如题，我想知道:凤梨酥的做法是怎么样的?

（5）用刮刀拌匀。注意酥皮不要过度搅拌，压拌均匀成团即可。（6）包上保鲜膜，放冰箱冷藏40分钟。做好的酥皮比较粘软，所以要冷藏，做饼皮的时候才好操作。（7）取一个完整的凤梨果肉，切成小块。记得把中间的硬芯部分...

菠萝切碎加冰糖炒干加入一勺麦芽糖翻炒均匀加入黄油继续翻炒炒至颜色变深放入冰箱冷藏三小时软化好的黄油加糖粉打发至体积变大羽毛状少量多次加入蛋液每次都要搅拌均匀筛入面粉揉成团面团分成三份擀成长...

1、将凤梨用刀切成小块，倒入锅中，放适量冰糖，熬成浓稠的凤梨酥馅料。2、将无盐黄油室温软化，加糖加盐用电动打蛋器打发至变白膨胀。3、加入全蛋液继续打发至混合均匀。4、过筛加入低筋面粉、高筋面粉、奶粉。5、用刮...

1、做酥皮：黄油软化到位，加入糖粉盐翻拌均匀用打蛋器手打至细腻呈羽毛状，全蛋液分2次加入，每加一次搅拌均匀再加下一次，然后筛入低筋和奶粉，带上手套揉成团。2、先做内馅：平底锅开小火凤梨切碎倒入，加入...

糖粉20g低筋面粉90g鸡蛋25g黄油75g全脂奶粉35g辅料自制低糖凤梨馅360g凤梨酥的做法1.黄油软化以后，加入糖粉、盐，用打蛋器打发。然后倒入打散的鸡蛋，继续打发至鸡蛋与黄油完全融合2.低筋面粉和奶粉混合后...

【凤梨酥的做法】【操作步骤】步骤一：先来做凤梨馅，需要1000克凤梨，15克黄油，100克麦芽糖和50克冰糖。步骤二：准备一个2斤左右的凤梨，凤梨叶子光滑没有锯齿，这样可以轻松分辨出凤梨和菠萝的区别。如果买不到凤梨也...

凤梨酥的做法与材料如下：材料准备：低筋面粉180克、黄油150克、凤梨馅500克、奶粉70克、鸡蛋1个、糖粉40克。1、将提前软化好的黄油倒入一个大的容器中，再倒入糖粉，先用打蛋器手动搅拌几下，防止打发的时候糖粉飞溅出来...

将冷藏好的酥皮平均分成16个小剂子，然后搓圆按扁后包入凤梨馅用虎口轻轻往上推，像包蛋黄酥或者月饼一样的手法噢将收口捏紧后轻轻用手整成长条状，因为我的模具是长方形的^_^模具不用抹油，将凤梨酥胚放入模具中...

1.取出已经松弛好的面团，分割成一份17克，滚圆后包入刚刚做好的凤凰馅2.放入凤梨酥模具中3.用压杆压平4.以烤温上火170度/下火170度烤15分，翻面再以上火150度/下火170度烤12分，最后翻面再上火150度/下火...