材料
鸡蛋：4个;蘑菇：8朵; 红椒: 半个; 小葱：少许;色拉油：适量;食盐：适量;水：少许;
蘑菇炒鸡蛋的做法
红椒洗净后切小块
鸡蛋磕入碗里加少盐和一点黄酒，打匀后放入一点葱花
鲜蘑菇上有泥洗净后，最好用淡盐水浸泡，然后切薄片待用
炒锅入橄榄油，油温热时倒入蛋液，炒散装出
炒锅再入少橄榄油，倒入蘑菇片和红椒块加盐，划炒片刻
再加入炒好的鸡蛋，一起翻炒，入一点开水后起锅
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