红烧鳕鱼 材料： 冰冻鳕鱼 1片 沙拉油 3大匙 姜片 5片 葱段 5段 A 料 酱油 3大匙 盐 ¼小匙 糖 1/2大匙 酒 1小匙 胡椒粉 1/2小匙 作法步骤： 鳕鱼洗净后用纸巾拭乾，以 A 料腌拌 20 分钟使之入味。 烤

鳕鱼肉质细腻美味，是大众喜欢吃的鱼类，可以进行煮、炸、蒸等等，那么冰冻鳕鱼块怎么做才好吃呢？下面就为大家介绍冰冻鳕鱼块的做法。

材料/工具

鳕鱼小葱姜生抽小米辣油蒜盐

鳕鱼有很多做法，例如，清蒸、红烧、油炸、炖着吃等，都很好吃。 我比较喜欢红烧的口味，很入味。 主要材料：鳕鱼250g、油适量、盐适量、香菜碎适量、酱油适量、糖适量、八角适量、花椒适量。 2.把冷冻的鳕鱼提前拿出来。在室温下化开，时间自己

方法

首先将冰冻的鳕鱼块从冰箱拿出解冻，解冻后用清水将鳕鱼块清洗两到三遍，然后放到盘中待用。

麻辣雪鱼的做法： 雪鱼去杂洗净，里面的黑皮要去净哦，切成2公分左右的段，水淀粉泡好，大要要不少淀粉，要稠点的，把你的雪鱼放到里面能挂上白色的浆而稍下滴最好， 准备一只大碗，倒入醋，如果是米醋的话要一碗左右，糖加到醋的一半那么多，放

将放置在盘中已无水分的鳕鱼块抹上食盐，然后撒上切好的姜丝和蒜片。

不损失营养的话最好用蒸的 开锅后放入鱼 解冻的蒸3分钟 冷冻的蒸10分钟 如果非要煮 看鱼肉从微透明状态变成乳白色就可以了

蒸锅中烧水，待水开时，将腌制好的鳕鱼块放进蒸锅蒸十分钟。

泰式鳕鱼柳 材料 "鳕鱼柳 一条","柠檬叶 5片","青柠 半个","鱼露、橄榄油 少许","指天椒 半条" 做法 鳕鱼柳解冻后，以盐及胡椒粉腌30分钟去雪味。 柠檬叶切成幼条状，指天椒切丝备用。 焗炉预热200度，于锡纸包放入鳕鱼柳。 于鳕鱼柳上放上柠檬

十分钟后将蒸好的鳕鱼块端出，撒上葱花、小米辣和生抽。清蒸冰冻鳕鱼块就做好啦。

泰式鳕鱼柳 材料 "鳕鱼柳 一条","柠檬叶 5片","青柠 半个","鱼露、橄榄油 少许","指天椒 半条" 做法 鳕鱼柳解冻后，以盐及胡椒粉腌30分钟去雪味。 柠檬叶切成幼条状，指天椒切丝备用。 焗炉预热200度，于锡纸包放入鳕鱼柳。 于鳕鱼柳上放上柠檬

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冰冻鳕鱼柳怎么做好吃

泰式鳕鱼柳

材料

"鳕鱼柳 一条","柠檬叶 5片","青柠 半个","鱼露、橄榄油 少许","指天椒 半条"

做法

鳕鱼柳解冻后，以盐及胡椒粉腌30分钟去雪味。

柠檬叶切成幼条状，指天椒切丝备用。

焗炉预热200度，于锡纸包放入鳕鱼柳。

于鳕鱼柳上放上柠檬叶、指天椒、鱼露及橄榄油。

包好后放于焗炉，220度焗约15分钟。

吃前加入青柠汁，即可。

冰冻鱼怎么做才好吃？

你可以把鳕鱼自然化冻，我的意思是，你可以直接把鱼放入一个盆中，+水掩过它，在水里放一小勺盐，让它自然融化，这样既不破坏鱼身，也不会让营养流失，如果说，你直接放进微波炉里去解冻的话，那样很容易把营养都流失掉的，这样做的还有一个好处是，鱼肉会很鲜美，而且不容易变老；

下面我来教你该怎么去制作美味的鳕鱼；

糖醋鳕鱼

材料：鳕鱼一片 、蒜一头 、葱一根 、面粉 、西红柿2个（没有番茄酱也成）

调料：油、盐、酱油、醋、糖、鸡精、

做法：

1.鳕鱼剃骨后切块 （2人吃一般一片就够，多了腻） 备用。

2.锅上油，量一定要多。 然后把雪鱼裹一层面下油炸至金*出锅 备用。

3.1 -西红柿篇：西红柿去皮切块、蒜拍碎切丁、葱切小丁，然后锅上油，先加葱蒜香味一出加如西红柿，加入盐、酱油、醋、糖、鸡精，等西红柿基本融化后（成汤）加入炸好的鳕鱼，中火顿10分中等鱼基本入味后即可。

3.2 -番茄酱篇：炸好学鱼等待备用，拿一碗到入番茄酱，在加入酱油、糖、少量淀粉、适量水，拌匀备用。 上油热后加入葱蒜，然后加如调好的番茄汁，以个人口味在加入醋、鸡精、糖，最后加上适量水，等汁开后加入炸好的鳕鱼，入味后出锅。

小窍门：

西红柿去皮前，把西红柿用到在西红柿上割开一个十子型的口子，口子要从跟部到顶部都歌开，然后用热水烫，最好泡在热水里，一会皮就自己下来了。

蒜和葱一定不能太少，少了鳕鱼的醒味就去不掉了！

麻辣鳕鱼

鱼去杂洗净，里面的黑皮要去净哦，切成2公分左右的段，水淀粉泡好，大要要不少淀粉，要稠点的，把你的鳕鱼放到里面能挂上白色的浆而稍下滴最好，

准备一只大碗，倒入醋，如果是米醋的话要一碗左右，糖加到醋的一半那么多，放适量的盐，味精，番茄酱，搅匀，再放大镜辣椒面少许，蒜切片，也放到碗汁里，尝尝，要酸甜适口就行了。

锅上热油，六成热时把雪鱼块一个个放入，定型后翻炸到金色，成熟捞出

等油到*成热时，再倒入复炸一次，炸至色金黄而皮酥，用勺磕有啪啪的声音时捞出

锅留底油，把碗汁倒入炒至沸开，把炸好的鱼块倒入，把汤汁挂匀就好了。还有，汤不要多，如果做一盘雪鱼的话，一大碗汁就足够了，还有炒的时间一定要短，不然鱼块的酥壳就会回软的。

清蒸鳕鱼

原料：鳕鱼、芦笋、彩椒、葱姜水、鸡粉、料酒、鸡蛋、盐

做法：

1． 鸡蛋去蛋黄，留蛋清。

2． 鳕鱼切成块，用盐、葱姜水、鸡粉、料酒腌一下，然后裹上蛋清，用微波炉高火蒸5分钟。

3． 芦笋去老皮，用水焯熟铺在盘中，将蒸好的鱼放在上面。

4． 彩椒（如果喜欢吃辣，辣椒也可以）切成碎丁，用少量油煸一下，撒在鱼上即可。

冰冻银雪鱼怎么做好吃

做法：

1、在汤碗中打散蛋与牛奶，使之均匀。

2、在另一个碗中混合面粉、甜椒粉、胡椒、盐与香菜末。

3、将鳕鱼逐片先沾蛋汁，再将两面沾取面粉，并甩去多余粉状物。

4、油锅烧至八分热后，火力从大火改成中大火；将鳕鱼逐片入锅，每面煎炸约2分钟，至表皮香酥，鱼肉已熟即可。食用时，可挤上柠檬汁，增添香味。

冷冻鳕鱼怎么做好吃，鳕鱼肉块怎么做

鳕鱼切块洗净，沥干水分

加盐、胡椒粉、淀粉、葱姜丝腌上十几分钟

放入烧热的油锅中，中火煎熟后捞起沥油

将鲜贝露、料酒、糖、醋、番茄酱、湿淀粉、少许清水调成汁待用

另起油锅烧热，爆香蒜末，放胡萝卜片稍炒，加入调味汁烧至浓

倒入煎好的鳕鱼块翻炒均匀即可

超市里买的冰冻鳕鱼块 怎么做？我拿来煮过，炸过，做出来像水（鼻涕）一样，肉已经化了。

麻辣鳕鱼块 做法1： 材料银鳕鱼 1磅 青椒 1/2只 红辣椒乾 6只 红椒 1/2只 蒜茸 2茶匙 烘花生 1/2杯 腌料： 盐 1茶匙 胡椒粉 少许 生粉 1茶匙 汁料： 糖 2茶匙 麻油 2茶匙 醋 1/4杯 海鲜酱 2汤匙 生抽 2汤匙 清鸡汤 1/4杯 米酒 2汤匙 红辣椒(剁碎) 1/2茶匙 生粉 2茶匙 做法： 1. 青、红椒切片备用。 2. 银鳕鱼切块、洗净、抹乾水份，涂上腌料，以中火煎熟。 3. 用1汤匙油爆香辣椒乾和蒜茸，加入青、红椒略炒片刻，随即加入汁料，待酱汁变浓便可淋在鱼上，最后 上花生即成。 心得： 1. 鱼不可用盐腌太久，否则鱼汁流失，会影响天然鲜味。 2. 煎银雪鱼的时候，用刀在鱼皮上割几刀，可以防止鱼扒卷曲。 做法2： 材料：一斤左右的鱼一条，跺成四到五块；花椒一捧；辣椒一捧；蒜瓣一捧；豆瓣酱一袋；花生油适量。 做法：将锅中加适量油，在火上烧热，放入花椒、辣椒炸一下，然后放入豆瓣酱，稍翻炒一会添水，将鱼块放入水中，最后将鱼头盖在最上边，将蒜瓣用刀拍碎，散进锅里，水正好将所有的鱼块都淹住最好；然后将火调小，慢慢炖。等到鱼肉熟了就可以出锅了，哈哈，慢慢品尝吧。 注意：做时不要加盐，因为豆瓣酱已经很咸了，要是放盐的话可能就持不成了[mmcbbs12]。炖时不要用锅铲子翻动，否则会把鱼肉铲碎，到时候找不到鱼就不好玩了。