材料
兔肉:半只; 香菇: 适量;洋葱: 少许;冬笋: 少许; 小葱:2根;姜:3块;青蒜:1根;八角:1个;干辣椒:6个;十三香:适量;生抽:5克;老抽:10克;食盐:3克;冰糖:5粒;黄酒:适量;植物油:适量;
红烧兔肉的做法
准备材料,我这里放了鲜笋和香菇,建议不要放鲜笋,香菇可以放
温水下兔肉块煮至水开,把兔肉盛出用凉水冲洗干净备用
锅内下油,兔肉含油量不高,可以多放一点油。把香葱,姜块丢下去爆香
再把兔肉倒入炒香,倒入黄油烹制片刻
倒入凉水,水量刚没过兔肉块,放入十三香,干辣椒,八角,盐,生抽,老抽,大火烧开后转小火烧
烧至汁剩下两成的时侯,投入青蒜白翻炒一分钟。熄火,把青蒜叶投入用余温烧热即可起锅装盘
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