鱼胶炖后是比较难辨别的，但是还是有一定的方法，具体看是什么鱼胶，有的鱼胶炖后比较粘稠，有的则比较有弹性，有的爽口，有的还有点融化的感觉。所以炖好后的鱼胶还是要看是什么鱼胶，才能辨别真假。

1、外观上，真鱼胶较白身而透明，假鱼胶则趋於深黄，而且皱皮，布满裂纹。2、食味方面，真鱼胶口感黏腻，假鱼胶则全无黏性，且煲起变得很厚，甚至超过一厘米，有如吃松糕般。鱼胶适宜人群：1、对爱美的女性来讲，鱼胶是...

花胶有公母之分，雄性呈弯形，雌性则似板平，有明显菠萝纹。至于靓花胶则有清水花胶之称，在灯光下十分晶莹剔透，若出现阴影，则表示品质欠佳，浸泡时更会发出臭味。故此市民购买时，可将花胶放近，若闻到海水腥味则属真花...

一般炖出来的花胶汤，味甘性平，新胶有鱼腥味，老胶则没有鱼腥味，或腥味淡一些。也就是说腥味跟真假没有必然的关系，但是可以作为真假的判断条件之一。一般内行人都是吃老胶的。如果花胶口味很奇怪，那可能就是假花胶了...

1.质地的区别:假鱼胶看起来是白色的，没有花纹。漂白后，大部分鱼胶纹理会消失，而真正的鱼胶纹理非常清晰。因为鱼胶是天然的，每一种都有独特的纹理，天然的纹理。2.气味的区别:未漂胶应该是原色的，原味的，自然的，...

假鱼胶和真鱼胶区别：纹理上，假鱼胶漂白之后鱼胶表现纹理大部分会消失，真鱼胶纹理是非常清晰的。气味上，真鱼胶一般腥味都很淡，甚至没有腥味，假鱼胶腥味会明显不同，甚至有时会有一股酸臭味。假鱼胶和真鱼胶的区别...

鱼胶辨别真假方法1.外观上，新鱼胶较白身而透明，老鱼胶则趋於深黄，而且皱皮，布满裂纹。2.食味方面，新鱼胶口感黏腻，老鱼胶则全无黏性，且煲起变得很厚，甚至超过一厘米，有如吃松糕般。3.最重要的，是补益方面...

一般炖出来的花胶汤，味甘性平，新胶有鱼腥味，老胶则没有鱼腥味，或腥味淡一些。也就是说腥味跟真假没有必然的关系，但是可以作为真假的判断条件之一。一般内行人都是吃老胶的。如果花胶口味很奇怪，那可能就是假花胶了...

首先，真正的鱼胶通常是由鱼鳔制成，而假鱼胶可能是由其他动物的骨骼或合成材料制成。因此，观察鱼胶的质地和外观可以提供线索。真鱼胶应该有弹性和柔软的质地，而假鱼胶可能会更硬或呈现不均匀的纹理。其次，气味也是鉴别真假...

假鱼胶没有通透度，很死板的肉质。方法2：看肉质纹。每一种不同品种的鱼胶，都有自己独有的纹理，不过有些鱼胶纹理比较相似，纹理都比较细腻柔顺。假如没有纹路，很死板的一块一块的花胶，那可能就是假的。另外，越老的...