一般饭店的骨头汤都是高汤的，生意特别好的差不多一周换一次汤，生意一般的，10天半个月换一次汤，高汤就是你熬好汤开了之后用那个煤炉一直烧着不要灭，每天用多少打多少汤出来再调味（调料），然后再把高汤里面你打出来...

烧好的高汤，装入塑料袋冷冻起来，随用随取。冷冻可长时间保存，不需要更换。高汤的做法很多，有荤有素，主要有鸡高汤、猪高汤、牛高汤、鱼高汤、蔬菜高汤等。高汤是用老母鸡、鸡骨、鸽子、猪骨、瑶柱、冰糖、白胡椒粒、桂...

熬高汤的骨头不需要每天换，三四天换一次就可以。

味道会越来越浓郁.不过里面的化学物质.细菌会越来越多..最多一星期更换一次.

火锅店的牛骨汤有多久需要换我订的牛尾骨汤，用一天之后就消化了。

你好。羊肉汤基本是一天一换，否则会不新鲜，影响顾客的口感，从而影响自己的生意。祝您生意兴隆。请采纳，谢谢！

卤水保存方法就是冷冻。把老汤做好以后，过滤干净，去掉残渣和肉沫冷冻起来，最少一星期煮开一次，才能长久保存。老汤或高汤虽然流传甚至上百年，但是每次用剩下的汤时都会加水和新的食材，这样可以冲淡亚盐的浓度，而且...

高汤的保质期和使用时间可以根据个人的偏好和卫生要求而有所不同。一般情况下,如果高汤经过适当的处理和储存,它可以在冷藏条件下保存2到3天。然而,如果你希望更长时间地保存高汤,可以考虑将其冷冻。冷冻可以延长高汤的保质期,通常可以...

你好，我们制作麻辣烫的汤不能叫高汤，连二汤都算不上，正常建议骨汤当天使用，如果使用不了按照你的方法正常2到3天是没有问题。希望我的回答能帮到您！

麻辣烫高汤制作主料：牛骨头2斤（提鲜增香）猪骨头5斤（增香）鸡架2斤（提香）配料：鸭架1个（增香）鱼头1个（增香增白）猪肉皮1斤（起到浓汤的效果）注明：切记主料7到8天换一次,...