制作绍兴醉鸡的材料主要有鸡肉、绍兴黄酒、姜片、葱段、盐、糖、鸡精、花椒等。制作步骤1.准备好鸡肉，清洗干净后切成适当大小的块状，放入锅中煮至熟透。2.煮好的鸡肉捞出后晾凉，然后用刀背拍松。3.在一个容器中加入...

制作方法：1、将鸡斩去爪、挖净内脏后，然后清洗干净；2、然后把鸡锅中放入沸水烧沸，撇净血沫，转用小火焖约15分钟断生，捞出；3、劈开鸡的二腿二胸翅共四大块；4、取干净的锅放入1000克鲜汤，加料酒、盐、味精...

做法A料：绍兴酒1大匙，香油半匙。B料：绍兴酒1瓶，素蚝油1杯，糖1大匙。做法：1.葱、姜洗净，葱切段，所有配料洗净。2.鸡腿洗净、沥干，抹上A料及葱、姜，移入蒸锅以大火蒸约20～25分钟，取出待凉，汤汁留...

饭前喝上一碗很是受用。二、花椒醉鸡酒香浓浓，浸着滑嫩的鸡肉，人和鸡都醉了，又被花椒的香麻唤醒。用料鸡腿2只绍兴酒2碗（500ml）花椒1汤匙（15g）盐2汤匙（30g）老姜4片香菜段1茶匙（...

做法：1.葱、姜洗净，葱切段，所有配料洗净。2.鸡腿洗净、沥干，抹上A料及葱、姜，移入蒸锅以大火蒸约20～25分钟，取出待凉，汤汁留下备用。3.锅中放入配料及B料煮开，熄火、待凉，加入鸡腿和汤汁，置于冷水中...

如题，我想知道:醉鸡的详细制作方法是怎么做的?

绍兴醉鸡的做法一锅冷水，加姜片，葱，30ml料酒，大火煮到锅底冒气泡，但是水没有翻过时放入鸡腿，然后转成小火30分钟，维持水没有沸腾的“温吞水”状态。捞出鸡腿，放入冰水里放入20分钟。请点击输入图片描述捞出鸡腿...

香酥醉鸡≮美食原料≯整鸡一只或盒装的鸡腿，鸡翅，香菜，葱，洋葱一个，盐，味精，豆瓣，酱油，白糖，熟芝麻，高度白酒，香料，干辣椒，花椒，蒜，姜。≮美食做法≯1、将鸡宰成小块，撒上盐拌匀后放入8成热油锅中...

醉鸡1鸡腿去骨，用盐，绍兴酒腌2个小时2鸡腿肉卷起来3用锡箔纸包起来，两头扭紧4放入电锅，蒸25分钟，放凉5水300ml，姜片，葱段，枸杞煮开6放入鸡肉，倒入煮好放凉汤7再倒入绍兴，盖上盖子放入...

用料花雕酒550ml花椒10克香叶2片糖120克盐5克生抽80ml绍兴醉鸡的做法一锅冷水，加姜片，葱，30ml料酒，大火煮到锅底冒气泡，但是水没有翻过时放入鸡腿，然后转成小火30分钟，维持水没有沸腾的“...