凉了不发硬的油酥千层烤饼做法:面粉10斤加入加热的猪油（或起酥油）5斤，食用盐50克、白糖0.5-1斤用少许水溶解加入，和copy成酥面，静止1-2小时，揪成小团，擀成酥面皮。另外，再取中筋面粉12斤加入泡多源60克干拌均匀，再加入猪油或起酥油1.8斤、温水3斤、盐60-120克(甜酥饼加白糖1.8-2.4斤)，和成面团，醒发30分钟，揪成小面团，轧成水面皮，撒上五香粉，再叠加酥面皮，卷起来，切开，两遍收口，压成饼，刷点蛋黄与花生油混zd合液，再撒点芝麻，入炉上火200℃、下火230度烘烤，你好，凉了不发硬的油酥千层烤饼做法：面粉10斤加入加热的猪油（或起酥油）5斤，食用盐50克、白糖0.5-1斤用少许水溶zd解加入，和成酥面，静止1-2小时，揪成小团，擀成酥面皮。另外，再取中筋面粉12斤加入泡多源60克干拌均匀，再加入猪油或起酥油1.8斤、温水3斤、盐60-120克(甜酥饼加白糖专1.8-2.4斤)，和成面团，醒发30分钟，揪成小面团，轧成水面皮，撒上五香粉，再叠加酥面皮，卷起来，切开，两遍收口，压成饼，刷点蛋黄与花生油混合属液，再撒点芝麻，入炉上火200℃、下火230度烘烤。本回答被提问者和网友采纳www.51dongshi.com防采集。

想要知道烧饼里的油酥是怎么做的朋友，可以参考以下做法介绍。

油酥饼步骤1油酥饼的做法大全酵母用温开水融解后，静置三五分钟，然后加到面粉中。之后一点点的加水，

工具/材料

烤炉、面粉、盐、筷子、湿毛巾、擀面杖、白芝麻等等

凉了不发硬的油酥千层烤饼做法:面粉10斤加入加热的猪油（或起酥油）5斤，食用盐50克、白糖0.5-1

操作方法

首先将烤炉开到350F。

A低筋粉：100克 猪油：50克 B苔菜末：150克 熟腰果碎粒：50克

油酥：倒入1/4杯油在烧热后关小火，倒入3/4杯面粉翻炒直到呈花生酱色，时间约5分钟左右。

用料 面粉 500g 食用油 大量 盐 适量 五香粉

烫面：先加入1/2茶匙的盐到2杯面粉里面，然后倒入3/4杯开水，这个过程中边倒边用筷子搅拌，等到稍稍变凉之后将面粉揉成表面光滑的面团，然后再盖上湿毛巾醒大约30分钟。?

油酥饼的原料有盐，椒，碱，油和面粉，将面和油按三比一的比例准备好。1、用温开水溶解酵母，放五分钟后

在台子上撒满面粉，然后将烫面和发酵面团一起揉搓直至均匀即可。?

原料：面粉500克，盐7.5克，老酵面125克，素油50克，碱25克。 制法： 1.将面

将面团擀成长方形薄片之后再在上面均匀抹上油酥。

把面团上下左右四边分别向中间折1/3，一共有9层，然后再将把面团擀薄。

从一边开始卷将面团卷成长圆筒，然后大致均匀地分10份。?

烧饼：先将白芝麻平铺在盘底，然后用筷子将蛋黄液搅拌均匀，之后把每份面团开口处用手捏合，再用双手捏住面团的两端，像拧麻花一样向相反方向拧，同时边拧边向中间合陇，最后会形成中间厚、边缘薄的粗矮园筒，再把面团按扁即可。之后在面饼表面刷上蛋黄液，然后再放入盘子沾满芝麻，同时用手把饼压实。接着把炉子的火开得比中火稍大一点，烧热锅之后撒一汤匙油，然后放入面饼后将面饼两面煎黄即可。

最后将烧饼放入烤炉，烧饼每面烤大致15分钟即大功告成。

A低筋粉：来100克 猪油：50克 B苔菜末：150克 熟腰果碎粒：50克 熟瓜子仁：30克 熟芝麻：30克 熟面粉：30克 板油末：50克 细糖：适量 C中筋粉：150克 蛋：1个源 猪油：30克 水：80克 1、将B原料调和成馅心冷藏。2、将A原料、C原料各自调和成团。3、将C面团包入百A面团擀开成长方形，折三折后再擀成长方形,卷起成圆柱形下剂20克/个。4、把剂子按扁擀成圆形薄片,包入馅心收口，表面刷蛋液粘芝麻，入烤箱第三层度选择 加热至220度烤18分钟即可，用料  面粉    500g    食用油    大量copy    盐    适量    五香粉    适量    葱花    自选    油酥饼的做法  200g面粉加食用油和成油面，起酥用，油一点点加，用手揉成面团百用温水和剩下的面度粉，软一点不粘手就可以，当好xing饧20分钟，将盐和五香粉和少量知油和成油料将面团分成十份，每份30g。油面也分成十分，每份20g。将面团擀成薄片，包入20g油面团，像包包子一样，反过来再按压擀成薄饼，抹上油料，卷起来按压擀成长条，在多次叠起按压擀薄，最后擀成圆饼，放锅中烙熟，许多放油，直至两面金黄起酥。再烤箱中烤道也行，特别简单，用起酥油、面欣酥、酵母、食用盐等和面发酵内容来自www.51dongshi.com请勿采集。