方法
鸡蛋冲洗干净，准备和鸡蛋差不多等量的温开水（另外，蒸锅中倒上水烧开）。
鸡蛋磕入碗中，加少许盐，兑入温开水，打散后，用滤网过滤一遍，滤去浮沫。
蒙上保鲜膜，用牙签在保鲜膜上戳几个小洞。
放入水已煮开的蒸锅中，蒸7-8分钟即可。
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