冬至是二十四节气中最重要的节气，对人的影响极大，是人体阴阳气交的关键时期。冬令进补多选择冬至开始，此时进补可发挥最大效应，促进人体阳气的萌生，消耗相对减少。冬至时节的进补食谱择优介绍如下。 1．菜肴类进补食谱（1）五香牛肉【原料】

春雨惊春清谷天，

人体的体质有阴阳寒热之别，脏腑气血的盛衰千差万别，过去的疾患史也错综复杂，因此进补方案需因体质制宜、因病制宜。在吃补药前先要调理好脾胃，或先吃一些“开路方”，才补得进去。 老年人冬令进补不能忘记人体脏腑、气血、阴阳等各方面的平衡。

夏满芒夏暑相连。

俗语说“三九补一冬，来年无病痛”，冬令进补在我国历史悠久。古人认为，冬季是“生机潜伏、阳气内藏”的季节，是保养、积蓄能量的最佳时机，应讲究“养藏之道”，适时进补，更好地发挥食材、药材的作用，提高机体的抗病能力。 节令食品 民间有谚曰：“

秋处露秋寒霜降，

冬季养生八要决 . 由于冬季自然界阳衰阴盛，寒气袭人，极易损伤人体的阳气。所以，冬季养生应从敛阴护阳出发，自觉地做到“八要”，可以有效预防疾病的发生。 要早睡晚起 冬季早睡晚起，保持较长的休息时间，可使人意志安静，人体潜伏的阳气不

冬雪雪冬小大寒。

在我国民间有“冬至大如年”一说，还有“冬令进补”的习俗。每逢冬季，南北方人都以不同的方式进补山珍野味，意思是说只有这样，在寒冷的冬天才能抵御严寒的侵袭。那么，在实际生活中，冬天进补到底该注意些什么？ 首先睡觉是最好的进补 ，其次“出”

——24节气之歌

为什么要在冬至进补？ 1、营养易吸收 冬至进补，是我国传统风俗，俗语云：三九补一冬，来年无病痛。夏养三伏，冬补三九。道家十分注重冬至养生，认为冬至阴极一阳生，是养生的大好时节，认为阳气初生时，要精心调养，使其逐渐壮大。道理在哪里呢

养生智慧

不同时令选择不同的养生方式，会达到事半功倍的效果！今天就带您看看冬至、腊八传统节气中的养生智慧吧！

馄饨 过去老北京有“冬至馄饨夏至面”的说法。相传汉朝时，北方匈奴经常扰边疆，百姓不得安宁。当时匈奴部落中有浑氏和屯氏两个首领，十分凶残。百姓对其恨之入骨，于是用肉馅包成角儿，劝浑”与“屯”之音，呼作“馄饨”。恨以食之，并求平息战乱，

冬至

“阴极之至，阳气始生，日南至，日短之至，日影长之至，故曰『冬至』”。冬至是一年中阴气最盛，阳气最薄弱的时候，阴盛而生阳，从这一天开始天气回暖，人也开始需要“升阳”。

馄饨 过去老北京有“冬至馄饨夏至面”的说法。相传汉朝时，北方匈奴经常扰边疆，百姓不得安宁。当时匈奴部落中有浑氏和屯氏两个首领，十分凶残。百姓对其恨之入骨，于是用肉馅包成角儿，劝浑”与“屯”之音，呼作“馄饨”。恨以食之，并求平息战乱，

“吃了冬至饭，一天长一线”，从冬至开始借助外力补充身体内的阳气，可以让身体更加强健！冬至升阳，不能错过的——羊肉！

起居养生：顺应有然规律，收养好阳气 冬至过后，昼开始变长，夜逐渐缩短，此时起居应顺应自然规律的变化，收养好阳气。应早睡晚起，注意御寒保暖，衣裤既要保暖性能好，又要柔软宽松，不宜过紧，以利血液流畅。冬季，空气干燥，人体出汗量减少，

羊肉

冬至来盘羊肉饺子，温暖由内而外！当然，除了吃羊肉饺子，您还可以煮羊肉汤，羊肉能温中补虚、补中益气，还能够补肾，放上一些当归，能够起到补血、活血的功效，再搭配几片姜片，炖成一锅汤，喝上一口美美哒！

1、冬至进补食物吃什么：饺子 冬至吃饺子不冻耳朵。这种说法来源于医圣张仲景，他看到严寒中百姓耳朵被冻坏，故用面包了驱寒要材，煮熟做成“娇耳汤”治好了百姓的耳朵。今天冬至吃饺子不再是为了治冻耳朵，不过其面、菜、肉的合理搭配使饺子成为

当归生姜羊肉汤

1/6 冬至吃水饺 冬至吃水饺的传统，是因为医圣张仲景冬至舍药留下的。大家为了纪念医圣而演化成冬至吃水饺传统。俗话说，十月一，冬至到，家家户户吃水饺。 2/6 冬至喝羊肉汤 吃羊肉喝羊肉汤是南方习俗比较多，话说是因为汉朝习俗演变而来的。冬

当然，羊肉除了做成羊肉饺子、羊肉汤，还可以爆炒！今天我们就跟范大厨一起来学习冬季养生菜——洋葱炒羊肉吧！

富含蛋白质的食物 对于婴幼儿群体，专家建议在冬至及其后的寒冷天气在其膳食中应多补充产热营养素，如蛋白质、脂肪、碳冰化合物，以提高肌体对低温的耐受力。尤其应考虑补充富含蛋白质的食物，如瘦肉、鸡鸭肉、鸡蛋、鱼、牛奶、豆类及其制品等。

腊八、

“小孩儿小孩儿你别馋，过了腊八就是年”，到了腊八，有哪些好吃的呢？

吴小生：冬至后这样吃燕窝，来年全年无病痛！先收藏啦 冬至之后，所有地方的气候都进入了最冷的阶段，通常被称为“进九”。冬至以来，“数九”每九天为一个小节，共分为九九八十一天。 冬季也是许多疾病的季节。补品可以巩固基础，增强活力，帮助增

腊八蒜

大蒜属热，利用蒜的温热之性，能够散寒气，蒜有辛味，能防止食物的停积。醋能够消疮、杀虫、解毒，醋有收的作用，搭配大蒜能够让蒜的辛味发散的不那么快，另外醋属凉，跟蒜搭配让蒜不那么热！所以腊八蒜中也含有非常巧妙的养生智慧！

枸杞海参猪肉饼 原料：干海参150克，精猪肉300克，枸杞15克，鸡蛋1个。 做法： 1、精猪肉洗净剁碎，鸡蛋打烂，拌匀，做成肉饼。 2、海参用清水泡发，洗净，切成条块，放入滚水中略烫后捞出备用。 3、锅烧热，放入植物油，烧至九成热，用文火煎肉

但是您知道腊八蒜的来源吗？

一，此问意示，是冬季进补食品对高血压有好处。 二，个人认识: 1，吃是使血压高下降了吗？客观人体部正确质量内容实际没有血压下降那种事，如果有岂不是很多人血压都不会增高了吗，大吃特吃不就结了吗。 2，以吃食品作伪降压方法大错特错了，大

腊八蒜可以搭配饺子生吃，也可以当做调料加入到炒菜中，今天我们就跟范大厨一起学道腊八蒜炒猪肝！

冬至这天，阴极阳生，我们身体内阳气蓬勃，是最容易吸收到外来的营养的，然后发挥它的滋补功效，所以冬至这段时间是进行食疗进补的好时间。但是饮食调理也是要看每个人的体制的哦，选择适宜补益的食品，这样才能够达到真正的养生功效哦，下面我

腊八粥

腊八粥用料非常讲究，加入的材料不同，功效也是不一样的！如果腊八粥中加入这些东西，那它的养生效果就加倍了哟！

冬至日是一年中白天最短、黑夜最长的一天。《易经》中有“冬至阳生”的说法。具体地说，节气运行到冬至这一天，阴极阳生，此时人体内阳气蓬勃生发，最易吸收外来的营养，而发挥其滋补功效，充分说明在这一天前后进补最为适宜。 在射雕英雄传中的九

栗子

肾为先天之本，脾胃为人体后天之本，吃栗子能把先天补了，也能把后天也补了。

冬季吃羊肉汤，既滋补又暖和，是许多朋友的最爱。但专家指出，吃羊肉时有一些禁忌需要注意。 一、吃涮羊肉时不可为了贪图肉嫩而不涮透。由于羊肉中往往夹杂着病菌和寄生虫，因此吃涮羊肉时要选经过质检的羊肉片，并且涮至熟透。 二、羊肉大热，

桂圆

桂圆能够补脾胃，能够补血、养血、养心。

方法/步骤 1 萝卜 民间有言：“冬至萝卜夏至姜，适时进食无病痛。”又说：“冬季萝卜赛过小人参。”所以冬至吃萝卜最滋补，在冬至夜，正适合炖上一锅热乎乎的萝卜排骨汤，一家人团团圆圆，过这个历史悠久的“亚岁”节。 2 汤圆 在江南地区，汤圆是冬至

花生

花生又叫长生果，它的油脂含量是比较高，能够润燥，除此之外它还能补脾胃、补气血。

冬至过节源于汉代，盛于唐宋，相沿至今。《清嘉录》甚至有“冬至大如年”之说。这表明古人对冬至十分重视。人们认为冬至是阴阳二气的自然转化，是上天赐予的福气，。汉朝以冬至为“冬节”，官府要举行祝贺仪式称为“贺冬”，例行放假。《后汉书》中有

中国传统美食中也蕴含着丰富的养生知识！冬至吃饺子，这个冬至您吃的可是羊肉馅儿的饺子？

冬至日是一年中白天最短、黑夜最长的一天。《易经》中有“冬至阳生”的说法。具体地说，节气运行到冬至这一天，阴极阳生，此时人体内阳气蓬勃生发，最易吸收外来的营养，而发挥其滋补功效，充分说明在这一天前后进补最为适宜。 在射雕英雄传中的九

扩展阅读，以下内容您可能还感兴趣。

冬至吃什么 冬至进补养生5款炖汤

馄饨

过去老北京有“冬至馄饨夏至面”的说法。相传汉朝时，北方匈奴经常*扰边疆，百姓不得安宁。当时匈奴部落中有浑氏和屯氏两个首领，十分凶残。百姓对其恨之入骨，于是用肉馅包成角儿，取“浑”与“屯”之音，呼作“馄饨”。7a6431333363353739恨以食之，并求平息战乱，能过上太平日子。因最初制成馄饨是在冬至这一天，在冬至这天家家户户吃馄饨。

3、萝卜

民间有言:“冬至萝卜夏至姜，适时进食无病痛。”又说:“冬季萝卜赛过小人参。”在冬至夜，正适合炖上一锅热乎乎的萝卜排骨汤，一家人团团圆圆，过这个历史悠久的“亚岁”节。

宜于冬季进补的食物不少，大致可分为平补、温补、滋补三大类。一般说来，温补宜用热性食物，用于气虚;滋补宜用寒性食物，用于血虚;无气虚血虚则宜用平性食物，是谓平补。

常用“补冬”药缮处方

按照中国人的习惯，从立冬开始至冬至前后是对身体“进补”的大好时节，大家称为“补冬”。正确的“补冬”，能使身体强壮而又保持窈窕。

1、八珍：当归、地黄、枸杞、芍药、白术、茯苓、大枣、甘草。

2、四神(又称“四臣”)：莲子、芡实、、山药、茯苓

3、四物：当归、川芎、芍药、地黄。

4、单方：人参、当归、田七、杜仲等。 烹调方法：将准备好的汉药，如八味、四味、二味或一味，放入大壶内。接着准备家禽(鸡、鸭)或野禽(雉鸡、斑鸠等)，还有猪脚(肘子)、猪肚、腰子、鳗鱼、鳖等，经过处理后再放入大壶中，然后倒入水和酒，或仅使用酒来慢慢炖煮。

煮好的补冬品，有效成分会渗出于汤中，肉里的软骨会松软到入口即化，汉药独特的味道则会满室生香。

注意：“补冬”最好在身体状况良好时进行，患有感冒而发烧或咳嗽时应避免。然而，“四神”的药性特别温和，而且富有滋养又能强化肠胃，因此即使处于感冒体力衰弱的情况下，只要有些食欲，即应多加食用。卿春养生

冬至以后怎么进补最好

起居养生：顺应有然规律，收养好阳气

冬至过后，昼开始变长，夜逐渐缩短，此时起居应顺应自然规律的变化，收养好阳气。应早睡晚起，注意御寒保暖，衣裤既要保暖性能好，又要柔软宽松，不宜过紧，以利血液流畅。冬季，空气干燥，人体出汗量减少，皮肤自然脱落的角质层和皮肤汗液混合的皮垢不会很多，如果洗澡过勤，会伤害角质层，容易破坏正常的皮肤结构，其保护皮肤的作用就会失去，皮肤细胞内的水分更容易蒸发掉，皮肤就会干燥。因此，寒冷时节洗澡不宜过勤，应控制好水温，洗澡的时间也不要过长，并且避免在空腹或饱食的情况下洗澡。

冬至时节，气候寒冷干燥，加之暖气和空调的作用，室内更加干燥，容易引发呼吸道疾病以及“暖气病”等。因此，日常起居应注意保持一定的室内湿度。平时可在上午10点和下午3点以后，酌情开窗，使室内空气与外界交换，或者在室内放一个加湿7a686964616fe78988e69d8331333365636662器，以增加室内湿度。不过，加湿器要定时清洗，每天要换水，以防水中的微生物散布到空气中引起呼吸系统疾病。

精神养生：保证充足睡眠，保持好心态

冬至时节，养生也需注意精神调养。生活中应调整好作息时间，保证充足的睡眠，以维持精力充沛。保持良好的心态，不要为琐事劳神。进行适当的御寒锻炼，以提高肌体对寒冷的适应性和耐寒能力。于中年人而言，还要做到节欲保精，肾为先天之本，肾精充足，五脏六腑皆旺，抗病能力强，身体健壮则人能长寿。反之，肾精匾乏，则五脏虚衰，多病早夭。老年人常常出现孤独垂暮、忧郁多疑等心态，晚辈要给予更多的关心和照料，同时采取防寒保暖措施，以防老年人低体温。

冬至进补食物吃什么 推荐这8种节令美食 养生

　1、冬至进补食物吃什么：饺子

　　冬至吃饺子不冻耳朵。这种说法来源于医圣张仲景，他看到严寒中百姓耳朵被冻坏，故用面包了驱寒要材，煮熟做成“娇耳汤”治好了百姓的耳朵。今天冬至吃饺子不再是为了治冻耳朵，不过其面、菜、肉的合理搭配使饺子成为了一种营养全面且易消化吸收的美食。冬至吃饺子可以用羊肉、白菜、大葱、韭菜、萝卜等做馅，这些菜均偏温热新，对人体能起到一定的温阳作用。

　　2、冬至进补食物吃什么：核桃

　　核桃含有丰富的蛋白质、脂肪、矿物质和维生素。脂肪中含亚油酸多，营养价值较高。此外，核桃还含有丰富的维生素B和E，可防止细胞老化，有健脑、增强记忆力及延缓衰老的作用。核桃还能减少肠道对胆固醇的吸收。

　　3、冬至进补食物吃什么：八宝粥

　　热腾腾的八宝粥很适合冬天饮食温热软的要求。中医认为食粥可健脾温胃，且有一定的滋荫作用，正好对抗冬季干燥的素新。为发挥御寒作用，我们在煮粥的食材上可以选用偏温热或平和健脾胃的食物，如薏米、大枣、核桃、花生、机肉、羊肉、糯米、桂圆、山要、银耳等。

　　4、冬至进补食物吃什么：榛子

　　榛子由于其含有油质(大多为不饱和脂肪酸)、蛋白质、袒化合物、维生素E、矿物质、糖纤维等特殊成分，因此具有降低胆固醇和预防结肠癌、前列腺癌、如腺癌等疾病的作用。此外，榛子也是人体所需的矿物质很好的来源。在平衡血压的同时，榛子还能促进骨骼生长。

　　5、冬至进补食物吃什么：羊肉

　　北方不少地方有冬至吃狗肉和向肉的习俗，中医认为，羊肉、狗肉都有壮阳补体的功效。羊肉味甘新温，有补肾壮阳的作用，历来作为补阳佳品，是冬至进补的重要食物之一。羊肉的热量高于牛肉，铁的含量又是猪肉的6倍，对造血有显著功效，寒冬常吃羊肉可益气补虚，补血助阳，促进血液循环，增强御寒能力。

　　6、冬至进补食物吃什么：汤圆

　　汤圆是冬至进补食疗必备食物，汤圆有着“团圆”的意思，冬至吃汤圆如今在全国都十分盛行。做汤圆常用的材料如糯米、芝麻、红豆等亦是温热新味，有较好的健脾作用。脾胃和健，饮食营养才会被身体吸收利用，提高机体的抗寒防病能力，最适合在冬天食用。

　　7、冬至进补食物吃什么：白萝卜

　　俗语说“冬吃萝卜夏吃姜”，萝卜含水量高达93.4%，是冬季补水的首选。白萝卜生吃促消化，因为其辛辣的成分可促进胃液分泌，调整胃7a686964616f31333361326361肠功能，还有很强的消炎作用。熟吃能补气顺气，尤其和猪肉、羊肉等一起炖着吃，效果更佳。此外，萝卜中的矿物质含量也很嘎超可以增强人体免疫力，预防感冒。

　　8、冬至进补食物吃什么：大白菜

　　冬季蔬菜水果的种类不多，为了保证维生素C的摄入，大自然“赐予”我们大白菜。大白菜中的维生素C含量高达30毫克~40毫克/100克，在同类蔬菜中属于高含量。维生素C有美容护肤的功效，再加上大白菜水分含量很嘎超所以大白菜是冬季必备蔬菜。

冬至吃什么传统食物 冬至习俗吃什么进补

冬至南方是汤圆，北方吃饺子，百冬至习俗吃饺子、白萝卜、羊肉、汤圆、大白菜。都会对人养生都有很大的帮助。

冬季的西北地区天气寒冷，进补宜大温大度热之品，如牛、羊、狗肉等;而长江以南地区虽已入冬，但气温较西北地区要温和的多，进补应以清补甘温之味，如鸡、鸭、鱼类;地处高原山区，雨量较少且气候偏燥的地带，则应以甘润知生津之品的果蔬、冰糖道为宜。

一是在立冬后至立春前;二是在冬至前后;三是三九天。专家认为，冬令进补时间的选择因人而异。患有慢性疾病又属于阳虚体质的人需长时间进补，可从立冬开始直至立春;体质一般而不需大补的人，可在三九天集专中进补。正如民间早就有"夏补三伏、冬补三九"的说属法。冬至是数九的开始，因此民间认为，在冬至前后进补为最佳。

冬至当天进补更好还是过后

1/6

冬至吃水饺

冬至吃水饺的传统，是因为医圣来张仲景冬至舍药留下的。大家为了纪念医圣而演化成冬至吃水饺传统。俗话说，十月一，冬至到，家家户户吃水饺。

2/6

冬至喝羊肉汤

吃羊自肉喝羊肉汤是南方习俗比较多，话说是因为汉朝习俗演变而来的。冬至吃羊肉让人觉得味道特别鲜美，赞不绝口。吃羊肉以求来年有一个好兆头。所以人们冬至纷纷吃羊肉。

3/6

台湾百糯糕

这是台湾传统习俗，冬至这天台湾人民把糯米做成的糕点做成鸡、鸭、猪、牛的样子来祭祖，来表示不忘祖宗。冬至这天在台湾也是祭祖的日子。

4/6

酿酒

在苏州一带，冬至好比过年一样，冬至这天苏州一带人家家户户酿酒，俗称冬酿酒。一度般喝冬酿酒还会搭配一些卤牛肉、卤羊肉等各种不同卤肉。在寒冷冬天喝冬酿酒还可以驱寒。

5/6

麻糍

麻糍，是江西和浙江的特产小吃。麻糍香甜可口，食后耐饿问，有着甜、滑的口感。麻糍在江西、浙江比较出名。所以冬至这天这两带的人们都吃麻糍。

6/6

吃汤圆

这是江南盛行的冬至传统习俗。汤圆的“圆”意味着“团圆”“*”，冬至吃汤圆又叫“答冬至团”。冬至吃汤圆，也象征家庭和谐、吉祥。