1、制作方法不同：邵万生特级糟卤是一种以大豆、麦曲、麸皮等为原料，经过发酵、熬制而成的卤汁。香糟卤是一种以米酒糟、麦曲、香料等为原料，经过发酵、熬制而成的卤汁。2、用途上不同：邵万生特级糟卤具有酱香味，颜...

香糟卤指的是用科学方法从陈年酒糟中提取香气浓郁的糟汁，配合了辛香调味品，精致而成的一种没有沉淀，颜色透明，鲜咸口味适中，带有酒糟香气的调味品。香糟卤现成的干香糟是不能直接作为调味品使用的，必须加工成香糟卤才...

第一种简易法是用香糟卤和精盐作为主要调味品的腌制方法.香糟卤制法是将鲜或高汤倒入锅内，加盐、葱白若根、姜块几大块拍碎，然后将汤烧沸，离火冷却后把汤倒入酒糟中搅拌均匀，再用麻布滤出的卤汁然后再加入黄酒、味精...

熟糟卤：配料：香糟油500g、花雕酒200g、精盐80g、白糖50g、花椒20g、良姜50g、茴香10g、味精20g、桂皮20g、姜葱适量、丁香5g做法：①烧水，凉水加入花椒、桂皮、丁香、小茴香、姜葱、花雕酒、白糖、...

二、香糟卤制作原料:香糟油500g花雕酒200g盐80g白糖50g味精20g花椒20g桂皮20g小茴香10g丁香5g姜50g葱50g制作方法:锅中放入500g清水，放入盐、花椒、桂皮、小茴香、丁香、白糖、味精、花雕酒...

桂皮、丁香、小茴香、姜葱、花雕酒、白糖、精盐和味精后，烧开片刻关火，捞去锅里的香料和姜葱，将汤汁倒入容器内，待其冷却后，倒入香糟油，用手勺搅匀即得香糟卤，最后把它装进瓶子里，放冰箱里冷藏待用。

香糟卤水的制作：香糟是用谷类发酵制成黄酒或米酒后所剩余下来的残渣（即酒糟），经过一定的工艺加工而成的制品，而家用香糟卤水的一般制法是：将鲜汤1.5公斤倒入锅内，加盐75克、葱白4根、姜块2块，然后将汤烧沸，离火...

桂皮、丁香、小茴香、姜葱、花雕酒、白糖、精盐和味精。3、烧开片刻关火,捞去锅里的香料和姜葱,将汤汁倒入容器内,待其冷却后。4、倒入香糟油,用手勺搅匀即得香糟卤,最后把它装进瓶子里,放冰箱里冷藏待用。

醉卤和香糟卤都是中国传统的调味料，它们在制作方法和成分上存在一定的差异。1.制作方法的差异：醉卤主要的制作方法是使用新鲜的高度白酒或黄酒，加入辛香料进行调味，再辅以酱油调色。而香糟卤则是使用陈年的糟卤汁进行制作...

可以做鸡爪、虾、带鱼、花生、鸭掌、豆干、鸭胗、鸭舌、糟溜鱼片、糟蒸鸭肝、糟煨肥肠、糟溜三白、糟卤鸡翅、糟卤毛豆、糟卤鹌鹑蛋等。糟卤由香糟、绍酒、精盐、白糖、糖桂花、葱、姜等，按一定的比例制作而成。糟卤也称...