豆豉蒸排骨 做 法： 蒸 口 味： 咸鲜味 难 度： 初中水平 人 数： 2 准备时间： 5分钟 烹饪时间：

这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。

材料

猪大排：500克; 豆豉酱：2勺;

材料 中裕排骨1000g、盐15g、糖15g、料酒15ml、生抽20ml、蒜头15g、豆鼓10g、姜3片、生粉适量 做法 1.选取中裕肋排，并将排骨切成2cm的小块。 2.将切好的排骨反复浸泡冲洗，换水，按摩，，把血水和油腻冲洗干净直到肉色发白，大约一小时，把排骨

香辣豆豉蒸排骨的做法

一般情况下，蒸排骨，高压锅是15分钟左右，普通电饭锅大概是25分钟左右。 蒸排骨（简易广东版）的做法 ： 用料 ：排骨，适量 。生粉 ：适量 。料酒 ： 适量 。 生抽 ：适量 。老抽： 适量。辣椒：适量。 蒜头 ：适量。豆鼓：适量 。 糖 ：适量

将排骨放入清水中浸泡

主料 排骨 老干妈风味豆豉 风味酸菜 蒸鱼豉油 味精 老干妈豆豉蒸排骨的做法步骤 1. 排骨洗净沥干 2. 排骨放入盘中！ 3. 按照个人口味将老干妈等辅料放在排骨上 4. 入蒸锅蒸30分钟！

泡好的排骨捞出用厨房纸擦掉表面水份

豆豉蒸排骨是广东茶楼里点击率最高、最受欢迎的茶点之一，也是我们家老鼠早茶必点的保留菜式。 酒楼的豆豉蒸排骨滑嫩脱骨，咬上去肉却是脆而不烂的，你有没有觉得自己家里无论如何也做不出酒楼的那种感觉呢？我为此请教过一个曾开过私家菜馆的朋

排骨上放两勺豆豉辣酱

豆豉蒸排骨是广东茶楼里点击率最高、最受欢迎的茶点之一，也是我们家老鼠早茶必点的保留菜式。 酒楼的豆豉蒸排骨滑嫩脱骨，咬上去肉却是脆而不烂的，你有没有觉得自己家里无论如何也做不出酒楼的那种感觉呢？我为此请教过一个曾开过私家菜馆的朋

将豆豉辣酱和排骨拌匀

豆豉蒸排骨怎么做 材料 排骨，天马山干豆豉一勺，蒜头3个，生抽，姜丝，精盐，白胡椒粉，白糖，料酒，鸡精，葱花 做法 1，排骨洗净晾干，用一勺生抽，少许盐，姜丝，料酒，白胡椒粉少许，鸡精和白糖拌匀腌制一小时备用； 2，干豆豉用开水浸泡后

拌好的排骨静置两分钟

原料: 排骨, 生姜, 干淀粉(靓生粉), 酱油, 醋(一定要中国生产的醋, 千万不能用老外的醋), 盐,料酒(没有的话, 其它白酒也行), 白糖,食用油 做法: 1、将排骨宰4厘米长的段, 加少许盐和料酒拌匀(盐不要太多, 正常用量的2/3即可, 多了 会影响甜酸味)

将排骨放入微波炉里六分钟后取出即可

豆豉蒸排骨 主料:肋排 调料:豆豉、蒜茸、白糖、水淀粉、鸡精、料酒、生抽 做法: 1、 取一个器皿，倒入肋排、豆豉、蒜茸、白糖、料酒、生抽、拌匀，腌制5分钟左右，再加入水淀粉搅拌; 豆豉蒸排骨有关图片 豆豉蒸排骨有关图片 2、 取一个盘子，上

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蒸排骨怎么做才好吃？？

主料：排骨500g

方法/步骤：

1、买回来的排骨剁开，洗净，多翻洗几次洗净表层血水，用没过排骨的水再泡水三十分百钟，再倒掉，倒入白醋于新的清水中再泡十分钟，捞出冲洗干净，稍晾干。

2、泡完的排骨应明显变白哈，一定要耐心泡好，这是没度有肉*味的关键哦，也使成品颜色洁白晶莹

3、在泡排骨的时候准备姜葱水，姜与葱切丝或粒泡于水中就行，用时把渣捞净，此时把蒜剁知蓉。

4、拿个深且大点的盆子或碗，放入排骨，蒜蓉，盐，糖，味精。生粉，鸡蛋清，洗净你的手，抓拌排骨到发粘发滑有粘液，然后，分小量多次尽可能多的加入姜葱水，这水不需要全加完，得看情况的，以吸饱为准，是为了让肉蒸好后都嫩滑，切记一定要小量多次加入，道抓粘再加！加完姜葱水后抓粘滑后应是粘又没见水专的，这时加入油，接着抓匀到滑粘。

5、把彻底抓粘滑干爽包裹着满满粘液粉的排骨封上保鲜膜放于冰箱二小时或以上。

6、到这一步粉蒸排骨就可以上锅了，如果喜欢鼓汁的，上锅蒸前加点豆鼓拌拌就好了。再者蒸时要上汽后再放入排骨蒸。排骨要封保鲜膜蒸，才能保证蒸完不水汪汪哦。成品应该属洁白鲜亮汁液少肉质滑嫩哦。

阳江豆豉蒸排骨怎么做

豆豉蒸排骨怎么做

材料

排骨，天马山干豆豉一勺，蒜头3个，生知抽，姜丝，精盐，白胡椒粉，白糖，料酒，鸡精，葱花

做法道

1，排骨洗净晾干，用一勺生抽，少许盐，姜丝，料酒，白胡椒粉少许，鸡精和白糖拌匀腌制一小时备用；

2，干豆豉用开水浸泡后剁成末，蒜头也剁成末；

3，把豆豉末和专蒜末倒入腌制入味的排骨里，用手搅拌均匀；

4，蒸锅水烧开后，就把排骨放进蒸锅大火蒸20分钟左右属，出锅后撒上葱花就可以上桌了。

顺德的豆豉蒸排骨怎么做

原料:

排骨, 生姜, 干淀粉知(靓生粉), 酱油, 醋(一定要中国生产的醋, 千万不能用老外的醋), 盐,料酒(没有的话, 其它白酒也行), 白糖,食用油

做法:

1、将排骨宰4厘米长的段, 加少许盐和料酒拌匀(盐不要太多, 正常用量的2/3即可, 多了

会影响道甜酸味).

2、 将拌匀的排骨裹上一层均匀的干淀粉, 然后放入烧至8成热的油锅中炸至淡*捞起待用. (这时你可专以尝尝排骨的咸淡, 如果太淡, 可以在稍后的烹调中加盐, 所以之前放盐的时候宁少勿多)

3、生姜切成细沫, 锅里放油, 烧至6成热时放入切好的姜沫属, 爆香后倒入醋, 白糖, 酱油.待到白糖融化后, 放入炸好的排骨, 翻炒收汁后就可以起锅装盘了.

豆豉蒸排骨什么时候放调料

豆豉蒸排骨在快要熟的时候放调料。

具体百做法：

步骤度1

小排泡半小时去血水

步骤 2

沥干水分或者用厨房纸吸干

步骤 3

加入大半勺白糖

步骤问 4

加入半勺花生油

步骤 5

加入数片姜，盖保鲜膜入冰箱答冷藏腌制3至4小时

步骤 6

阳江豆豉冲干净用刀背拍扁

步骤 7

大蒜剁碎

步骤 8

腌好版的排骨从冰箱取出，加盐、胡椒粉、豆豉、蒜碎和权米酒，拌匀再腌制15分钟

步骤 9

加入厚湿淀粉

步骤 10

水开后入蒸锅保持中火蒸18分钟左右

怎么吃蒜头豆豉蒸排骨

豆豉蒸排骨 主料:肋排zd

调料:豆豉、蒜茸、白糖、水淀粉、鸡精、料酒、生抽

做法:

1、 取一个器皿，倒入肋排、豆豉、蒜茸、白糖、料酒、生抽、拌匀，腌制5分钟左右，再加入水淀粉搅拌;

豆豉蒸排骨有关图片

豆豉蒸排骨有关图片

2、 取一个盘子，上面倒上油，放入腌制好的肋排;

3、 点火做蒸笼，开锅后将肋排上笼蒸60分钟即可。