1、净锅上火,放入500克清水。2、依次加入花椒、桂皮、丁香、小茴香、姜葱、花雕酒、白糖、精盐和味精。3、烧开片刻关火,捞去锅里的香料和姜葱,将汤汁倒入容器内,待其冷却后。4、倒入香糟油,用手勺搅匀即得香...

香糟卤鸡爪的做法步骤1、鸡爪洗净，用剪刀剪去指甲；2、将洗好的鸡爪放到案板上，用刀对半剁开；3、在锅里放适量水，煮开，将葱段及去皮的生姜拍碎放入，煮开；4、将切开的鸡爪倒入，大火煮开后，倒入料酒以及少许白醋...

做法：①烧水，凉水加入花椒、桂皮、丁香、小茴香、姜葱、花雕酒、白糖、精盐和味精②大火烧开后,立即捞去锅里的香料和姜葱,将汤汁倒入容器内,待其冷却③倒入香糟油,用手勺搅匀即得香糟卤,最后把它装进瓶子...

糟卤的做法现成的干香糟不能直接作调味用，必须加工成香糟卤才能使用。用料分量也要精确，香糟一斤，黄酒四斤，糖五两，盐三两，桂花少许。先将酒糟用黄酒化开，加入糖、盐、桂花调和，静置半刻，使糟渣下沉，撇取上面的...

糟卤鸡爪的做法如下：工具/材料：鸡爪、香糟卤、凉开水、料酒、清水、锅、保鲜盒。1、锅内加入适量清水，下鸡爪，料酒焯熟。2、焯至鸡爪熟，捞出冲洗干净备用。3、冲洗干净后过凉开水沥干备用。4、放入保鲜盒里，加入没过...

做法:1．将蚕豆粒洗净，放入开水锅中煮熟，捞出冲冷水备用。2．坐锅点火，加入1000克清水，放入香叶、八角、丁香、葱、姜、精盐、味精、冰糖烧开，晾凉后加入糟卤汁、花雕酒、白酒，调成糟汁待用(如果在汤汁热时加入糟...

1.1将已清洗的五花肉下入锅中。2.2材料：五花肉（已清洗）、姜片、香糟卤3.1加入一些清水，煮开。4.2随后，搁入姜片。5.煮上20分钟，关火。6.取出，晾凉。7.接着，将晾凉好的五花肉放在案板上切成片。8.放入...

糟卤鸡翅的好吃做法糟卤鸡翅做法一材料：鸡翼中段500克,温水洗净沥水备用;葱1条洗净切段,姜片3-5片;糟卤1杯,盐1/4茶匙。做法1、鸡翼平放到一盘子里,放上2料,入蒸笼大火蒸10分钟,关火焖2分钟。2、将蒸好的...

香糟卤猪脚的做法1.猪蹄冷水飞水，加适量料酒，去除血水2.将飞过水的猪蹄加入姜片，葱段，冷水入砂锅大火煮沸后转小火慢炖80分钟。3.猪蹄炖好后捞出晾凉4.猪蹄晾凉后和两包香糟卤拌匀装入锅内，放置10小时以上即可...

香糟卤水炒菜不建议爆锅，否则达不到效果卤味效果。下午来看一道这道菜的做法。材料：嫩凤爪500克，薄荷草25克，香糟卤水700克调料：生姜片50克，葱段50克，干尖尖椒2个，食盐50克，鸡精30克，味精50克，砂仁2颗，...