1、准备适量米花糖和白糖。2、白糖加适量水。3、先大火后小火熬成糖浆，用勺子粘下放入凉水中糖可以挂在勺子上，糖就熬好了。4、倒入米花翻炒均匀，看情况减少米花的用量，多了会粘不住，少了又会很黏。5、趁热用...

步骤一:麦芽的主要成分是大麦芽和糯米,从培养麦芽到制作成麦芽糖大约要一周时间。步骤二:其原料选自本地特纯的糯米,经过蒸熟、蒸透、备用步骤三:蒸熟的糯米与培养到一到50px的麦芽混合倒入铁锅里面搅拌均匀,用文火慢慢熬制。

制作方法1.制米干:将糯米淘净,水浸7～8小时,捞出后蒸成粘米饭,然后晒干,要干透,同时将粘结成块的搓成散粒.2.爆米花:砂炒法枣将砂子筛选洗净,除去粗粒和细末,将此米粒略小的均匀砂粒,将此砂粒用桐油或豆油拌炒...

熬糖拌料：把白砂糖、饴糖、猪油倒入锅内，加热熔化，搅拌均匀成糖浆，另外花生仁酥脆，将熬制的糖浆离火，加入米花和花生仁，搅拌均匀。成形：先将炒熟的白芝麻铺在模框内，再把拌好的米花料倒入其中，趁热滚筒将制品碾...

主料大米：适量辅料冰糖：适量花生仁(炒)：适量白糖：适量麦芽糖：适量核桃(鲜)：适量调料芝麻：适量1,选米、蒸米、制阴米：选宜宾大糯米过筛，去杂质，用清水淘洗，并用清水泡10小时后装入甑内蒸熟，后倒在竹席上。冷却...

熄掉柴火灶里的木柴，盖上锅盖子捂上一会，以使糖分充足渗入阴米里头。然后用板油熬煮的动物油酥炸阴米子，谨记掌握好熟度，柴火灶的木柴也不能很大，不然油酥饼米易烧焦，用动物油酥米后，捞出控干。假如提前准备制含有...

1、将泡好的甜米放入碗中，加入适量蜂蜜，蒸至五成熟，放阴凉处发酵两天。2、将甜米放入熬糖锅中，加热熬至40℃左右。3、等待冷却后熬制成功。

大米花熬糖配料比例及做法如下：一、材料：糯米干240克、炒花生80克、砂糖80克、麦芽糖80克、清水适量、猪油2汤匙、柠檬汁少许、柠檬皮蓉少许、生油适量。二、做法：1、将糯米干放入滚油中炸香，待胀大捞起备用；2、清水...

加适量水进行不断搅拌熬制。开火上锅，加适量水，水热后加适量糖，不断搅拌，熬至红色，最后加淀粉勾芡即可。甜米其实是就是蒸熟的糯米,宴席上的糯米都是用蒸碗来蒸,蒸好了直接上桌,撒一把白糖,就叫甜米,在晋南,...

冻米糖的用料：糯米，花生，白糖。步骤1、将糯米浸泡一夜放蒸锅里蒸一下，蒸好了铺开放在太阳底下晒。太阳好的话晒三四小时，不粘手的时候把饭团捏碎了。步骤2、开始炒米，锅烘干烧热以后把晒好的糯米饭干放进去炒，炒...