材料
南瓜：300克;面粉：220克; 酵母(干): 3克;葡萄干: 适量; 白糖：15克;水：80-100克;
南瓜发糕的做法
南瓜去皮切薄片
上锅蒸至熟透，沥出蒸出的水分（留着备用）
南瓜碾成泥，加入白糖拌匀，放凉（不然会烫到酵母）
酵母倒入少许温水（分量内）搅至溶化
倒入晾凉的蒸南瓜的汁、南瓜泥、面粉和剩下的一部分水搅匀（不要一次性倒入所有的水），搅拌好的南瓜面糊呈泥状
模子底部和四周都抹上一层油，倒入南瓜面糊
温暖湿润处发酵至2-3倍大
表面放上洗净沥干的葡萄干或红枣，大火上汽后转中火蒸25分钟，然后关火后再焖5分钟，取出后倒扣一会儿，待不烫手后脱模
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