香糟卤现成的干香糟(即酒糟)不能直接作调味用,必须加工成香糟卤才能使用。香糟卤能反复使用多少次糟卤是可以重复使用的,用过的糟卤因为吸收了太多的鲜味,具体使用次数要看糟卤的新鲜程度了,不要重复使用太多次,否则卤水混了...

7、糟卤要没住鸡爪，盖上盖子，放入冰箱冷藏5小时即可。

凤爪、猪、鸭舌、鸭胗、毛豆等蔬菜、豆制品、家禽及其衍生品，小海鲜、鱼虾，猪肉都能拿来做糟味。香糟是用谷类发酵制成黄酒或米酒后所剩余下来的残渣（即酒糟），经过一定的工艺加工而成的制品。香糟卤是用科学方法从陈年酒...

可以卤猪头，也可以卤海鲜，禽类。

2、用途上不同：邵万生特级糟卤具有酱香味，颜色较深，口感浓郁，适用于烹饪、腌制等多种菜肴，可以增加菜肴的香味和口感。香

放置10小时以上即可烹饪技巧猪蹄选前蹄，比较糯，香糟卤如果当地没有卖的，可以网上购买。香糟卤同样可以用作卤其它肉类或者蔬菜，肉类加卤水后需放置10小时以上方能入味，蔬菜类，比如毛豆、藕等放置两三个小时即可。

如题，我想知道:沙县小吃的卤鸡爪是怎么做的

1.买一块牛肉，不一定是踺子肉，大块的就可以，最好带点筋。切成大块放在一个盆里，加淀粉（量是能把每块肉都均匀沾上一层就可以），姜末，葱末，盐，鸡精，花椒和大料，搅拌均匀，淹制一两个小时！2.把淹好的牛肉...

香糟卤水炒菜不建议爆锅，否则达不到效果卤味效果。下午来看一道这道菜的做法。材料：嫩凤爪500克，薄荷草25克，香糟卤水700克调料：生姜片50克，葱段50克，干尖尖椒2个，食盐50克，鸡精30克，味精50克，砂仁2颗，...

如题，我想知道:卤鸡脚做法