揉的面团一直裂开可以把面团转90度再重复揉一段时间，并且一边和面一边加水直到把面团揉的光滑不开裂，或者多放点干面粉，并且在继续揉一段时间后用保鲜膜包起来，

原因是面团太干了，和面的时候适当多加点水。加发酵粉的时候使用温水化开，和面的时候水要一点一点的加进去，不要一次性加太多水，加多了会很黏。为了防止面团发面过程风干，最好盖上湿毛巾。和面的时候得不断地揉，若是...

可以加入适量的盐一起搅拌，还可以加点糖及少量的清油，加盐可以使面团滑韧而不断裂，加糖可以使面改良口感，缩短面团发酵时间，面质更加松软，膨大，还有就是揉面过程中水份过多流失没得到补充，为避免这种情况，我们应在揉...

面团揉不光滑总是开裂有可能是因为揉面的力度不够，可以每次完成折叠和向前推的动作后把面团转90度再重复揉一段时间后就可以让面团变得比较光滑而不开裂了。也有可能是因为揉面团时水和面没有完全均匀，这样揉出来的面团总...

1、面团容易裂开可能是因为我们往面粉中添加的水太少了，遇到这样的情况我们可以在面团中挖个洞并导入适量的水进行揉搓，这样面团就能成团了。2、我们平时在揉面的时候可以一边往面粉中加水一边用筷子搅拌面粉，等面粉都变成...

直到将面团揉的光滑不开裂为止。3、水分过多。若是在将面团发酵之前水放的过多，就会导致面团开裂，建议在第二次揉面整形的时候多放一些干面粉，最好是边揉边放，添加均匀之后才能糖面团开裂的情况得到改善。

面没揉好，放水少，面筋脆弱易断就会要裂开。揉面团做馒头的方法：用料：面粉500克，白糖10克，酵母5克，温水250毫升。1、在盆里放入中筋面粉500克。2、把发酵粉放到碗里，加入水，融化发酵粉。水最好是温水（35度...

面没揉好，放水少，面筋脆弱易断就会要裂开。揉面团做馒头的方法：在盆里放入中筋面粉。把发酵粉放到碗里，加入水，融化发酵粉。盆里的面粉加入白糖。酵母水慢慢加入面粉，边加边搅拌。用手把面反复揉搓，揉成光滑的面团...

方法一：如果面团揉不光滑总是开裂有可能是因为揉面的力度不够，可以每次完成折叠和向前推的动作后把面团转90度再重复揉一段时间后就可以让面团变得比较光滑而不开裂了。方法二：也有可能是因为揉面团时水和面没有完全均匀，...

4、发的面揉的时候总裂开怎么回事。1.揉面的时候面团开裂的原因有很多，一般情况下是因为揉面力道不够造成的，揉面的时候最好用力一点，要是是加水不够或者是加水太多造成的，就要在揉面的时候控制水量。