一、炸芋头的做法在做之前要先准备好要用的食材，如一定需要的芋头，鸡蛋，酥炸粉，盐，鸡精，油，克重多少与实际相结合，主要是根据自己感觉来放入。准备好合适的食材后，应该再将所用食材切好备用。首先先在锅中放入适量...

在芋头表面沾上一层蛋液，在淀粉和面粉中滚一圈，重新下油锅进行复炸，第2次炸几十秒钟就足够了，不要炸的时间过长。炸好的芋头可以直接吃，味道酥脆可口，也可以在上面撒上白糖，或者是自己喜欢的番茄酱，沙拉酱等等，...

1.将芋头去皮洗干净，切成厚薄均匀的薄片，放在热水中漂去表层淀粉，捞出，控尽水。2.炒锅放在火上，放油，待油烧开后将芋头片放入其中、待炸至表面金黄色时捞出控尽余油。3.将锅内油倒出，略留底油，待油烧开后，...

技巧三、炸芋头条之前要放盐腌制3至5分钟，等芋头条腌制入味，再加粘米粉搅拌均匀，这样炸出来的芋头条，酥脆不油腻。【酥香芋头条】食材：芋头、盐、十三香、食用盐、调和油、粘米粉。其中芋头挑选了一个很大的，重量有...

芋头削皮，切片，然后放置在太阳下晒掉水分，大概晒了一上午。二、炸粉准备把炸粉，花生、芹菜段、盐（适量）一起放到盆子里加水搅拌，调和至糊状三、油炸芋头锅里倒入油适量，中火热油（不能用大火，否则等会炸出来的...

1、准备芋头。2、把芋头刨皮，洗净切片。3、放到碗里加适量的盐搅拌均匀腌20分钟。4、另外准备一个碗放适量面粉。5、加少许水搅拌成糊。6、把芋头放下去面糊里面，让每一块芋头都裹上面粉。7、热油锅，把芋头放下去...

1、芋头去皮洗净，先切成1.5厘米的厚片，再切成宽为5厘米的条。2、往芋头条上洒少许盐，用手抓匀，腌制15分钟。也可以不撒，看个人喜好。3、烧热锅内2碗油，插入竹筷，待其四周起细泡时，倒入芋头条，以中火炸8～...

其次，炸芋头条的关键在于油温的掌握。油温过低则会导致炸出来的芋头潮湿，不够酥脆;油温过高则容易使芋头外焦里生。正确的做法是先将油温调至适中温度，然后将芋头条逐个放入锅中慢慢炸，避免炸的时间过长而导致芋头炸焦。...

1、芋头切片备用。2、面粉和水拌成糊糊，加入适量盐调味。3、把芋头片放在糊糊里打个滚，让其均匀地沾上面糊。4、把沾好面糊的芋头片放入油锅，低温炸熟。5、捞出沥干油。6、根据自己的喜欢，沾上辣椒酱或者沙拉酱就...

3、洗净后放至碗里，加适量的盐搅拌均匀后腌二十分钟；4、重新准备一个碗，放入适量面粉；5、加入少许水后搅拌成糊；6、将芋头放入面糊内，使每一块芋头都裹上面粉；7、加热油锅，并将芋头放入后炸熟；8、出锅即可。