客家发粄笑粄蒸不够熟，可以回炉再蒸一下，看熟的程度，再蒸个七八分钟，关火再焖一下，三分钟后再打开，这样就熟了。下次蒸也要延长时间。

经过早餐铺就会买一个「碗粄」和一杯「豆浆」，边走边吃。因为是大米制品，味道甜而不腻又顶饱，一下子味蕾的记忆就被激发起来，这就是家乡的味道呀。可是小时候的我只会吃，哪会懂得自己做呢。虽然视频只有短短2...

回粄不仅是客家人的特色美食,粄也是客家话的独特称谓。客家的“粄”是客家米食中的特色,即闽南人所说的“粿”。一般是以大米为主,作法是将磨石磨出粄浆,再挤去多余的水份就成米浆,现在各商场超市也都有水磨好的干米...

熬好后将草渣捞起，再将草汤用高密纱网过滤。滤出的水倒入适量的淀粉或红薯粉不断搅拌，待汤液变成糊状后即倒入搪瓷盆内冷却，便成了仙人粄。熬好的成品仙人粄冷却后的仙人粄呈黑色凝胶状冷却后的仙人粄用食品袋打包装好...

密封好可保存1-2周。笑粄是一种糯米蒸制成的小吃，含有一定的水分和油脂，在室温下保存2-3，密封好放冰箱中，可保存1-2周。笑粄在保存过程中出现发霉或变质的迹象，千万不要食用，以免对身体造成危害。

笑粄，也叫作杯子粄，叫它杯子粄主要是因为它要用小小的器皿，像个小杯子，所以叫它杯子粄，很好记对吧。印粄:就是利用一定的模具印出来的带有印花的粄，这种粄一般做成白色或者红色。甜粄:这个粄就是加入黑糖做成的。

碗粄之所以叫碗粄，大概与其在一个个小碗中蒸熟有关，蒸熟之后的碗粄笑得越开越招人欢喜，有些人家里甚至直接用茶杯，蒸出来的碗粄一个个小巧可人也是讨喜。加黑糖则成了深褐色，加白糖则成了白色。私心更爱将碗粄切成...

而保定的驴肉火烧砵粄：将大米加红曲米磨成米浆，加入糖、酵母，发酵好后大火蒸熟，蒸的有裂口为佳，客家话也叫：笑粄芋圆、南瓜圆：用芋丝或者是南瓜丝炸成的另一种美食，特别好吃，缺点就是吃了容易上火。做法简单：...

如长汀上官周，宁化黄慎，上杭华岩，武平李灿均驰誉中外。尤以上官周的《晚笑堂画传》颇有影响。制画主要有版画、壁画、字画、蛋画、铁画、画像等。细数那些令人叹为观止的客家传统工艺英德英石假山盆景传统工艺版画绘画形式的...

“莫笑农家腊酒浑,丰年留客足鸡豚”,来到客家人最多的聚居地——梅州、赣州、汀州、惠州、增城等地,你一定会被风味万千的客家菜所深深吸引;不少阔别家乡多年的海外游子,一回到故土就醉心于品尝留在童年记忆里的客家美食。一位九十...