1、首先先处理干净好所有的食材，食材尽量挑选新鲜的。2、锅热放油，油温三成热时，把八角、花椒粒、香叶、葱、姜和蒜放进去，炝锅。3、然后把农家大酱放进去锅里，煮出香味。4、再放入茄子、料酒、耗油，翻炒变色，然...

1、鲶鱼炖茄子用料:鲶鱼两条、紫线茄子、葱、姜、蒜、豆瓣酱、花椒、野山椒、香菜。烹饪步骤:准备好新鲜鲶鱼两条，宰杀，去其鳃和内脏、鱼鳍鱼尾，冲洗干净，茄子洗干净，葱白切段，姜切片，野山椒和豆瓣酱剁碎，水中放...

1、锅烧热，下油，开后放葱段，大蒜瓣(拍)姜片，炒成香气放生抽，豆瓣酱，花椒面，白砂糖。爆锅后放水，放四季豆，石斑鱼。(水流量以未过四季豆为好)。2、大火烧开，转文火炖40分钟大火收汁，放鸡精起锅摆盘。作法...

1.鲶鱼收拾干净，在鱼背上切断2.准备好茄子.葱.姜.蒜.干辣椒3.茄子用手撕成块，准备好干辣椒段.葱段.姜片.蒜片4.锅烧热放油下葱段姜片蒜片干辣椒段炒香5.再放一品鲜酱油炝锅6.加入适量白糖7.加水大火烧开...

1.鲶鱼去除内脏、鱼鳃，收拾干净，切成5cm宽的段，；2.沸水中焯一会，去腥。3.干香菇泡发后去蒂洗净，沥干水分待用。4.葱切段，长茄子洗净去蒂，切成大小适中的滚刀块。5.放入适用于微波炉的盘子中，移入...

如题，我想知道:茄子炖鲇鱼怎么做好吃

1、茄子去蒂洗净去皮，用手撕成条，香菜切段，五花肉切片。2、将鲇鱼收拾整理干净后，放入沸水中略烫，捞出放入凉水中浸凉，取出用筷子刮去表面粘液。大个鲇鱼改6-7厘米的段，小个整条即可。3、勺内放少许油，放入茄...

步骤二：炒制鲶鱼热锅冷油，加入适量的食用油，待油热后放入腌制好的鲶鱼块，煎至两面金黄。然后，倒入适量的料酒，翻炒均匀，以去腥味。最后，将炒好的鲶鱼捞出备用。步骤三：炖制鲶鱼和茄子同样的锅中加入适量的食用...

做法：1.鲶鱼从头部撕开去除内脏2.新鲜的茄子洗好切成条状容易入味3.鲶鱼去处内脏鱼背上割几刀入味鲶鱼放进锅里加适量的水大蒜八角料酒4.压力锅锁上按菜单开始中途加菜食材鱼虾类闷炖指示灯亮起...

鲶鱼炖茄子做法一用料鲶鱼二条，1500克（买鱼小窍门：颜色发黑的是养殖的，颜色淡青，肚皮发黄的是野生的）杀掉洗净，紫长茄子2000克，（可根据人多少加减）。葱段50克，蒜瓣（拍）50克姜丝30克，花椒粉10克，酱油...