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客家咸鸡的做法
2020-04-03 02:46:43 责编:小OO

材料:鸡肉半只 姜2片 盐适量 冰水适量 1.鸡肉洗净放上姜。 2.隔水蒸20分钟。 3.正好后放入冰水中泡一会。 4.泡完后里外抹上盐粉。 5.放冰箱5小时以上。(早上做好,晚上就可以吃了) 6.斩件就可以直接食用。喜欢吃热的就隔水蒸10分钟。

这是我非常喜欢的一道菜,现在把做法分享给大家,希望可以帮助到您。

材料

鸡肉:1只; 食盐:适量;沙姜:适量;香油:适量;葱:适量;酱油:适量;

材料:鸡肉半只 姜2片 盐适量 冰水适量 1.鸡肉洗净放上姜。 2.隔水蒸20分钟。 3.正好后放入冰水中泡一会。 4.泡完后里外抹上盐粉。 5.放冰箱5小时以上。(早上做好,晚上就可以吃了) 6.斩件就可以直接食用。喜欢吃热的就隔水蒸10分钟。

客家咸鸡 的做法

用料 吃剩的鸡肉,(鸭,鹅) 适量 大米 适量 盐 芝麻油 葱花 步骤 1 首先把肉提前处理好,吃剩的鸡涂满盐!然后再随手撒上一把盐,夏季常温放三四小时以上放入冰箱保鲜!冬季盖好不需要冰箱都没问题! 步骤 2 拿一口瓦锅,淘干净的米冷水下锅,

嫩母鸡宰杀好(可叫小贩帮忙处理好),回家用清水洗净,斩去鸡爪,沥干水

涯晓做,教阿你! 原料:鸡爪500克、盐30克、黄姜20克、鸡粉30克、桂皮10克、草果5克、黄芪100克、水2公斤。 制法:1、将盐、黄姜、鸡粉、桂皮、草果放入锅内水中加热至开后将火关闭。 2、再将鸡爪放入锅内浸泡至水凉为止。 3、将鸡爪单独捞出放

把海盐碾碎,或直接用食用盐均匀地涂抹在鸡身上,肚膛内也要抹匀,用保鲜纸将鸡整只包好,放入冰箱冷藏室内,腌10小时或者放隔夜

盐焗鸡 编辑词条 B 添加义项 ? 盐焗鸡是广东久负盛名的一道汉族传统佳肴,也是广东本地客家招牌菜式之一,属于粤菜系 - 客家菜。流行于广东深圳、惠州、河源、

鸡腌好后取出,用清水将多余的盐分冲洗干净,沥干水。煮一锅开水(水量以没过鸡身为准),将鸡放进锅中,盖上锅盖,将火力调至最小,焖13分钟后关火再焖5分钟,冬天时间稍延长些

洗净嫩鸡。 2 用刷子将盐均匀涂抹在鸡身上。 3 鸡肚膛内也要用刷子将盐涂匀。 4 用保鲜膜将鸡包好,放入冰箱冷藏腌制10小时。 5 将腌好的鸡取出,多余的盐分用水洗净,沥干水分。 6 锅内加水大火烧开,将鸡放入锅中。 7 水的高度没过鸡身即可。

如何检测鸡是否熟了,将一只筷子插入鸡身最厚部位,能到底就证明鸡已经熟了,取出抹干水分

材料:鸡肉半只 姜2片 盐适量 冰水适量 1.鸡肉洗净放上姜。 2.隔水蒸20分钟。 3.正好后放入冰水中泡一会。 4.泡完后里外抹上盐粉。 5.放冰箱5小时以上。(早上做好,晚上就可以吃了) 6.斩件就可以直接食用。喜欢吃热的就隔水蒸10分钟。

将香油与沙姜粉调匀的均匀抹在鸡身上,可使鸡皮看上去更加漂亮润泽。将鸡斩件,摆盘

食材 主料 嫩鸡 600g 辅料 芝麻油 适量 盐 适量 沙姜 15g 步骤 1.这种是沙姜,取15克左右去皮切碎 2.用半碗盐和沙姜把鸡全身抹均匀,用保鲜膜包起来腌24小时左右,中途翻几次 3.锅中放水,水开后,把腌好的鸡放蒸笼上,蒸15分钟左右 4.蒸好的鸡

做两碟蘸料,一碟是用沙姜粉、葱丝和香油混合调成蘸料,一碟是用炸蒜茸配上豉油,一同上桌蘸食

材料:鸡肉半只 姜2片 盐适量 冰水适量 1.鸡肉洗净放上姜。 2.隔水蒸20分钟。 3.正好后放入冰水中泡一会。 4.泡完后里外抹上盐粉。 5.放冰箱5小时以上。(早上做好,晚上就可以吃了) 6.斩件就可以直接食用。喜欢吃热的就隔水蒸10分钟。

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客家咸鸡最美味的做法 客家咸鸡怎么做好吃

洗净嫩鸡。

2

用刷子将盐均匀涂抹在鸡身上。

3

鸡肚膛内也要用刷子将盐涂匀。

4

用保鲜膜将鸡包好,放入冰箱冷藏腌制10小时。

5

将腌好的鸡取出,多余的盐分用水洗净,沥干水分。

6

锅内加水大火烧开,将鸡放入锅中。

7

水的高度没过鸡身即可。

8

开后撇去浮沫。

9

放料酒、葱姜,加盖小火焖20分钟左右。

10

鸡肉熟烂后取出,沥干水分。

11

取一小碗,放姜粉。

12

倒入香油,搅匀。

13

用干净的小刷均匀将调好的姜粉芝麻油涂在鸡身上,以保持鸡皮的润泽。

14

待鸡肉自然放凉,将鸡斩成长块,装盘。

15

将蘸料和咸鸡一同上桌。

客家咸鸡做法要详细的

材料:鸡肉半只 姜2片 盐适量 冰水适量

1.鸡肉洗净放上姜。

2.隔水蒸20分钟。

3.正好后放入冰水中泡一会。

4.泡完后里外抹上盐粉。

5.放冰箱5小时以上。(早上做好,晚上就可以吃了)

6.斩件就可以直接食用。喜欢吃热的就隔水蒸10分钟。

客家咸鸡的家常做法大全怎么做好吃视频

食材

主料

嫩鸡

600g

辅料

芝麻油

适量

适量

沙姜

15g

步骤

1.这种是沙姜,取15克左右去皮切碎

2.用半碗盐和沙姜把鸡全身抹均匀,用保鲜膜包起来腌24小时左右,中途翻几次

3.锅中放水,水开后,把腌好的鸡放蒸笼上,蒸15分钟左右

4.蒸好的鸡用冷水冲洗去沙姜,全身抹芝麻油

5.待鸡温热时把鸡斩块

6.排好摆盘

小贴士

1.蒸好的鸡过冷水后抹香油,是为了让鸡皮比较滑嫩,锁住表面的水分。

2.要把鸡斩的不破皮又美观,需要先把鸡翼鸡腿斩开,最后把鸡胸斩开,排好。

客家咸鸡脚的做法与材料

材料:鸡肉半只 姜2片 盐适量 冰水适量

1.鸡肉洗净放上姜。

2.隔水蒸20分钟。

3.正好后放入冰水中泡一会。

4.泡完后里外抹上盐粉。

5.放冰箱5小时以上。(早上做好,晚上就可以吃了)

6.斩件就可以直接食用。喜欢吃热的就隔水蒸10分钟。追答  原料:鸡爪500克、盐30克、黄姜20克、鸡粉30克、桂皮10克、草果5克、黄芪100克、水2公斤。

  制法:1、将盐、黄姜、鸡粉、桂皮、草果放入锅内水中加热至开后将火关闭。

  2、再将鸡爪放入锅内浸泡至水凉为止。

  3、将鸡爪单独捞出放入金属笼??br/>

  4、用铁锅1只将其烧热,把黄芪放入热锅内,上面放盛鸡爪啲笼屉进行熏制1小时即可。

  待其冷却后实用,味道鲜美奇特口感非常好,但愿能够帮到你。呵呵

  咸香爽脆---沙姜鸡脚

  [材料]

  鸡脚500克、沙姜粉20克、盐3茶匙、海天盐焗鸡粉半包

  [蘸料]

  鲜沙姜50克、生抽1汤匙、水2茶匙、砂糖2茶匙、麻油少许

  [制作方法]

  1、鸡脚洗净剪去趾甲,锅里放清水,倒入适量的白酒去腥,把鸡脚放进开中火煮至刚熟。

  2、煮熟的鸡脚倒出沥干,放进凉开水中反复浸泡,直至鸡脚完全降温,然后放在冰水里继续浸泡。

  3、另用一锅倒入800克清水,加入材料中的沙姜粉、盐、盐焗鸡粉放炉上煮沸。

  4、把调味水彻底放凉后倒入浸泡好的鸡脚,放冰箱冷藏一夜入味。

  (制作调味水这部最好先做,这样等鸡脚做好了,调味水也放凉了,省了时间)

  5、准备蘸料(这部份过程图漏拍了):鲜沙姜去皮跺成碎,放锅里加少许油煸炒一下,然后倒入水、生抽、砂糖、慢火煮至砂糖融化后加入少许麻油增香即成

客家咸鸡粥的做法步骤图,客家咸鸡粥怎么做

用料

吃剩的鸡肉,(鸭,鹅) 适量

大米 适量

芝麻油

葱花

步骤 1 首先把肉提前处理好,吃剩的鸡涂满盐!然后再随手撒上一把盐,夏季常温放三四小时以上放入冰箱保鲜!冬季盖好不需要冰箱都没问题!

步骤 2 拿一口瓦锅,淘干净的米冷水下锅,大火煮开后转中火,然后吧鸡肉拿出,吧鸡肉撕成肉丝!粥煮20分钟后下肉丝!

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