其实他的做法我觉得有很多最简单的一个做法呢就直接把这个菜过一下水，然后进行凉拌处理，那么这样的话香脆可口特别美味。

这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。

材料

鲷鱼：1条; 橄榄菜: 2大匙; 姜：10克;葱：少许;红尖椒：少许;食盐：1/4小匙;生抽：20毫升;料酒：1/2大匙;白糖：少许;胡椒粉：少许;色拉油：1大匙;

橄榄菜 菜 名： 橄榄菜 主 料： 芥菜、橄榄、食用油 配 料： 酱油、盐 做 法： 将原料冲洗干净，在大锅中煎煮大约10小时，然后加入配料，即成橄榄菜。 特 点： 味香质醇、可口 营养价值： 含丰富叶绿素及人体必需的钙、碘 乌橄榄菜漂洋过海 澄海

橄榄菜蒸鱼的做法

主料 甘蓝菜 350g 辅料 油 适量 盐 适量 红辣椒 适量 葱 适量 鸡精 适量 生抽 适量 步骤 1.甘蓝菜手撕成片，清洗赶紧 2.准备葱花和红辣椒 3.起油锅，放入葱花炒香，然后加入甘蓝菜翻炒至断生 4.加入调料十三香 5.加入盐调味 6.加入少许生抽翻炒

鲷鱼去鳞、内脏，冲洗干净；在鱼身上横刀划几刀，将盐、胡椒粉和料酒均匀抹在鱼身和刀口处，腌10-15分钟

第1款就是橄榄菜炒饭 我们平时吃的橄榄菜都是比较油的， 和米饭搭配起来会很好吃。首先把新鲜的虾剥壳去掉虾线，加入一点料酒腌制去腥。接着处理一点配菜。在这里我们使用的是黄瓜和胡萝卜，如果大家觉得黄瓜会出水的话，也可以换成木耳。把这些

在鱼的表面和肚子里铺上姜丝

炒紫甘蓝做法 紫甘蓝洗净，切成丝鸡蛋磕入碗中打散，搅拌均匀炒锅上火，倒入少许橄榄油烧热，下入鸡蛋液，炒熟后盛出原锅上火，倒入橄榄油烧热，下姜丝炒香，加入紫甘蓝丝用大火快炒炒至断生时，放入炒好的鸡蛋，加盐调味，炒匀即可。 醋溜紫甘

调入生抽、糖和料酒，在鱼身上均匀地铺上橄榄菜和红辣椒粒

清炒、橄榄菜炒刀豆制作步骤： 1.刀豆切粒，用油炸熟。 2.橄榄菜切碎，拌入肉末，用油煸熟。 3.倒入刀豆粒，调味炒匀即可。 要领： 1.刀豆油炸至皮皱，耗油不多，既快熟又保持色绿 2.橄榄菜咸鲜，要留意调味用量；选用汕头出产的橄榄菜为佳。 拌

用微波炉保鲜纸封好，然后在保鲜膜上扎上一个洞

橄榄菜肉末炒四季豆 这是一道很好下饭的家常菜喔！ 材料 橄榄菜2汤匙 四季豆适量 肉末1饭碗 蒜末2茶匙 献汁：粟粉2茶匙+适量清水、酱油 做法 1、四季豆用少许盐水浸洗，摘筋膜後切5cm长备用。 2、肉末+适量盐、糖、酱油、古月粉、料酒、2茶匙清

放入微波炉高火4-5分钟（我的微波炉是800w的）

用料 青橄榄 750克 大蒜 1瓣 糖 40克 盐 75克 潮汕咸菜(或者梅菜) 1000克 鲜辣椒 4只 黑芝麻 50克 食用油 400克 潮汕橄榄菜的做法 青橄榄用清水泡一个晚上去青涩味 咸菜或梅菜泡一个晚上，清洗干净并切碎 用250克食用油中小火炒泡过水的青橄榄大

鱼蒸熟后小心的拿开保鲜纸

香港橄榄菜、料酒、生粉、盐、糖、鸡精 香港橄榄菜瓶装的香港橄榄菜是广东潮汕特色的油渍酱菜，是将青橄榄用植物油与盐，经过特别工序熬制，再加入芥菜叶与香料调配而成，颜色乌黑，味道咸鲜，滑润爽口。选用汕头出产的为佳品。 参考价格：农工

将葱粒铺在鱼上，烧锅里放油烧至油开始冒烟，马上将热油淋到鱼上，即可

香港橄榄菜、料酒、生粉、盐、糖、鸡精 香港橄榄菜瓶装的香港橄榄菜是广东潮汕特色的油渍酱菜，是将青橄榄用植物油与盐，经过特别工序熬制，再加入芥菜叶与香料调配而成，颜色乌黑，味道咸鲜，滑润爽口。选用汕头出产的为佳品。 参考价格：农工

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香港橄榄菜、料酒、生粉、盐、糖、鸡精

香港橄榄菜瓶装的香港橄榄菜是广东潮汕特色的油渍酱菜，是将青橄榄用植物油与盐，经过特别工序熬制，再加入芥菜叶与香料调配而成，颜色乌黑，味道咸鲜，滑润爽口。选用汕头出产的为佳品。

参考价格：农工商超市(蓬盛)香港橄榄菜（240克）5.8元/瓶

辅料：

大蒜、葱、姜

制法：

1、新鲜刀豆除去两头与老筋，洗净后切成颗粒，备用。

2、蒜头用刀切或用工具压成蒜蓉，备用。

3、猪肉末加料酒、葱末、姜末与生粉，用橄榄菜做调料拌匀；起油锅，爆熟。

4、起油锅，下蒜蓉爆香后把刀豆粒煸至皱皮，最后放入榄菜肉末拌匀，调味后煸炒即可。

提醒：

刀豆粒用油炸熟后沥干油分，烹制比较省时间，实际耗油并不多；肉末用橄榄菜调味不必加盐，但要注意用量；爆透较多蒜蓉可使此菜喷香。

腐味橄榄菜

【原料】白腐乳2块、橄榄菜400克、猪里脊肉150克、腐乳汁1匙、植物油、胡椒粉、盐、味精、淀粉少许。

【制作】1、先将腐乳捣成泥，与腐乳汁搅拌均匀；2、把猪肉切e799bee5baa6e4b893e5b19e31333231386161片，用盐、味精调味，淀粉上浆；3、橄榄菜洗净，斩去老根，切成段，在沸水锅中烫一下，用冰水或凉水漂清冷却，沥干水分；4、炒锅加热，放入植物油，油温至六成，放入肉片滑炒，然后捞起；5、油锅继续烧热，放入腐乳料煸炒出香味，接着放橄榄菜、肉片煸炒，撒上少许胡椒粉，即可出锅。

【小窍门】橄榄菜不要久煮，稍烫即起，冷水冷却能保留其清脆的口感；橄榄菜与肉片煸炒时，动作要快，能让腐乳汁均匀裹上即可，如果煸炒时间过长，橄榄菜会出水，肉片易老。

绿色橄榄菜怎么做好吃

食材

绿橄榄来300克

油适量

盐适量

橄榄菜适量

大蒜适量

鸡精适量

小葱适量

制作时间：10-20分钟

用餐人数：

步骤

1

绿橄榄洗净后切丝备用。

2

锅中源热油爆香蒜米。

3

把绿橄榄倒入翻炒。

4

炒至菜软加入适量盐。

5

加入适量橄榄菜。

6

加入少许鸡精。

7

加入切段的葱花翻拌均zhidao匀断生即可。

瓶装橄榄菜怎么吃法大全2014

难度：切墩zhidao(初级) 时间：10分左右

主料

低筋面粉100克 冰水100ML

高丽菜（橄榄菜）丝四分之一个 鱿鱼切丝一整只

培根3片 鸡蛋1个

辅料

盐巴2茶匙 白胡椒粉1茶匙

食用油2汤匙 海苔碎/粉随你喜欢

柴鱼片随你喜欢 沙拉酱随你喜欢

照烧酱随你喜欢

大阪烧/御好烧/东京烧/お好み焼き[内含照烧酱简便做法]的做法步骤

1. 把低筋面粉、冰水、高丽菜丝、鱿鱼丝、鸡蛋、盐巴、白胡椒粉、食用油混合

2. 电饼铛大火预热并在底部涂上油/或者平底锅大火上油预热

3. 把步骤一的混合物倒进锅子或者电饼铛，大约1CM厚，凝固后在表面放上培根，然后翻面煎两分半钟/或者电饼铛盖上

4. 在煎好的饼上面按顺序淋上照烧酱、沙拉酱、海苔、柴鱼片

5. 大功告成！照烧酱简便做法可以用料酒2酱油1蜂蜜1的比例在锅子里烧制，所谓烧制就是混在一起倒在锅子里煮沸腾，就成了简便的照烧酱了。

小贴士

照烧酱简便做法可以用料酒2酱油1蜂蜜1的比例在锅子里烧制，所谓烧制就是混在一起倒在锅子里煮沸腾，就成了简便的照烧酱了。

辣炒橄榄菜怎么做好吃

炒橄榄菜的做法

材料集合图：

1.锅中热油，放入红尖椒炒出辣味

2.倒入毛豆翻炒一会儿，加入橄榄菜继续炒炒

3.加点清水盖上锅盖焖煮1-2分钟至熟，放点生抽鸡精调味即可

橄榄菜怎么做啊？

跟梅干菜的原料差不多，是用芥菜加工的，芥菜切碎了风六成干，放盐糖味精然后放青橄榄和橄榄油腌渍大概十来天就行了