材料
猪肝：1块; 八角：2个;花椒：8颗;姜：适量;葱：1段;老抽：3大勺;冰糖：5粒;料酒：1大勺;生抽：适量;
家常卤猪肝的做法
猪肝买回来后，用水洗干净，放水池中，浸泡4小时以上，中间不停换新水，倒掉血水。可以放些白醋去腥，去猪肝中所含毒素，我没放，我泡了一天
将锅中水烧开，放入泡好的猪肝，看血水再次渗出，有黑色的泡沫煮出。猪肝稍微缩紧，关火，把猪肝用清水再冲干净
制作卤汁：锅中倒清水，放入卤料（八角2个、花椒6-10颗、姜片、大葱一段、老抽3大勺、冰糖5粒、料酒一大勺），大火煮开
放入猪肝，大火煮开后，转小火保持小小沸腾的状态，煮15分钟。期间把猪肝翻个面。关火
把猪肝泡在卤水里，吃的时候捞出，冷凉切片摆盘。
搭配大葱白，浇上生抽即可。也可以加点麻油。撒点胡椒粉
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