北京买的干海参发完有的软有的硬,可能是以下原因:首先,海参本身品质不同。品质好的海参通常更筋道,更Q弹一些,而品质相对差的海参会软糯一些。其次,如果海参品质相同,更脆的海参可能是泡发的稍微轻一些,吃起来比较弹...
如题,我想知道:干海参怎么泡不软
1.干海参的质量问题:如果干海参的加工质量不好,例如是盐干或糖干的,经过多次熬煮,海参内部营养会破坏,导致肉筋脱落。2.泡发过程的问题:如果在泡发过程中,泡发的时间过久或者温度过高,也会导致海参内部的肉筋变...
一、海参泡发出现掉皮,筋软、碎的原因1,浸泡时水不够凉,水温高会促进海参蜕皮,是自溶的开始。2,泡时海参有硬芯,没泡透。3,海参操作没有完全避油。4,泡发时没用纯净水。5,泡发时换水不勤。其实通过海参...
宫品海参友情提示:海参发泡需要保持0-4度低温,否则海参在过高水温长时间发泡易腐烂。在发泡过程中,随时观察,把发泡好的海参捞出,没发泡好的继续发泡。5、发泡好后,捞出,即可直接食用。同时把多余的海参沥干水后单独...
有可能是海参接触到油性物质,跑海参不能接触一点油,否则就容易泡烂了。望采纳
海参泡发出现掉皮,筋软、碎烂的原因,可能有以下五点。浸泡时水不够凉,水温高会促进海参蜕皮,是自溶的开始。泡时海参有硬芯,没泡透。海参操作没有完全避油。泡发时没用纯净水。泡发时换水不勤。干海参正确做法:...
干海参泡发后发硬是泡的时间不够。干海参要泡24-48小时直至发软。还有硬的海参,就在锅中大火煮开后小火再煮20分钟,直至全部煮软。海参的大小厚薄不一,故涨发的时间也不同。小而薄的海参涨发时间可短些,固而厚的...
海参发粘好,还是发脆好海参的皮肤表面本来就是有点儿粘滑的感觉,不知你的海参是正常的粘海参真的因为泡久了发粘。质量没有问题的海参,正常泡发只要每天都换水,一般是不会出现的。如果海参没有异味,用水冲洗你...
不能吃。海产品在死了很久后才被制作成冰鲜或干货,解冻或发泡后才会变成糟,因为它的肉质已经在腐烂的过程中,吃了轻则拉肚子,重则食物中毒。海参腹部都有一道刀口,因为海参有自溶的特性,在将其捕捞上来后如果不马上...