材料
五花肉：250克; 黄瓜: 1根; 葱：2棵;姜：5克;八角：1个;大蒜：4瓣;料酒：10克;食盐：3克;酱油：3克;白糖：3克;香醋：少许;香油：少许;辣椒油：适量;芝麻：少许;
蒜泥白肉蔬菜卷的做法
五花肉洗净，冷水下锅，煮开
继续滚煮3分钟，去除血末杂质
捞出，入开水锅，添加葱姜、八角和料酒，大火煮开转小火煮10分钟左右，至肉熟透
关火后把肉浸在原汤中20分钟，然后取出沥干晾凉
用刀把肉切成薄片
黄瓜和葱白切丝
把黄瓜丝和葱丝摆在肉片上，卷成卷儿，摆盘
大蒜捣成蒜泥，添加盐、凉拌酱油、糖、香醋、香油、辣椒油和熟芝麻，兑成调味料，浇在白肉蔬菜卷上即可
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