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为什么玉米面要先烫一下
2020-03-16 19:30:04 责编:小OO

不需要用开水烫面,加温水或牛奶和面即可。 材料:普通面粉、玉米面、酵母粉、温水适量 制作方法: 1、酵母用温水化开,面粉与玉米面按1:1的比例放入容器中,加酵母,温水搅拌均匀成面絮。 2、揉搓成光滑的面团。 3、放在温暖的地方发酵至2倍大

我们在制作一部分面点产品的时候,一般会有拿热水把面烫一下,无论是玉米面还是白面,我们去烫一下的目的,都是为了使面更加的松弛,这种方法制作出来的食品,口感会更加的松软。

不需要烫,用温水和面就可以了,玉米馒头做法如下: 主料:玉米面300g、小麦面300g 辅料:酵母适量、水适量 1、白面和玉米面1:1放入面盆 2、将两种面混合均匀 3、酵母用温水化开 4、活成光滑的面团进行发酵 5、发酵好的面团 6、排气揉光滑 7、

如果是玉米面的话,我们一般在做玉米烫面的时候是直接用开水浇在玉米面粉里面,用筷子去均匀的搅拌,迅速的均匀的搅拌,在倒水的时候,不敢一次倒太多,一定是慢慢的倒,使它烫的更加均匀,在搅完之后我们静置一段时间,使面粉温度降低,这样子我们直接去给它揉搓光滑就可以了。

需要用开水汤面。 主料:玉米粉120g、面粉50g 辅料:油适量 1、准备玉米粉和面粉。 2、充分将两种粉拌匀。 3、慢慢加入适量沸水。 4、和成柔软的面团略醒发。 5、用手取一块面团团光滑。 6、搓成一头略尖的形状,用拇指在底部边转边按一个深深的

比如我们做玉米面饼,如果说用凉水和的面的话,玉米面饼吃出来就比较筋,而且口感是稍稍有些硬的,如果我们是烫的玉米面去做的玉米面饼的话,这个饼吃起来口感就会非常松软,非常的软糯。

玉米面需要用热水烫。 玉米面有粗细之别。玉米面含有丰富的营养素,按颜色区分有黄玉米面和白玉米面。 玉米面食品很多,玉米中含有大量的卵磷脂、亚油酸、谷物醇、维生素E、纤维素等,具有降血压、降血脂、抗动脉硬化、预防肠癌、美容养颜、延缓

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怎么蒸发糕,玉米面用烫吗?

蒸发糕可以用面糊,也可以和成软的面团。但如果要使用面糊来蒸发糕,调出的面糊一定要足够浓稠,浓稠到很难倒出来的那种感觉才行,否则蒸出来的发糕就会发粘了,尤其是中间部位更容易发粘。

将面糊和软面团两者相比,用发酵的软面团做发糕是最好的,这样蒸出的发糕不容易发粘,而且成品的蜂窝效果更加完美。总之,含水量对发糕的口感及整体品质有很大的影响,大家可以在实践慢慢摸索最适合自己的含水量。

二、一定要大火蒸透

蒸发糕时冷水入锅和开水入锅的区别不是很大,但一定要用大火把发糕彻底蒸透,蒸不透的发糕肯定会发粘的,火力不足的情况下也会导致发糕发粘。具体蒸多长时间才能蒸透,那要看发糕的厚度、模具大小和各家的火力情况了,通常需要大火蒸30分钟左右的时间。

刚刚蒸好的发糕不要急于取下来,因为此时的发糕还是很粘的,要等发糕稍微冷却后才能轻松取下。

玉米面做发糕能不能把面烫一下在发

一是看你用的是普通玉米粉还是粘玉米粉,最好用普通玉米粉;二是玉米发糕貌似不用烫面吧,玉米粉烫过之后就会发粘;三是水分多了会发粘,如果要烫面的话,最好下锅前和些生玉米粉或是面粉,使其含水量降低本回答被提问者采纳

玉米面为什么做熟了会发粘

做玉米面发糕或者做玉米面镘头,要事先将玉米面用开水烫透,等完全凉了,再加酵母,发酵好再做,就不粘了。

玉米面烫怎么做好吃,玉米面烫的吃法

主料玉米面100g黄豆面50g白面10g

辅料油适量

步骤

贴玉米面饼子的做法步骤11.玉米面先用滚开的热水烫一下。

贴玉米面饼子的做法步骤22.加入黄豆面和白面,再加少许凉水,活成很软的面团。

贴玉米面饼子的做法步骤33.用水把手沾湿,多揣几下面,使面团有粘性,这样出来的饼子不容易散。

贴玉米面饼子的做法步骤44.平底锅烧热,刷少许油,拿一小块面团,放在手里,滚圆,再拍成饼子,放入锅内。

贴玉米面饼子的做法步骤55.煎三分钟左右,加入水,水将要没过饼子即可。

贴玉米面饼子的做法步骤66.盖上锅盖,中火煎制。

贴玉米面饼子的做法步骤77.水干后,打开盖子,再小火煎两分钟即可。

玉米面拿开水烫能给狗狗吃么?

我的圣伯纳就喂玉米面糊糊加煮熟的小鱼和牛肝,再经常给点蔬菜,少量的盐。这样喂,既省钱又有营养。但玉米面必须煮熟了才能喂。

先把水烧开,再把用温水泡开、搅匀的玉米面倒入锅内,用搅拌器

迅速搅拌,这样糊糊才能‘不打团’,烧开后再盖上盖焖几分钟。

对我们收入不高但又非常喜欢狗狗的人来说,也是个不错的选择。

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