第1步、准备两个凤梨。第2步、去皮。第3步、切成大块，用盐水泡一下。第4步、切成小颗粒。第5步、放入料理机中打成蓉。第6步、放入锅中慢慢熬干大部分水分，加黄油翻炒，再加糖不停翻炒，最后加入麦芽糖翻炒至水分...

1、将凤梨用刀切成小块，倒入锅中，放适量冰糖，熬成浓稠的凤梨酥馅料。2、将无盐黄油室温软化，加糖加盐用电动打蛋器打发至变白膨胀。3、加入全蛋液继续打发至混合均匀。4、过筛加入低筋面粉、高筋面粉、奶粉。5、用刮...

步骤一：先来做凤梨馅，需要1000克凤梨，15克黄油，100克麦芽糖和50克冰糖。步骤二：准备一个2斤左右的凤梨，凤梨叶子光滑没有锯齿，这样可以轻松分辨出凤梨和菠萝的区别。如果买不到凤梨也可以用菠萝替代，只不过菠萝味道偏...

1、食材：凤梨1个，冬瓜1000g，低筋面粉90g，无盐黄油70g，麦芽糖60g，糖粉20g，砂糖50g，盐2g，鸡蛋液25g，奶粉35g。2、先煮一锅水，将水烧开，把冬瓜切块，然后放入冬瓜，将冬瓜煮熟。3、将水分充分挤干，然后把...

凤梨酥的做法与材料如下：材料准备：低筋面粉180克、黄油150克、凤梨馅500克、奶粉70克、鸡蛋1个、糖粉40克。1、将提前软化好的黄油倒入一个大的容器中，再倒入糖粉，先用打蛋器手动搅拌几下，防止打发的时候糖粉飞溅出来...

凤梨酥的做法用料无盐黄油100克糖粉25克鸡蛋1个（60克）低筋粉160克奶粉30克玉米淀粉30克盐1克凤梨馅240克做法黄油切小块，软化至室温，用手触摸就像在摸脸颊的感觉，...

低筋面粉90g鸡蛋25g黄油75g全脂奶粉35g辅料自制低糖凤梨馅360g凤梨酥的做法1.黄油软化以后，加入糖粉、盐，用打蛋器打发。然后倒入打散的鸡蛋，继续打发至鸡蛋与黄油完全融合2.低筋面粉和奶粉混合后筛入黄油里...

1、做酥皮：黄油软化到位，加入糖粉盐翻拌均匀用打蛋器手打至细腻呈羽毛状，全蛋液分2次加入，每加一次搅拌均匀再加下一次，然后筛入低筋和奶粉，带上手套揉成团。2、先做内馅：平底锅开小火凤梨切碎倒入，加入...

4、凤梨馅制作过程：（1）把菠萝去皮后，切成尽量小的丁。（2）将切好的菠萝丁用纱布包好，挤出菠萝汁。挤完汁以后的菠萝丁放在案板上用刀剁成蓉。（3）下图3是剁好的菠萝蓉和挤出的菠萝汁。（4）冬瓜切去皮，除去籽...

2、冬瓜去皮切薄片，入蒸锅旺火蒸8分钟左右，取出控去多余水分晾凉备用。3、用料理机分别将菠萝和冬瓜打成泥。4、将菠萝泥和冬瓜泥倒入锅中小火慢炒，炒出水分至馅料变粘稠时加入细砂糖和麦芽糖重新炒至粘稠。5、将淀粉...