1、食材：粘米粉800g；水850g；红糖350g；酵母12g。2、水和红糖混合，煮成糖水晾凉至温水。3、粘米粉和酵母混合，加入步骤1糖水，搅拌成粉浆；4、放置1小时左右，粉浆出现气泡，准备上锅蒸。5、煮水前，蒸锅上码好碗...

1、用料：粘米粉500克、水1350毫升、食用碱半汤匙、红糖适量、蒜末5瓣、食用油少量。2、将500克左右粘米粉，倒入干净器具中，加入750毫升的水，充分搅拌均匀，不要有沉淀物。3、充分搅拌后，呈水糊状，盖上盖子，放置...

客家酿粄的做法步骤1.二斤糯米粉配一斤粘米粉的比例；2.将两种粉混合均匀，然后根据个人喜好觉得是否放洋红（一种食用调料）、一般过年会放，平时则不放；3.然后加入开水用筷子快速搅拌；4.然后用拆均匀；5.揉成...

客家传统小吃萝卜粄的`用料：粘米粉150克，糯米粉150克，艾叶适量，青萝卜250克，腊肉80克，青蒜4根，芹菜4根，食盐1/2茶匙，生抽1汤匙，蚝油2茶匙，胡椒粉2茶匙，猪肉(瘦)适量。客家传统小吃萝卜粄的做法1、萝卜洗...

先用一个锅烧开水放入粘米粉搅拌成迷糊，再盖上盖子焖10分钟。倒出来放上粄红和木薯淀粉搓成团，代用2.点击查看大图用手抓一个米团包上馅料，用红桃粄专用膜具印出来3.点击查看大图依次把所有...

主料粘米粉，半斤，250g木薯淀粉100g适量水300g适量辅料，萝卜干，3条适量花生30g适量油25g适量粄红少量适量咸鲜口味蒸工艺一小时耗时普通难度自制揭西红桃粄的做法步骤1先用一个锅烧开水放入粘米粉搅拌...

1、用料：粘米粉，四季豆（或青菜），猪肉末，香葱，盐，油，生抽。2、先把沾米粉加水变米浆，静待一会3、把猪肉末加盐、生抽调味，炒熟4、四季豆切碎，炒熟，加猪肉末混合成菜馅。5、葱切碎，锅里放油炒成葱油6...

客家发板的做法步骤一，先将450克的粘米粉放上10克的酵母搅匀，然后把温水一点点的倒上，慢慢的揉，揉到面团光滑为止，然后发酵2个钟。如果天气冷的话，就要发酵3-4个钟哦步骤二就是红糖部分呦，200克的水煮滚将450...

“粄”为客家方言里各类糯米/粘米糕点的通称。艾粄因一般在清明期间制作使用，故属于清明粄，也是最常见的一种清明粄。清明粄包括“艾粄”、“田艾（鼠曲草）粄”、“苎叶粄”等。每年清明节，清明时节，人们在外出祭祀...

客家人，逢年过节必不可缺的食物就是萝卜粄。萝卜粄的历史悠久，过节吃萝卜粄是客家人祖先流传下来的传统习俗。所谓“粄”就是把大米加工成粉面后做成的食物。萝卜粄的原料主要有：粘米粉、萝卜、芭蕉叶，配料则有虾仁、...