材料
鸡腿：3个; 葱：5克;姜：5克;黄酒：5克;生抽：5克;食盐：5克;白胡椒粉：3克;红薯淀粉：5克;椒盐：5克;白糖：3克;植物油：适量;
盐酥鸡的做法
鸡腿2 ;3个或鸡胸肉2块
鸡腿洗净后剔出骨头，切成大小均匀的块状
放在碗中，加入黄酒、生抽、盐、白糖、白胡椒粉、葱丝、姜丝，拌匀腌制30分钟左右
腌制好的鸡肉裹上颗粒红薯淀粉
锅中倒入适量植物油加热，待油温至五六成热时将鸡肉一块一块分别下入锅中，炸制的时候适当搅动一下，以免鸡肉粘连
待鸡肉炸制成金时即可捞出，沥干多余油脂，撒椒盐食用
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