白辣椒炒牛肉的做法简单，是美食杰私家菜做法菜谱里的常见菜。白辣椒炒牛肉口味属于香辣，做法属炒菜类，但怎么做白辣椒炒牛肉最好吃，主要看自己的口味习惯进行细节调整，让自己跟着感觉来做这道白辣椒炒牛肉吧

这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。

材料

鸭肉：(腊鸭)适量; 姜：5克;大蒜：5克;香菜：适量;白辣椒：适量;

正宗的湖南烟熏腊肉是用柴火的烟雾熏烤而成，外面黑呼呼的看起来很丑，但里面的肉很香很美。 在用湖南烟熏腊肉制作菜肴之前，首先必须要做的就是将它清洗和处理干净，今天就教大家怎么洗湖南烟熏腊肉。 一、将整块的烟熏腊肉拿过来直接放在火上

白辣椒炒腊鸭的做法

尖椒炒腊肉 材料 腊肉一小块，尖椒2个，葱若干，姜若干，白辣椒（这个也是从湖南带来的，好辣~）适当 做法 1.腊肉入锅加清水煮5~8分钟。也可以不煮，直接炒，只是口感会硬一些，很有嚼头。 2.煮好的腊肉切片。 3.尖椒切块。 4.取葱白切段。 5.白

将腊鸭洗净后放入锅中加入适量的水盖上锅盖煮约15分钟后捞出，再次用清水冲洗干净后将其剁成小块

亲。炒腊肉配菜很多，看你喜欢那种。 杏鲍菇、干豆角、白辣椒、尖椒、干笋，野蕨菜，蒜苗、蒜苔等等都可以炒腊肉

将白辣椒洗净放入清水中稍稍浸泡一会儿后捞出沥干切碎，生姜切丝，大蒜去皮切片，香菜洗净后切成段

用料 湖南干白辣椒 湖南腊肉 湖南湘君府鱼头剁椒酱 葱姜蒜 生抽 香醋 鸡精 盐 白辣椒炒腊肉的做法 将白辣椒清洗干净，泡3-5分钟，切小段； 在热油里爆香姜蒜，倒入腊肉翻炒，炒出腊肉的油脂来，让肉皮有点微微焦的，更好吃呢~ 倒入白辣椒翻炒，

净锅置于火上，下入腊鸭块；中火，将其炒至出油

白辣椒炒牛肉的做法简单，是美食杰私家菜做法菜谱里的常见菜。白辣椒炒牛肉口味属于香辣，做法属炒菜类，但怎么做白辣椒炒牛肉最好吃，主要看自己的口味习惯进行细节调整，让自己跟着感觉来做这道白辣椒炒牛肉吧

下入白辣椒与姜丝、蒜片，翻炒约2分钟后关火

主料 腊肉 1小块 尖椒 2个 辅料 葱 适量 姜 适量 白辣椒 适量 步骤 1.腊肉入锅加清水煮5~8分钟。也可以不煮，直接炒，只是口感会硬一些，很有嚼头。 2.煮好的腊肉切片。 3.尖椒切块。 4.取葱白切段。 5.白辣椒和姜分别切粒备用。 6.锅中放少许油

下入香菜段，炒匀后即可出锅

正宗的湖南烟熏腊肉是用柴火的烟雾熏烤而成，外面黑呼呼的看起来很丑，但里面的肉很香很美。 在用湖南烟熏腊肉制作菜肴之前，首先必须要做的就是将它清洗和处理干净，今天就教大家怎么洗湖南烟熏腊肉。 一、将整块的烟熏腊肉拿过来直接放在火上

扩展阅读，以下内容您可能还感兴趣。

白辣椒炒腊肉怎么做

用料

湖南干白辣百椒

湖南腊肉

湖南湘君府鱼头剁椒酱

葱姜蒜

生抽

香醋

鸡精

盐

白辣椒炒腊肉的做法

将白辣椒清洗干净，泡3-5分钟，切小段；

在热油里度爆香姜蒜，倒入腊肉翻炒，炒出腊肉的油脂来，让肉皮有点微微焦的，更好吃呢~

倒入白辣椒翻炒，调入剁椒酱，少许生抽、香知醋、鸡精，一点点盐，撒葱花，出锅；

盛一大碗白米道饭，赶紧品尝这难得的香辣香辣的美味儿吧！

小贴士

小记：白辣椒是湖南特产，是用青尖内椒经过轻加工，加盐晒制而成。经过阳光和盐分的滋养，味道辣而不辛，更浓厚容更有滋味，与干红辣椒不是一个口味。红辣椒是调料，这个是可以入菜。

白辣椒炒腊肉的时候需要水泡过吗

白辣椒炒牛肉的做法简单，是美食杰私家菜做法菜谱里的常见菜。白辣椒炒牛肉口味属于香辣，做法属炒菜类，但怎么做白辣椒炒牛肉最好吃，主要看自己的口味习惯进行细节调整，让自己跟着感觉来做这道白辣椒炒牛肉吧

尖椒炒腊肉的家常做法大全怎么做好

主料

腊肉

1小块　

尖椒

2个

辅料

葱

适量

姜

适量

白辣椒

适量

来

步骤

1.腊肉入锅加清水煮5~8分钟。也可以自不煮，直接炒，只是口感会硬一些，很有嚼头。

2.煮好的腊肉切百片。

3.尖椒切块。

4.取葱白切段。

5.白辣椒和姜分别切粒备用。

6.锅中放少许油，然后将腊肉放入略微煸炒度。

7.将葱白、姜、白辣椒下锅快速翻炒片刻。

8.放入尖椒块大火翻炒，加适问量的盐、鸡精（也可不放）。如果锅太干，可以顺着锅边倒一点点清水，炒约1分半钟即可出答锅。

小贴士

腊肉入锅加清水煮5~8分钟。也可以不煮，直接炒，只是口感会硬一些，很有嚼头。

正宗的烟熏腊肉怎么洗，怎么处理好吃

正宗的湖南烟熏腊肉是用柴火的烟雾熏烤而成，外面黑呼呼的看起来很丑，但里面的e68a84e8a2ade79fa5e9819331333431373163肉很香很美。

　　在用湖南烟熏腊肉制作菜肴之前，首先必须要做的就是将它清洗和处理干净，今天就教大家怎么洗湖南烟熏腊肉。

　　一、将整块的烟熏腊肉拿过来直接放在火上烤，注意只能烤带肉皮的那一面，烤至腊肉的肉皮发黑且开始滴油即可。

　　二、用刀子刮净腊肉皮上面的脏东西和烤糊的肉皮，然后放入淘米水或温水中浸泡20分钟，当然也可以是温的淘米水。

　　三、浸泡结束后再用刀子刮净肉皮上残余的脏东西，再把腊肉冲洗干净，切成大块放在开水里煮20～30分钟。

　　四、煮过的腊肉已经变得非常干净了，烟味和咸味也减轻了很多，捞出放凉后即可改刀成你喜欢的形状，或炒或蒸就随便你了。

处理好的湖南烟熏腊肉

推荐几种我喜欢的腊肉吃法

　　白辣椒炒腊肉：将白辣椒和腊肉同炒，或者先把腊肉炒好，然后用温水把白辣椒泡软一下，切段，和炒香的腊肉煮一会，水不要太多，最后下点蒜苗，很好吃的，是湖南的经典菜。

　　腊肉焖四季豆：将处理好的腊肉切片，同新鲜四季豆同焖也相当可人。

　　蒸腊肉：将切成薄片的腊肉放在锅里直接蒸熟，或者做米饭的时候顺便蒸一下，这是湖南烟熏腊肉最简单的吃法了。

　　另外，将处理好的腊肉切成肉片，与青椒、青蒜苗或莴笋等蔬菜一起炒出来，也是非常绝佳的极品美味。

朋友从老家过来给了快腊肉，但是不会做，哪位大师教一下炒菜做法，简单好吃些得昂

尖椒炒腊肉

材料

腊肉一小块　，尖椒2个，葱若干，姜若干，白辣椒（这个也是从湖南带来的，好辣~）适当

做法

1.腊肉入锅加清水煮5~8分钟。也可以不煮，直接炒，只是口感会硬一些，很有嚼头。

2.煮好的腊肉切片。

3.尖椒切块。

4.取葱白切段。

5.白辣椒和姜分别切粒备用。

6.锅中放少许油，然后将腊肉放入略微煸炒。

7.将葱白、姜、白辣椒下锅快速翻炒片刻。

8.放入尖椒块大火翻炒，加适量的盐、鸡精（也可不放）。如果锅太干，可以顺着锅边倒一点点清水，炒约1分半钟即可出锅。

小诀窍:

出锅了，又香又辣，吃的好过瘾。

西兰花胡萝卜腊肉饭

材料

西兰花50克，胡萝卜30克，洋葱20克，腊肉50克，米饭200克

做法

1.[材料准备]西兰花切小朵， 胡萝卜洋葱切小丁，腊肉一小块，隔夜米饭微波下备用

2.起锅点小火，加适量冷油和胡萝卜翻炒

3.待油变成胡萝卜色时放洋葱和切片的腊肉

4.开大火，放西兰花和米饭继续翻炒

5.加适量的盐和鸡精，关火，炒匀装盘就好享用啦~

小诀窍:

如果喜欢吃大朵的西兰花，炒前最好汆熟备用

荷兰豆炒腊肉

材料

腊肉200克，荷兰豆半斤，蒜头2瓣，姜片适量，京葱适量，郫县豆瓣适量，老干妈适量

做法

1.腊肉洗干净，放在锅里蒸熟后，切片待用，荷兰豆洗干净在锅里汆一下，汆水的时候在锅里加一滴橄榄油，荷兰豆颜色会很翠绿。取出凉水冲一下，待用！葱切断，姜切丝，蒜切片后待用！

2.起油锅，倒入少许油，待油热后倒入葱姜蒜爆香后，加入郫县豆瓣，老干妈炒出红油后倒入腊肉，翻炒。

3.腊肉翻炒均匀后倒入荷兰豆，继续翻炒，因为这些东西都是熟的所以只要翻炒均匀就好了，由于腊肉，郫县豆瓣，老干妈都很咸，所以就不用放盐了，当然自己也可以尝一下，适量的放盐。

腊肉炒饭

材料

腊肉片200公克，青蒜片80公克，辣椒片10公克，白饭3碗，鸡蛋2颗，米酒1大匙，鸡粉1/2小匙，酱e799bee5baa631333330343264油2大匙，胡椒粉少许

做法

1.腊肉片切小丁；青蒜片切碎，备用。

2.热锅，倒入1大匙沙拉油，放入作法1的腊肉丁炒香，再放入青蒜碎拌炒香后取出，备用。

3.于作法2的锅中加入2大匙沙拉油，放入打散的鸡蛋炒香，再加入白饭炒散，续加入所有调味料拌炒均匀，最后放入作法2的材料拌炒均匀至入味即可。

糯米腊肉卷

材料

糯米 腊肉 葱 生菜，适当的盐与味精

做法

开水泡糯米，一个多小时后放蒸锅里面蒸15－20分钟

切腊肉葱，还有生菜，一定要保持生菜的完整

把生菜稍微烫一下，烫软

腊肉，把蒸好糯米放入，加生老抽鸡精盐（少许）料酒翻炒，加葱出锅

取半片煮好的生菜叶子，适量炒好的糯米，包成春卷状

腊肉炒粉条

材料

腊肉1块，红薯粉条1把，卷心菜少许，生抽适量，老抽适量，花椒少许，干辣椒少许

做法

1.腊肉切丝，粉条在冷水中泡软捞出后继续在热水中泡一下，并且用剪刀稍微剪短。卷心菜切丝待用！

2.起油锅，倒入适量的有，待油热后倒入花椒和干辣椒爆香后加入腊肉丝煸炒后，倒入泡好的粉条，翻炒均匀后加入少许盐，生抽，老抽，和适量的水闷一下！

3.带水快干时，倒入切好的卷心菜，不断翻炒，等到卷心菜去生后即可出锅