当水开了之后，把榴莲外壳扔进锅内，煮大概半个小时左右，然后将榴莲从锅中取出来；然后把榴莲放在案板上，让其自然的冷下来之后，外壳和白瓤就已经有些自己分离了，这时候用手就可以取出白瓤了。榴莲壳的可食用部分就是白色的内瓤，它的口感比较硬，比较糙，通常不直接食用，而是将它与鸡肉、排骨、瘦肉等食材炖汤食用，或者用它来煮粥喝。
榴莲壳煮粥
材料：榴莲壳200克，大米100克，枸杞、橄榄油各适量；
做法：
1、榴莲壳取出白色内瓤，洗净；
2、锅中加入适量清水，将榴莲壳放入，用大火煮沸；
3、煮10分钟左右，将榴莲壳捞出；
4、然后放入洗净的大米，用勺子搅匀；
5、大火煮开后加入橄榄油，然后转小火煮20分钟直至米粒开花；
6、将枸杞放入搅匀，再煮5-10分钟左右关火即可。
榴莲壳煲鸡
材料：榴莲壳250克，鸡肉500克，食盐、生姜、红枣、枸杞各适量；
做法：
1、将榴莲壳上的白色瓤取出，洗净，切成块状；
2、红枣、核桃、枸杞洗净备用；
3、鸡肉切成块状，放入沸水锅中焯去血水捞出；
4、将所有的食材放入炖锅中，枸杞除外；
5、然后放入生姜，加入足量清水；
6、大火煮沸后转小火继续煮3-4小时；
7、出锅前10分钟放入枸杞；
8、最后加入适量食盐调味即可。
榴莲壳素汤
材料：榴莲壳2瓣，海底椰1小把、杏鲍菇一根，海盐、食油各适量；
做法：
1、将榴莲壳上的白瓤取出，切成小块备用；
2、海底椰洗净，浸泡片刻；
3、杏鲍菇洗净，撕成条状备用；
4、锅中加入少量食油，放入杏鲍菇炒香；
5、然后加入清水没过食材；
6、待水沸后，放入榴莲壳及海底椰；
7、盖上锅盖，转小火煮1-2小时，饮汤即可。
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