很明显是假鱼胶哦。原因是这么薄的鱼胶炖10个小时，依然韧性十足，这已经很不正常了，另外，自己不是很懂的话，选鱼胶就应该选一些常见的品种，比如黄花胶，北海胶这些，还有，鱼胶要老胶，老胶的功效和口感更好，并不是...

所以不用担心哦，这个是真的。

看大小和干净程度。假鱼胶的大小基本一致，胶身里外都很干净。真鱼胶大小区别很大，胶身带有鱼油、血迹，即使有时候商家会洗干净再卖，也无法洗得很干净。用水泡。用水浸泡几个小时后，真鱼胶出胶的会逐渐变小，水能变稠，...

4.侵泡。鱼胶真假可以通过侵泡来辨别，一般情况，鱼胶泡到水里，还是完整的，而不会散乱变形。鱼胶会随着泡的时间增加，会相应的变大一点，只是有的品种泡了之后变化不明显，不过基本的都会变大。只是变大的程度不一样...

(1)水鸭劏净，去内脏。斩件;花胶用水浸开，切丝，淮山洗浸1小时，圆内洗净。(2)把全部材料放入炖盅内，加开水适量，炖盅加盖，文火隔开水炖3小时，调味供用。说明本汤调养中焦丶补虚退热。汤中鱼胶即鱼鳔，又名鱼肚...

鉴别办法是闻和浸，把花胶拿起来闻一下，如果是用硫黄熏过的，会有一股酸溜溜的刺激性酸味，然后放水中浸泡，如果水变黄，则是用硫黄熏过的。但是如果是用双氧水浸泡过的，闻起来不会有任何异味，比较难分辨，只有行家才能...

04看掰开：这是一种比较简单的方法，可以将鱼胶直接掰开看一下会不会断掉，一般质量比较好的鱼胶在掰开之后就会出现藕断丝连的感觉，并不会马上一分为二。但是如果是一些比较厚的鱼胶，那么在此时可能会有一定的性，...

1、水泡法。把鱼胶放在水里,真鱼胶泡几小时后依然是完整的,而用猪皮等材料作假的鱼胶,在水中泡一段时间,形状会明显改变。2、从颜色来判断。新胶是偏白的,老胶是偏黄的,如果卖家的鱼胶是偏白,却跟你说这个放几年,那...

还有一个方法，就是水泡法。把鱼胶放在水里，真鱼胶泡几小时后依然是完整的，而用猪皮等材料作假的鱼胶，在水中泡一段时间，形状会明显改变。还有，炖好的鱼胶依然是保持整块整块的，而不是碎成奇形怪状的。如果是清炖，...

3.特性差异:每种鱼胶的特性都不一样。你可以从这种鱼胶的特征来判断真伪。比如北海鱼胶有两个耳朵，耳朵是开着的，而不是实心的一块胶。比如红嘴有两行阵法，阵法旁边有两排出水口。比如黄胶，黄胶在它的身体中间有一个...