没有毒，但是营养会流失，最好不要长时间浸泡。很多人图省事，简单地用水冲冲就吃。其实,木耳需要在水中浸泡一段时间，然后用自来水多冲洗几次，流动的水可避免农药渗入。不要使用普通的洗涤剂清木耳，洗涤剂本身含有的化学...

开水烫过的木耳没有毒。木耳中出现毒素分为两种：1、在种植和晒制的过程中就已经有细菌大量繁殖分泌的毒素，如发生在福建古田的银耳中毒事件，就是因为食用污染酵米面黄杆菌的变质而引起。2、黑木耳在泡发的过程中被细菌、...

变质的木耳易产生毒素，人食用后可出现中毒症状，如腹痛、腹泻等消化系统症状，重者可能出现休克。所以即使放置5年的木耳外观正常、未发现霉点、未闻到异味，也不建议食用。

木耳泡时间长了绝对不能吃。木耳泡时间长了会产生一种毒素。煮熟了，照样有毒。严重者可能危及生命。

合格的干木耳经常泡发，之后炒时和焯水后凉拌吃都是没有问题的，而若是之前泡发的木耳，夏天温度高，在这个过程中，就有可能产生了足以威胁生命健康的有害物质。

不建议再食用，一般来说，干木耳冷水泡4小时就可以下锅，如果用的是温水，那时间可以更短一些。如果要吃木耳，务必当天泡，当天吃。隔夜就不行了，泡的时间超过8小时，很有可能变质产生生物毒素，或滋生细菌、真菌等致病微...

开水烫过的木耳没有毒。木耳中出现毒素分为两种:1.在种植和晒制的过程中就已经有细菌大量繁殖分泌的毒素；2.黑木耳在泡发的过程中被细菌、霉菌等污染,产生了毒素。

久泡的木耳有毒。干木耳本身是无毒的，正常情况下，合格的干木耳经过泡发，炒食和焯水后凉拌吃都没有问题。之所以会出现“中毒”的现象，是因为泡发时间过长导致木耳被微生物污染。在环境温度较高的情况下，泡发木耳（包括...

木耳用开水煮五分钟可以吃的它不会引起中毒的，木耳引起中毒都是因为你泡发时间过长，长时间以后细菌生长释放出外毒素使人体出现中毒症状。

不可煮太长时间。如果水煮木耳，超长时间，变成千滚水，这对木耳来说有点用力过猛，谁都知道千滚水烧出了亚盐。木耳炖汤，同样适合在起锅前的一段时间里入汤。最后值得一提的是泡发的木耳，吃不完，尽量不要过夜，...