材料
鱼头：1个; 豆腐: 1块;白萝卜: 半根; 葱白：适量;姜：1块;蒜：半头;植物油：适量;食盐：1小勺;
鱼头豆腐汤的做法
将豆腐切片（稍厚一点），白萝卜切薄片，生姜切片，蒜切片，备用
将过烧热后，关火，用1-2片生姜将锅内壁擦一遍
点火，倒适量油，油热后下姜片，蒜片，葱白爆香，然后下入鱼头，煎至两面微黄
鱼头煎好后，倒入适量开水（水量没过鱼头），大火烧开
烧开后用筷子将白萝卜片和豆腐均匀下入锅中，再度煮沸后转中小火，加适量盐，继续炖煮10分钟左右至豆腐萝卜熟透，滴小半勺料酒，撒上葱花，略煮半分钟即可
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