糟卤可以糟茄子、豆角、西红柿、白菜、香菜、菠菜、青椒、黄瓜、菜花、芹菜、冬瓜、西葫芦、韭菜、南瓜、丝瓜、蒜苗、西兰花、油麦菜等。糟卤，是用科学方法从陈年酒糟中提取香气浓郁的糟汁，再配入辛香调味汁，精制而成的糟...

可以做糟溜鱼片、糟蒸鸭肝、糟煨肥肠、糟溜三白、糟卤鸡翅、糟卤毛豆、糟卤鹌鹑蛋等。糟卤也称糟油，鲜咸口味适中，可用于荤素浸蘸、清节蒸、糟溜、煲汤、炒菜等。糟卤是一种制成品，也是一种从酒糟中提取的香气浓郁的糟...

糟卤可以用于做卤菜，包括可以做卤鸡翅，可以做卤鸡爪，可以做卤豆腐，可以做卤莲藕，可以做卤鸭头，可以做卤鸭肠，以及各种卤菜，卤猪蹄等等美味佳肴，味道鲜美。

小黄鱼，干淀粉，食用油，糟卤做法:1.小黄鱼去除内脏和腮，洗净，沾上干淀粉；2.锅内放油烧热，逐条放入小黄鱼（以防粘连），中火炸至金黄，捞出，沥干多余的油份；3.待晾凉后倒入糟卤，放冰箱冷藏一夜，即可食用；...

糟卤的做法现成的干香糟不能直接作调味用，必须加工成香糟卤才能使用。用料分量也要精确，香糟一斤，黄酒四斤，糖五两，盐三两，桂花少许。先将酒糟用黄酒化开，加入糖、盐、桂花调和，静置半刻，使糟渣下沉，撇取上面的...

主料：豆腐皮（千张）(300克)调料：红糟(1克)姜(3克)味精(2克)白砂糖(5克)花生油(30克)酱油(15克)最好是白酱油制作工艺1.将豆腐皮（千张）用清水喷软；2.喷软后每张豆腐皮摊平，重叠一起再卷紧，...

鸭翅膀，香糟卤，绍兴黄酒，糖，盐，生姜。糟卤的调制：市售糟卤一瓶（我买宝鼎或者老大同牌），一瓶糟卤加半瓶水和半瓶绍兴黄酒（体积比2：1：1），一大勺白糖搅匀。根据自己口味用盐调咸淡。糟卤鸭翅做法：1.鸭翅膀...

4.2随后，搁入姜片。5.煮上20分钟，关火。6.取出，晾凉。7.接着，将晾凉好的五花肉放在案板上切成片。8.放入保鲜盒中。9.然后，倒入香糟卤，浸泡3——4个小时，就可以吃吃了。香糟五花肉这道菜做出来固然美味，...

糟卤毛豆是一道家常菜，主要用来拌饭、下酒食用。这道菜品做法简单，只需要毛豆水煮后直接倒入糟卤。做糟卤毛豆的时候可以不用放入太多盐，糟卤本身有味，口感绝佳，还可以当零食吃。1.买回的毛豆放入清水里浸泡一会，过后冲洗...

香糟卤可以卤毛豆，方法如下：1、用清水把毛豆洗干净，然后在顶端剪个口子，以便于泡制的时候入味。2、水开后，将毛豆放进锅里，煮5分钟，然后捞起来。3、煮熟的毛豆捞出后，放在凉水中降温。4、把降温好的毛豆，倒在...