放假在家做点包子当点心吃呀!来看看怎么做呢?
操作方法
和面,首先选用中筋面粉,放入适量的酵母粉、泡打粉、一点点白糖,将酵母粉加入清水稀释,再用酵母糖水和面搅拌成絮状。
用温水和面,在揉面过程中分次加水,慢慢揉搓。
将面块揉成表面光滑的面团,盖上保鲜膜醒发,发酵到原来两倍大即可。
将准备好的包子馅,包进包子里,将包子放在蒸笼上,放上油纸醒发10-15分钟即可。
醒发时间到了就开大火蒸,水开后转中火再蒸15分钟,最后焖5分钟即可出锅。
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