用料 青岛凉粉（成品） 黄瓜丝 胡萝卜丝 醋 生抽 虾米 榨菜 经典版青岛拌凉粉的做法 买好成品凉粉（大约3元）将凉粉打开后冲洗干净 将洗好的凉粉纵横切开放入盘中 黄瓜洗好后切成丝或片，可以根据自己的喜好 凉粉中可放入榨菜，用来调味（可省略

这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。

材料

凉粉：320克; 黄瓜: 半根; 食盐：适量;鸡精：少许;辣椒油：适量;花椒油：适量;香油：适量;白醋：适量;

1.绿豆凉粉一块 2.先切3毫米左右的片 3.再切丝 4.把切好的丝放入小盆中，开水烫一下，然后再用凉开水过凉。这一步是豌豆个人习惯，总是觉得开水烫了凉拌才放心。其实也可以省略这一步 5.食香洗净，蒜去皮。食香再这里面相当提味 6.加盐捣成泥 7

拌凉粉的做法

主料凉粉250克 辅料生抽适量醋适量香菜适量胡萝卜适量盐适量香油适量黄瓜适量辣椒油适量 步骤 凉拌凉粉的做法步骤11.材料准备好。 凉拌凉粉的做法步骤22.胡萝卜擦丝。 凉拌凉粉的做法步骤33.黄瓜擦丝。 凉拌凉粉的做法步骤44.凉粉切丝。 凉拌凉

凉粉根据自己喜好切成条状或块状

主料凉粉300克 辅料油适量盐适量香醋适量酱油适量 步骤 醋拌凉粉的做法步骤11.凉粉洗净待用 醋拌凉粉的做法步骤22.将凉粉切小块 醋拌凉粉的做法步骤33.放点盐 醋拌凉粉的做法步骤44.放点香醋 醋拌凉粉的做法步骤55.放点酱油 醋拌凉粉的做法步骤6

黄瓜用工具擦成细丝直接放在凉粉上

主料凉粉250g 辅料生抽适量醋适量香菜适量胡萝卜适量盐适量香油适量黄瓜适量辣椒油适量 步骤 凉拌凉粉的做法步骤11.材料准备好。 凉拌凉粉的做法步骤22.胡萝卜擦丝。 凉拌凉粉的做法步骤33.黄瓜擦丝。 凉拌凉粉的做法步骤44.凉粉切丝。 凉拌凉粉

加上辣椒油、盐、鸡粉、花椒油、香油、白醋拌匀，放入冰箱冷藏后食用

主料 豌豆凉粉 1块 黄瓜 1根 辅料 花生米 1汤匙 蒜泥 1茶匙 姜汁 1/2茶匙 盐 1茶匙 芝麻酱 1汤匙 凉拌酱油 1/2汤匙 香醋 1/2汤匙 白糖 1茶匙 步骤 1.原料图。 2.凉粉切条用纯净水浸泡片刻沥干。 3.黄瓜切丝开水浇一下沥干。 4.蒜砸成蒜泥，姜榨

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你自己已经知道怎么拌了，其实我喜欢吃的凉粉里面有一样东西很关键，那就是芝麻酱，你去加点这个拌一下是试，好吃了，不要忘了加分啊！

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主料

豌豆凉粉

1块

黄瓜

1根

辅料

花生知米

1汤匙

蒜泥

1茶匙

姜汁

1/2茶匙

盐

1茶匙

芝麻酱

1汤匙

凉拌酱油

1/2汤匙

香醋

1/2汤匙

白糖

1茶匙

步骤

1.原料图。道

2.凉粉切条用纯净水内浸泡片刻沥干。

3.黄瓜切丝开水浇一下沥干。

4.蒜砸成蒜泥，姜榨汁，所有调料混合，花生米碾碎。浇在凉粉上即可。吃的时候容拌匀。

小贴士

蒜泥根据喜好放，不喜欢可以不放，你也许不知道，芝麻酱可以补钙。

醋拌凉粉的做法，醋拌凉粉怎么做好吃，醋拌凉粉

主料凉粉300克 辅料油适量来盐适量香醋适量酱油适量

步骤

醋拌凉粉的做法步骤11.凉粉洗净待用

醋拌凉粉的做法步骤22.将凉粉切源小块

醋拌凉粉的做法步骤33.放点盐

醋拌凉粉的做法步骤44.放点香醋

醋拌凉粉的做法步骤55.放点酱油

醋拌凉粉的做法步骤66.放点鸡zhidao精。拌匀即可

重庆的凉粉拌怎么做法

材料

主料：豌豆淀粉125克

调料：油辣子，花椒粉，盐，酱油，蒜末，生姜末，陈醋，zhidao芝麻油，味精，白糖，葱花

做法

1、豌豆淀粉125克，用1100克左右清水把豌豆淀粉调成浆。

2、把淀粉浆倒入锅里中火加热至沸腾，这过程要用勺不停搅动，沸腾后转小火再内煮上几分钟，至糊成浓稠透明状。

3、把煮好的糊倒入盆里，再连盆放在凉水上让它快速冷却凝固，不急的话也可就这么放着，让它自然放凉凝固。

4、凉透后容就凝固了，扣出来，切条装碗。

5、把调料打好，淋在凉粉上即可（一定要现吃再现拌调料，凉粉拌上调料后，较长时间不吃就会糊，影响口感）

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步骤

1.我买的圆筒的凉粉，买回洗净切成一指宽的厚度，装百盘配用

2.下面调酱汁，生姜 大蒜切细末装碗，加入适量生抽

3.然后加蚝油，提鲜，度体味全靠它啦，很重要哟

4.调入醋，醋看个问人口味的，我们家都是放比较少量的

5.然后加适量入盐，鸡精，胡椒 搅匀备用

6.锅烧热，放冷油，转答小火，放入辣椒花椒煸炒变色捞起~然后把花椒辣椒油倒入调料的碗 搅拌即可

7.最后浇上爽口的酱回汁就可以啦

小贴士

凉粉不能切太小太细哟。

花椒和辣椒煸炒油，但是其答实那个油不会很辣的，完全是用来体香的。