熬高汤的骨头不需要每天换，三四天换一次就可以。

一天一次,猪头骨汤,但也有两天换一次的,火锅的汤底的高汤，除了用大骨，最好还要加蹄子和鸡一起熬，到几个小时后汤发白，才成高汤。再用铁锅，加油、各种调料，翻炒，炒好后，加入上面的高汤，熬，才成为火锅汤底的。

.最多一星期更换一次.

一天。羊肉汤不一天换一次，是保证不了新鲜度的，因此会影响顾客的口感，从而影响自己的生意，所以商业羊汤正常都是一天更换一次骨头。

你好。羊肉汤基本是一天一换，否则会不新鲜，影响顾客的口感，从而影响自己的生意。祝您生意兴隆。请采纳，谢谢！

5.很多商家都会觉得一锅高汤的成本很高,一大锅骨头,其实里面有些骨头是可以熬制多次的(一般三次更换),如果味道不够浓再加入新的骨头循坏使用减少开支,一些鸡骨架、老母鸡等软性的食材长时间的熬制就会变烂,熬出味后就要捞出丢掉,...

牛骨汤不如猪骨汤的，我见过的都是猪骨和猪蹄老鸭熬汤的，很少用牛骨吧，还有就是这个不是几天的问题，这个是看汤的颜色，如果熬汤熬的一直是白色的就可以一直用，如果熬汤熬不白了，那就需要更换了。

最常用的就是牛骨清汤了。5.很多商家都会觉得一锅高汤的成本很高，一大锅骨头，其实里面有些骨头是可以熬制多次的（一般三次更换），如果味道不够浓再加入新的骨头循坏使用减少开支，一些鸡骨架、老母鸡等软性的食材长时间...

应该是每天换一次，都是换新的，很多饭店用不到真正熬的骨头汤，很多就是用料充的，如果不换的话会坏掉的，味道就不一样了，

各地做法不同。骨头要捞干净，否则过夜容易变酸。两天换。加鲫鱼最好