烹制材料(三人份) 材料： 五花肉(350克)、青椒(3只)、红椒(3只)、葱花(1/2汤匙)、蒜末(1/2汤匙)、姜末(1/2汤匙) 腌料： 酱油（生抽）(2汤匙)、生粉(1汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)、油(1/2汤匙)、白胡椒粉(1/6汤匙) 调料： 油(2汤匙)、香醋（米醋）(1汤

这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。

材料

五花肉：200克; 胡萝卜: 1根;青蒜: 3根; 尖椒：2个;郫县豆瓣酱：1汤匙;白糖：1/2茶匙;料酒：1汤匙;香油：1/2茶匙;红尖椒：3个;

农家小炒肉的做法步骤 农家小炒肉的做法步骤：1 1五花肉和里脊肉各一半。稍微冷冻一下，比较好切。肉要切成片，薄厚均匀。 农家小炒肉的做法步骤：2 2五花肉要先去皮，再切片。 农家小炒肉的做法步骤：3 3切好的五花肉和里脊肉。 农家小炒肉的做

农家小炒肉的做法

农家小炒肉的制作食材： 鲜肉，青椒。 湖南剁辣椒，大蒜，姜，食盐，鸡精，酱油，料酒，醋，根据个人喜好，备浏，阳豆豉。 教您农家小炒肉怎么做，如何做农家小炒肉才好吃 1、辣椒切片（尖椒切成筒状）、鲜肉切片或丝、姜切丝、大蒜切片； 2、将

准备食材

煮熟的五花肉切薄片，青红尖椒切颗粒，青蒜切段，胡萝卜切细薄片待用，热锅小火放入肉片出油

农家小炒肉主要食材是五花肉和青椒，主要烹饪工艺是炒。爆香味辣，为饭桌上的家常菜。菜品特色小炒肉是一道很出名的湘菜，此菜肉质细嫩，麻辣鲜香，滑嫩适口。农家小炒肉更是别有一番风味，大家不妨做来尝一尝。农家小炒肉的做法也有很多种，各

至肉片呈透明状并且开始有点收紧，这时候肉片油基本就的差不多了，盛出、待用

步骤 1.把猪肉切成片。 2.把青红椒切好。 3.切好葱、姜、蒜，准备好花椒。 4.把肥肉放入锅中煸出油。 5.再放入葱、姜、蒜、花椒炸香。 6.放入肉片炒。肉炒变色后，加入老抽、豆豉爆炒装出备用。 7.把锅刷干净，大火坐火上，入油，加入少许葱花炸

利用刚才的油将除青蒜外所有辅料和豆瓣酱放入小火翻炒出香味

给你几种做法！家小炒肉，就是青辣椒炒肉，由于加入酱料，爆香的味道惹人喜欢，在湘菜馆是点击率非常高的一道菜，便宜又下饭。 自己做农家小炒肉可以用很多方式，加柱候酱可以，只加酱油也可以，只要觉得好吃，方法自己决定！ 最好是用带皮的五

加入五花肉片继续翻炒片刻，这时候可以将其他调料一起放入，起锅前撒入青蒜段即可

步骤 农家小炒肉的做法步骤11.准备的材料有：五花肉250g 洋葱，姜，蒜头，青红尖椒 农家小炒肉的做法步骤22.把五花肉切片，其他配菜切段备用 农家小炒肉的做法步骤33.锅中倒入适量油，放入姜蒜末和少许洋葱炒香 农家小炒肉的做法步骤44.倒入五花

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农家小炒肉的做法步骤22.把五花肉切片，其他配菜切段备用

农家小炒肉的做法步骤33.锅中倒入适量油，放入姜蒜末和少许洋葱炒香

农家小炒肉的做法步骤44.倒入五花肉煸炒出油

农家小炒肉的做法步骤55.煸炒到肉变色，卷起来的时候就可以放入一勺豆瓣酱，适量生抽，蚝油，盐

农家小炒肉的做法步骤66.翻炒均匀

农家小炒肉的做法步骤77.下入青红尖椒和剩下的洋葱，加适量盐调味

农家小炒肉的做法步骤88.翻炒至熟后，即可出锅

农家小炒肉怎么做视频

材料

瘦猪肉150克、带皮五花肉100克、尖椒4根、大蒜8瓣、盐6克、黄酒5ML、老抽5ML、生粉适量

做法

1、五花肉、瘦肉、大蒜切片，尖椒切条。

2、瘦肉加盐、鸡精、黄酒、老抽、生粉抓匀，腌制5分钟。

3、凉锅放油，烧至六成热时，入五花肉不断翻炒，煸出其肥油。

4、五花肉煎至*时，放入尖椒和蒜片，继续翻炒。

5、加少许盐调味，入瘦肉，翻炒片刻出锅。

信阳农家小炒肉的做法

主料

猪肉

200g

辅料

葱

适量

姜

适量

蒜

适量

豆豉

适量

老抽

适量

盐

适量

胡椒粉

适量

味精

适量

花椒

适量

青椒

适量

红椒

适量

步骤

1.把猪肉切成片。

2.把青红椒切好。

3.切好葱、姜、蒜，准备好花椒。

4.把肥肉放入锅中煸出油。

5.再放入葱、姜、蒜、花椒炸香。

6.放入肉片炒。肉炒变色后，加入老抽、豆豉爆炒装出备用。

7.把锅刷干净，大火坐火上，入油，加入少许葱花炸香。倒入青红椒爆炒。

8.最后倒入肉片炒，加盐、味精、胡椒粉快速炒匀出锅

用前腿猪肉做农家小炒肉怎么做好吃

不一定要用前腿肉的~！

下面介绍几种烧法！

简易做法

做法一：优质五花肉一块，青蒜苗两颗，青椒、红椒、姜丝、柱侯酱、盐、生抽、干豆鼓、味精、大蒜辨，上汤各适量。把五花肉提前二十分钟放入冰箱，速冻一下，冻硬了切的薄片；用一个鸡蛋和一茶匙生粉搅拌均匀，使用肉质嫩滑；油加热后炝入姜丝，同蒜苗白的部分；爆香后加入肉片，炒至变色后加入适量柱侯酱和酱油；加入一点上汤或水，倒入剩下的青蒜苗；8成熟放入青椒，加盐稍稍翻炒即可出锅。

做法二：五花肉、青红椒、葱、姜、蒜、盐、白糖、醋、生抽、高汤精、花椒、麻椒、干辣椒各适量。将五花肉切成薄片，青红椒切成块备用；坐锅点火倒入油，下花椒、麻椒炸香，加入五花肉煸炒，放入干辣椒继续煸炒，再加入葱、姜、蒜煸炒片刻，加盐、料酒、白糖、酱油、高汤精调味，放入青红椒翻炒至熟，出锅前加少许醋即可。

做法三：猪后臀尖肉切薄片，加生抽、料酒、少许老抽（调色）、淀粉腌制十几分钟；洋葱、美人椒、杭椒切丝，葱姜切片；锅中油热后，放入葱姜炒香，放入肉片炒至变色，加入洋葱、椒丝，翻炒均匀，加盐、鸡精、白胡椒粉调味，淋上少许水淀粉勾芡即可。

做法四：鲜猪肉，辣椒干，淀粉，酱油等调味料各适量。将猪肉切片，滴适量酱油后用少许干粉抓匀，腌制5分钟，辣椒去籽切片；油7、8成热时放入猪肉滑至变色盛出，再将辣椒片放入锅中炒熟，最后把肉片再次倒入锅中和辣椒一起翻炒几下，就可以出锅了。

做法五：鲜猪肉，辣椒，大蒜，盐，家乐牌鸡粉，生抽各适量。先把上肉、辣椒切片，瘦肉与肥肉分开；大蒜切末；瘦肉放入一勺生抽，盐少许，手抓入味；油入锅，热后放肉肥肉炸黄；开大火，放入瘦肉爆炒到八分熟起锅装盘备用；在锅内倒入适量的油烧热；倒入辣椒翻炒至八分熟，倒入瘦肉再翻炒；加入蒜末，少许家乐鸡粉翻炒至鸡粉溶化即可。

老干妈农家小炒肉怎么做

用料：五花肉 300g 普通辣椒四五个，小的超辣辣椒三四个。姜片，蒜片各切一些。老干妈豆豉一勺。 料酒，酱油，油。 做法：1. 五花肉洗净，切片或者条（个人喜好），加入料酒，酱油各一勺，腌一会。 2. 辣椒洗净去籽，对半切，小辣椒切成小丁。 3. 烧热油，油热一些比较好，爆香姜蒜，放入肉大火快炒至变色，锅气很重要。 4.肉片的肥肉部分开始变透明的时候，加入辣椒和小红椒，豆豉，加入一勺鲜味酱油，继续翻炒2-3分钟。 农家小炒肉好吃就在又香又辣，所以一定要大火煸炒，炒出肉和辣椒的味道。此外，这道菜不适合做得多，料少一些，加热更快速，味道出来的更快。