材料
牛肚：适量;香肠：适量; 菜花: 适量;藕: 一段;土豆: 适量;蘑菇: 适量;鱼豆腐: 适量;豆腐皮: 适量; 火锅底料：少许;红尖椒：适量;姜：2片;蒜：2瓣;葱：一小把;丁香：1片;桂皮：一段;八角：1个;茴香籽：少许;花椒：少许;
麻辣香锅的做法
把土豆、藕切薄片，菜花掰成小朵，分别焯水；其他原料切成小块备用
麻辣香锅好吃的关键之一是五香底油的炸制。把调料A放入略多一点的凉油，小火慢慢炸香
把炸糊的大料捞出
放入葱、蒜、姜片，小火炒香，放入火锅底料炒香
麻辣香锅好吃的关键之二是按照先肉菜后素菜、先难熟后易熟的顺序，依次炒制
麻辣香锅好吃的关键之三是起锅前放1小勺白糖提鲜，放入鲜红椒炒匀即可出锅
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