麻即可。

大长今里的蜜果莲藕

做法:藕100克切成0.5CM薄片放在加了一二滴白醋里水中泡一会洗净后加糖50克,水一勺,盐少许煮到快开时放一大勺麦芽糖小火熬煮到透明状,要翻动.吃时可加点糖桂花或蜂蜜.本回答被提问者和网友采纳

莲藕怎么做好吃

莲藕可以做成好吃的藕饼，常见做法如下：

准备材料：莲藕250克、洋葱1/4个、鸡蛋1个、香葱1小把、韩式煎饼粉适量、油适量、清水100毫升

1、首先将莲藕去皮洗净，如下图所示：

2、然后切成大块，如下图所示：

3、洋葱也切大块，如下图所示：

4、把洋葱和藕放入料理机，加入清水100ml打成泥，如下图所示：

5、然后加入鸡蛋拌匀，如下图所示：

6、分次加入韩式煎饼粉，拌成稠面糊，如下图所示：

7、小葱切成段，如下图所示：

8、加入面糊拌匀，如下图所示：

9、平底锅放油烧热，加入适量面糊摊成饼，如下图所示：

10、中小火两面金黄即可，如下图所示：

11、最后装盘即可食用，如下图所示：

藕怎么做最好吃又简单

用料  

藕    

葱花    

老抽    

糖    

盐    

鸡精    

糖醋藕丁的做法  

莲藕去皮切丁

藕丁焯水

老抽一勺

白醋两勺

糖三勺

鸡精一勺

盐一勺

糖醋汁调好

淀粉调好

油热加入藕丁翻炒，加入糖醋汁

加入水淀粉

加入葱花丁

出锅

莲藕作用及禁忌，莲藕怎样做才好吃

1、健脾开胃。莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维，能与人体内胆酸盐，食物中的胆固醇及甘油三酯结合，使其从粪便中排出，从而减少脂类的吸收。莲藕散发出一种独特清香，还含有鞣质，对初秋季节消化不良和食欲不振的人有一定健脾止泻作用，能增进食欲，促进消化，开胃健中，有益于胃纳不佳，食欲不振者恢复健康。

2、抗衰防癌补维C。藕的含糖量不算很高，但含有较高的维生素C，对于肝病、便秘、糖尿病等患者都十分有益。藕还富含多酚类物质，可以提高免疫力，缓解衰老进程，预防癌症。

3、止痛减压护心脏。藕中富含B群维生素(特别是维生素B6)。补充B族维生素有益减少烦躁，缓解头痛和减轻压力，进而改善心情，降低心脏病危险。

4、补血益气：莲藕中的铁含量丰富，有一定的补血作用，而且它的钙、磷比例也很好，钙更容易吸收。另外蛋白质、维生素和淀粉含量也很丰富，有明显的补血益气的功效。

莲藕的禁忌：

1、脾虚胃寒者、易腹泻者不宜食用生藕，生藕性偏凉，生吃凉拌较难消化，有碍脾胃，所以宜食用熟藕。

2. 忌用铁锅烹饪莲藕。莲藕中含有丰富的铁质，最好用陶瓷或不锈钢的器皿来煮，避免用铁锅、铝锅和铁刀，否则会变黑，品相难看，影响食欲。

3、大豆与莲藕不宜同吃。有的人用莲藕炖肉时，喜欢往里面加一点大豆，这不太可取。大豆中含有丰富的铁质，不能与含纤维素多的莲藕同食，纤维素会影响人体对铁的吸收。

4、切过的藕不宜直接存放。没切过的莲藕可在室温中放置一周的时间，但因莲藕容易变黑，切面孔的部分容易腐烂，所以切过的莲藕要在切口处覆以保鲜膜，冷藏保鲜一个星期左右。1、糖醋藕丁

图片源自网络

食材：藕200g / 油适量 / 盐1勺/醋1勺 / 生抽1勺 / 老抽半勺/水淀粉半碗 / 葱适量 / 糖2勺

做法步骤：

1.藕去皮切小丁放入开水中焯下捞出冲洗干净

2.用盐、醋、糖、生抽、老抽根据自己口味调成汁，准备水淀粉，葱切末

3.起油锅煸炒藕丁

4.放入糖醋汁翻炒均匀,倒入水淀粉翻炒,最后撒上葱花即可

新鲜的莲藕怎么做好吃

莲藕怎么做好吃

材料

莲藕，青椒，蒜蓉，肉末，盐

做法

1.鲜瘦肉切碎了在油锅内爆炒，

2.用大火，滚油，先落蒜蓉爆香，之后下青椒碎，

3.新鲜的莲藕洗净了，去皮，切丁，用少许盐略腌一腌，然后与青椒碎，蒜蓉，以及肉末同炒。