1、揉面力度不够。在揉面的时候发现面团总是开裂,那么多半是因为揉面的时候力度不够导致的,我们可以在每次进行揉面的时候将面团转90度然后再使劲的揉,重复这个动作几次之后面团就不容易开裂了。2、水分不够。在揉面的...
正常,水分不可能均匀的遍布面团。当面团表面水分低的时候就会撕裂。谁揉时间长了都这样,除非是油面。所以我们才需要醒面,为的就是让水分透出来,醒两三分钟再揉,裂了就再醒。反复三到四次就可以了。如果是做馒头也一...
2、把发酵粉放到碗里,加入水,融化发酵粉。水最好是温水(35度左右),温水可以帮助更好的发酵。3、盆里的面粉加入白糖。4、酵母水慢慢加入面粉,边加边搅拌,用手搅拌均匀。5、用手把面反复揉搓,揉成光滑的面团。6...
6、把面絮用掌心往中间按压,按压成团7、和到这种程度的时候(如下图),把剩下的水滴一点放在盆中和面团上8、再边揉面,边把盆上黏的面蹭掉,由于手上面上和盆上都有水,这一步很容易就能处理干净9、盆上黏...
方法一:如果面团揉不光滑总是开裂有可能是因为揉面的力度不够,可以每次完成折叠和向前推的动作后把面团转90度再重复揉一段时间后就可以让面团变得比较光滑而不开裂了。方法二:也有可能是因为揉面团时水和面没有完全均匀,...
5、揉面的力度也很重要,很多人揉面的时候都只会轻轻一揉,觉得揉成面团就可以了,其实是不对的,揉面的时候要用力揉,把面团揉光滑,而且要不断地揉,用力揉出来的面团越有香味。6、揉面的方法不对,揉面的时候,...
1、面团容易裂开可能是因为我们往面粉中添加的水太少了,遇到这样的情况我们可以在面团中挖个洞并导入适量的水进行揉搓,这样面团就能成团了。2、我们平时在揉面的时候可以一边往面粉中加水一边用筷子搅拌面粉,等面粉都变成...
4、发的面揉的时候总裂开怎么回事。1.揉面的时候面团开裂的原因有很多,一般情况下是因为揉面力道不够造成的,揉面的时候最好用力一点,要是是加水不够或者是加水太多造成的,就要在揉面的时候控制水量。
如果面团揉不光滑总是开裂有可能是因为揉面的力度不够,可以每次完成折叠和向前推的动作后把面团转90度再重复揉一段时间后就可以让面团变得比较光滑而不开裂了。也有可能是因为揉面团时水和面没有完全均匀,这样揉出来的面团...
1、如果面团揉不光滑总是开裂,有可能是揉面的力度不够,就会导致面团揉不光滑还开裂,可以每次完成折叠和向前推的动作后,把面团转90度再重复这两个动作,揉一段时间后就可以让面团变得比较光滑而不开裂。2、如果揉面团时...