鸭子一般油重，可以配点冬瓜，因为冬瓜还可以去鸭子的酸味，做生的可以先去油，做熟的可以配点洋葱

鸭肉是常见的一种食材，是人们进补的最好选择，可以滋补抗衰老，保护心脑血管，养胃，接下来跟着小编一起看看鸭肉能炒哪些菜。

一、可以做超级好吃鸭肉饭，具体做法和用法：鸭肉400克、香菇4朵、小葱1小把、盐3克、酱油5ml、胡椒粉2克、油10ml。 二、超级好吃鸭肉饭的具体做法： 1、煮白米饭，俾平时的米饭放少点水，煮好放凉。 2、鸭肉去骨头，骨头可以煮汤，配饭刚好，

操作方法

菠萝炒鸭肉，把鸭肉洗干净，菠萝切小用淡盐水提前泡15分钟，鸭肉切小用少许盐，料酒拌匀。锅中倒入适量油，把鸭肉倒入翻炒，等到变色将菠萝倒入一起翻炒大概3分钟，再淋入水淀粉即可。

可以放青红椒一起做成啤酒鸭，以下是具体做法。 主料：鸭子半个、青红椒少许 辅料：调和油少许、啤酒600毫升、冰糖1块、生抽2勺、姜4片、老抽2勺、料包1个、蒜瓣2个、葱1棵 步骤： 1.半个鸭子洗净 2.切成小块 3.准备好的青红椒、蒜头、姜、葱花

洋葱炒鸭肉，鸭肉剁成块，倒入生抽，料酒，蚝油腌制10分钟，洋葱切成块，锅中倒入适量油，倒入姜片爆香之后倒入鸭肉翻炒到变色，倒入适量水焖10分钟，再倒入洋葱翻炒3分钟，勾芡即可。

鸭肉可以跟香菇一起焖。 准备材料：鸭肉、香菇、葱姜蒜 步骤： 1、鸭肉用开水焯去血水，加入排骨酱、姜丝、料酒，腌制2小时。 2、先把油加热，然后把蒜头爆香。 3、香菇泡软切碎，倒进锅里一同爆至呈金。 4、然后把腌制好的鸭肉放进锅里，把

蒜苗炒鸭肉，鸭肉剁成块，倒入生抽，料酒，蚝油腌制10分钟，蒜苗切成段，锅中倒入适量油，放入鸭肉翻炒到变色，加入少许水焖一会之后放入蒜苗一起炒，再加少许淀粉水即可。

鸭子一般油重，可以配点冬瓜，因为冬瓜还可以去鸭子的酸味，做生的可以先去油，做熟的可以配点洋葱，比较出名的是鸭肉冬瓜汤，下面介绍方法： 1. 冬瓜切厚片，鸭肉斩块，萝卜干切片。 2. 鸭肉加姜片和料酒过一下水捞出。鸭肉加姜片和料酒过一下

香菇炒鸭肉，鸭肉切小块，倒入生抽，料酒，蚝油腌制10分钟，锅中倒入适量油，倒入鸭肉翻炒到变色，再倒入香菇同炒，加少许水焖一会即可完成。

鸭肉的做法实在太多种了，提供以下几种不错的做法给你参考： 酸菜鸭 原料：土鸭半只约750克、泡萝卜250克、葱段、姜片、绍酒、盐、胡椒粉、花椒粒各适量。 制法： 1．土鸭去杂洗净，适当切块，放入开水锅中焯一下，洗净血沫；泡萝卜洗净，适当切

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鸭肉搭配什么菜炒起来好吃？

一、可以做超级好吃鸭肉饭，具体做法和用法：鸭肉400克、香菇4朵、小葱1小把、盐3克、酱油5ml、胡椒粉2克、油10ml。   

二、超级好吃鸭肉饭的具体做法：

1、煮白米饭，俾平时的米饭放少点水，煮好放凉。

2、鸭肉去骨头，骨头可以煮汤，配饭刚好，然后鸭肉剁碎备用。

3、香菇泡开切碎，腊鸭肉切碎备用。

4、葱洗干净切葱花备用。

5、鸭肉放锅炒熟炒香，放调料，然后放腊鸭香菇进去炒，炒香够放米饭进去炒匀，最后加葱花炒匀就可以了，尝下味道，不够咸可以加点酱油即可。

三、营养价值

鸭肉的营养价值很高，蛋白质含量比畜肉高得多。而鸭肉的脂肪、碳水化合物含量适中，特别是脂肪均匀地分布于全身组织中。鸭肉中的脂肪酸主要是不饱和脂肪酸和低碳饱和脂肪酸，含饱和脂肪酸量明显比猪肉、羊肉少。

鸭子配什么菜烧的好吃

配料：葱、姜、蒜、花椒、桂皮、香菜、芹菜、萝卜

调料：啤酒、酱油、蚝油、十三香、料酒

把鸭子用水煮一下

把鸭肉统统倒入锅中，放料酒、蚝油、酱油、盐，炒一下。

鸭肉炒成金*后，倒入啤酒（一只鸭子放一瓶），加萝卜，用大火煮开

将啤酒煮到半干的时候，加入芹菜

（现在基本大功告成），不过要换个火锅继续煮。。。。可以先吃萝卜和配菜。

换一个炖锅。煮开了就可以加香菜了。如果能吃辣炒的时候放些郫县豆瓣酱味道更棒，还可以加些千张丝就是豆腐皮 。如果急等着吃可以改用高压锅

湘菜鸭子可以放什么炒

做法：炒鸭子一般都要先清洗毛，这个鸭子有很多是绒毛，必须要清洗干净，然后要砍成小块，一般鸭翅膀和鸭头，鸭腿都会留住，给小孩子吃，我们当地叫鸭棒子！鸭头鸭翅膀，鸭*都要和鸭肉分开！因为炒的时候要分开炒！

然后锅中放入菜油，先把鸭头鸭肝，鸭翅膀先在锅中爆香，之后才能放入鸭肉一起爆香，

需要放一点大料，就是桂皮，八角，生姜，干辣椒，生姜我们都选用的是仔姜，姜和鸭子一起炒是非常好吃的，鸭子必须要放生姜！要等鸭子都炒香之后，需要放入我们湖南这边特制的甜酱，这个酱也是炒鸭子必须要放的调味，这样的鸭子才好吃！才香

一般我们湖南炒鸭子，都会放很多的红辣椒和葱节，在出锅前才能放入，鸭子一般都是直接炒熟的，在炒的时候一边炒一边放水，这样的鸭子炒出开才会色香味俱全！有芷江鸭，有血粑鸭，有毛豆炒鸭！可以加很多的食材一起炒，都是很不错的！

鸭油能炒菜吗

鸭油能炒菜。

主料：菠菜300克 

辅料：油适量、盐适量、鸭油适量

步骤一：新鲜菠菜清洗干净沥干水备用。

步骤二：热锅下油，倒入菠菜。

步骤三：加适量盐调味。

步骤四：快速翻炒，将菠菜炒倒。

步骤五：倒入适量鸭油。

步骤六：快炒出锅。

步骤七：炒好的鸭油菠菜盛出享用。

炖鸭子可以加什么菜？

莲藕。

一、工具/材料

鸭子500克、莲藕500克、植物油1勺、蒜头3块、姜3片、红椒1条、生抽0.5勺、陈醋1勺、餐盘。

二、方法/步骤

1、鸭子切块洗净

2、莲藕去皮切块泡水

3、锅热下油倒入蒜末姜末红椒炒香

4、倒入鸭子大火翻炒

5、鸭子炒变色倒入莲藕翻炒

6、加入足量清水，加入调料。耗油，生抽，陈醋，盐炒匀

7、盖上锅盖炖30分钟

8、大火收汁即可

9、出锅装盘