1、如果在使用发酵粉的时候，使用凉水或热水将其化开，会出现面团越揉越粗糙的情况，因此在使用发酵粉的时候，一定要用温水化开，这样才会使面团表面更加光滑；2、在和面的时候，加入太多的水，不仅会让面团变得黏手，而且...

4、揉的时间不够，揉面的时候要多揉一会，如果发现还会断裂不光滑，可以把面团放着盖起来，等一会再去揉，让面团内部充分糅合一下，这样就能把面团揉光滑不开裂了。5、揉面的力度也很重要，很多人揉面的时候都只会轻轻一...

8、揉搓好的面团用保鲜膜保住，放在一边静置5-10分钟即可，如下图所示。

1、面团儿在案板上，将面团按压平整，倒入少许水，用手这样来回揉搓，面团均匀的吸收水分，这样面团就可以揉光滑了。2、面团儿放在案板上，将手放入温水盆里，蘸上少许水，放在面团上拍打再进行揉搓，这样反复的揉搓面团就...

1、面团越揉越粗糙主要的原因就是在发酵之前加水太多，水和面粉的比例不对，面团也就揉不均匀了。2、平常在揉面的时候建议水和面粉的比例保持在10：3左右，和面的时候边和边加水，且里面要加重。3、如果面团表面比较粗糙...

4、面团总是揉不光滑怎么回事。1.面粉揉不光滑可能是因为揉面力度不够或者是水、面粉没有混合均匀。2.遇到这种情况，我们可以用厨师机或者是请力气更大的人帮我们揉面，同时还要注意应一边往面粉中加水一边揉面。

1.面团越揉越粗糙主要的原因就是在发酵之前加水太多，水和面粉的比例不对，面团也就揉不均匀了。2.平常在揉面的时候建议水和面粉的比例保持在10：3左右，和面的时候边和边加水，且里面要加重。

也会导致面团出现表面不光滑的情况。在揉面团的时候，我们需要少量多次地往面粉中加入清水，等清水变成絮状且没有干粉时，就可以停止加水并将絮状的面粉揉成面团，这样面团与水的比例就是刚好的。

发面的过程中，面团儿没有密封好，造成跑风漏气，面团没有发酵到位，面也是揉不光滑的。二、解决面团不光滑的方法①：面团儿在案板上，将面团按压平整，倒入少许水，用手这样来回揉搓，面团均匀的吸收水分，这样面团就可以...

只要揉出一个面团就可以了，这样是不对的，揉面一定要用力，要花一点功夫的，揉面至少要十分钟才能把面揉得更结实，把面团揉的更光滑，而且是不断地揉，用力气去揉它，越是用力揉它，揉出的面团就会越有香味。