蛋黄粽子的做法 主料 猪后腿肉 1000g 江米 2000g 辅料 板栗 适量 蛋黄 适量 食盐 适量 蚝油 适量 酱油 适量 白酒 适量 白糖 适量 白胡椒粉 适量 十三香 适量 花椒粉 适量 箬竹叶 适量 洋葱 适量 步骤 1.猪后腿肉一块洗净备用。 2.箬竹叶洗净备用

今天我们将学习如何制作美味的鲜肉蛋黄粽子，提前准备好相关材料便开始课程。

1、材料：糯米，红豆，五花肉，叉烧，虾米，咸蛋黄，棕叶，粽篾。 首先提前一天浸泡粽叶和粽篾，泡软了，在用之前洗净。咸蛋黄用线一开二，切开。这是自家提22天腌制的咸蛋黄，又香又油，叉烧切块，备用。 红豆隔天晚上浸泡，用之前洗净。糯米提

首先清洗粽叶，下锅煮粽叶，将煮好的粽叶捞出，放入碗中浸泡，备用。

粽子的口味很多，馅料相当丰富，除了传统的鲜肉粽、豆沙粽、蛋黄肉粽、红枣粽、板栗粽、莲子粽外，还有百果粽、紫薯粽、桂花飘香粽、鲍汁牛柳粽、干贝鲜肉粽，等等。 凡是能想到的，都可以加到馅料里面。下面介绍几种常见的粽子馅。 一、蛋黄鲜

接着清洗糯米并浸泡2小时，再将加入酱油和蚝油搅拌。

粽子的口味很多，馅料相当丰富，除了传统的鲜肉粽、豆沙粽、蛋黄肉粽、红枣粽、板栗粽、莲子粽外，还有百果粽、紫薯粽、桂花飘香粽、鲍汁牛柳粽、干贝鲜肉粽，等等。 凡是能想到的，都可以加到馅料里面。下面介绍几种常见的粽子馅。 一、蛋黄鲜

紧接着将肉切块，加入蚝油，加入酱油搅拌。

主料咸蛋黄个广味香肠0糯米0新鲜粽叶0适量红豆0适量棉线0适量 步骤 1.糯米、红豆洗净，用清水浸泡4小时；新鲜粽叶用清水浸泡半天后开水煮5分钟，反复冲洗干净。 2.咸蛋黄表面喷适量白酒，烤箱预热170度，烘烤6分钟后放食用油浸泡20分钟；广味香

然后取泡好洗净的粽叶摆齐，卷成圆锥形的筒，加入糯米、肉、蛋黄，包成粽子形状，用粽叶扎紧，剪掉多余粽叶。

粽子又称“角黍”、“筒粽”，是端午节汉族的传统节日食品，由粽叶包裹糯米蒸制而成。传说是为纪念屈原而流传的，是中国历史上文化积淀最深厚的传统食品。2010年12月，江西德安县宋代古墓出土了两个实物粽子，据考证，这是目前发现的世界上最早的实

最后将包好的粽子放入锅中，加水没过粽子，开火，大火滚煮2小时，小火焖煮2小时，装盘，完成。

可以。 主料：粽子2个、鸡蛋1个 辅料：油15g 1、备好主材：粽子和鸡蛋。 2、将粽子切厚片。 注：直接在粽叶上切，不会粘到案上。 3、鸡蛋打散。 4、取一片粽子放入蛋液中沾满蛋液。 5、取一煎锅，倒些油（约1汤匙），油烧温热，将沾满蛋液的粽子

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粽子有哪些馅料的？

　　粽子的口味很多，馅料相当丰富，除了传统的鲜肉粽、豆沙粽、蛋黄肉粽、红枣粽、板栗粽、莲子粽外，还有百果粽、紫薯粽、桂花飘香粽、鲍汁牛柳粽、干贝鲜肉粽，等等。

　　凡是能想到的，都可以加到馅料里面。下面介绍几种常见的粽子馅。

一、蛋黄鲜肉粽

　　原料：糯米、新鲜五花肉、咸蛋黄、粽叶。

　　做法：

　　1.准备做蛋黄粽子的材料，五花肉按自己喜欢的口味烹饪好，箬叶泡好。

　　2.开始包，做成漏斗状。

　　3.将糯米和馅料放入，两边放米，中间放蛋黄和五花肉。

二、豆沙粽

　　原料：糯米、豆沙、葡萄干、粽叶。

　　做法：

　　1.箬叶提前泡软冲洗干净。

　　2.糯米浸泡至少4小时，葡萄干清水冲洗后与浸泡好的糯米拌匀。

　　3.将箬叶光滑面朝内，卷成漏斗状。

　　4.用勺子舀一糯米倒入箬叶漏斗，再一勺豆沙，再一勺糯米，并包裹好整个粽子。

三、鲜肉粽

　　原料：糯米、五花肉、箬叶等。

　　做法：

　　1.选稍瘦一点的五花肉去皮切丁，加入盐、鸡精、生姜粉、胡椒粉、料酒、酱油、耗油拌匀腌制1小时以上。

　　2.糯米洗净浸泡，沥水，加入食用碱和盐拌匀。

　　3.将糯米和馅料放入箬叶包好，用清水煮熟。

粽子馅的种类大全 粽子馅怎么调制才好吃

粽子的口味很多，馅料相当丰富，除了传统的鲜肉粽、豆沙粽、蛋黄肉粽、红枣粽、板栗粽、莲子粽外，还有百果粽、紫薯粽、桂花飘香粽、鲍汁牛柳粽、干贝鲜肉粽，等等。

凡是能想到的，都可以加到馅料里面。下面介绍几种常见的粽子馅。

一、蛋黄鲜肉粽

原料：糯米、新鲜五花肉、咸蛋黄、粽叶。

做法：

1.准备做蛋黄粽子的材料，五花肉按自己喜欢的口味烹饪好，箬叶泡好。

2.开始包，做成漏斗状。

3.将糯米和馅料放入，两边放米，中间放蛋黄和五花肉。

二、豆沙粽

原料：糯米、豆沙、葡萄干、粽叶。

做法：

1.箬叶提前泡软冲洗干净。

2.糯米浸泡至少4小时，葡萄干清水冲洗后与浸泡好的糯米拌匀。

3.将箬叶光滑面朝内，卷成漏斗状。

4.用勺子舀一糯米倒入箬叶漏斗，再一勺豆沙，再一勺糯米，并包裹好整个粽子。

三、鲜肉粽

原料：糯米、五花肉、箬叶等。

做法：

1.选稍瘦一点的五花肉去皮切丁，加入盐、鸡精、生姜粉、胡椒粉、料酒、酱油、耗油拌匀腌制1小时以上。

2.糯米洗净浸泡，沥水，加入食用碱和盐拌匀。

3.将糯米和馅料放入箬叶包好，用清水煮熟。

粽子都有什么馅料的？

常见的有咸蛋、红枣、肉、红豆、八宝（各种豆类）也有莲子等等。其实里面的馅都是根据各自的口味自己加一些料进去。

国内的粽子，以江南嘉兴出产的最为有名。早在清代，就享有盛誉。食*载嘉兴粽子的种类和做法：

“竹叶粽”：“取竹叶裹白糯米粽煮之，尖有如生切菱角。”

“艾香粽”：“糯米淘净，夹枣、栗、绿豆，以艾叶浸米裹，入锅煮。”

“甜茶粽”：“取真武山优质甜茶取汁用来制作粽子，其粽子色泽金黄油亮，入口润滑细嫩，柔软粘稠，齿颊留香，回味甘甜，去腻消食，营养丰富”。

九子粽”：清代乾隆皇帝，端午节在宫中吃了九子粽后，龙颜大喜，赞不绝口，欣然赋诗一首：四时花竞巧，九子粽争新。九子粽是粽子的一种，即为九只粽连成一串，有大有小，大的在上，小的在下，形状各异，非常好看。并且九种颜色的丝线扎成，形成五彩缤纷。九子粽大多是作为馈赠亲友的礼物，如母亲送给出嫁的女儿、婆婆送给新婚的礼物等，因为“粽子”谐音“中子”，民间有吃了“粽子”能得儿子的风俗。

粽子里面可以包什么馅

　　粽子的口味很多，馅料相当丰富，除了传统的鲜肉粽、豆沙粽、蛋黄肉粽、红枣粽、板栗粽、莲子粽外，还有百果粽、紫薯粽、桂花飘香粽、鲍汁牛柳粽、干贝鲜肉粽，等等。

　　凡是能想到的，都可以加到馅料里面。下面介绍几种常见的粽子馅。

一、蛋黄鲜肉粽

　　原料：糯米、新鲜五花肉、咸蛋黄、粽叶。

　　做法：

　　1.准备做蛋黄粽子的材料，五花肉按自己喜欢的口味烹饪好，箬叶泡好。

　　2.开始包，做成漏斗状。

　　3.将糯米和馅料放入，两边放米，中间放蛋黄和五花肉。

二、豆沙粽

　　原料：糯米、豆沙、葡萄干、粽叶。

　　做法：

　　1.箬叶提前泡软冲洗干净。

　　2.糯米浸泡至少4小时，葡萄干清水冲洗后与浸泡好的糯米拌匀。

　　3.将箬叶光滑面朝内，卷成漏斗状。

　　4.用勺子舀一糯米倒入箬叶漏斗，再一勺豆沙，再一勺糯米，并包裹好整个粽子。

三、鲜肉粽

　　原料：糯米、五花肉、箬叶等。

　　做法：

　　1.选稍瘦一点的五花肉去皮切丁，加入盐、鸡精、生姜粉、胡椒粉、料酒、酱油、耗油拌匀腌制1小时以上。

　　2.糯米洗净浸泡，沥水，加入食用碱和盐拌匀。

　　3.将糯米和馅料放入箬叶包好，用清水煮熟。

粽子有哪些馅料的？

　　粽子的口味很多，馅料相当丰富，除了传统的鲜肉粽、豆沙粽、蛋黄肉粽、红枣粽、板栗粽、莲子粽外，还有百果粽、紫薯粽、桂花飘香粽、鲍汁牛柳粽、干贝鲜肉粽，等等。

　　凡是能想到的，都可以加到馅料里面。下面介绍几种常见的粽子馅。

一、蛋黄鲜肉粽

　　原料：糯米、新鲜五花肉、咸蛋黄、粽叶。

　　做法：

　　1.准备做蛋黄粽子的材料，五花肉按自己喜欢的口味烹饪好，箬叶泡好。

　　2.开始包，做成漏斗状。

　　3.将糯米和馅料放入，两边放米，中间放蛋黄和五花肉。

二、豆沙粽

　　原料：糯米、豆沙、葡萄干、粽叶。

　　做法：

　　1.箬叶提前泡软冲洗干净。

　　2.糯米浸泡至少4小时，葡萄干清水冲洗后与浸泡好的糯米拌匀。

　　3.将箬叶光滑面朝内，卷成漏斗状。

　　4.用勺子舀一糯米倒入箬叶漏斗，再一勺豆沙，再一勺糯米，并包裹好整个粽子。

三、鲜肉粽

　　原料：糯米、五花肉、箬叶等。

　　做法：

　　1.选稍瘦一点的五花肉去皮切丁，加入盐、鸡精、生姜粉、胡椒粉、料酒、酱油、耗油拌匀腌制1小时以上。

　　2.糯米洗净浸泡，沥水，加入食用碱和盐拌匀。

　　3.将糯米和馅料放入箬叶包好，用清水煮熟。