5：5的比例。汤种面包是起源于日本的一种面包制作方法。类似于中种法、酸老面或液种法，汤种面包是在一些面包配方中添加一定比例的汤种面团使该面包更加柔软和更具有保水性。5：5的比例。汤种面包是起源于日本的一种面包制作...

一般是5:5的比例。汤种面包面团制作配方的做法：1、制作汤种:将水倒入面粉中，搅拌到无颗粒，用小火熬制到成浆糊透明状态，放凉备用！（最好是冰箱冷藏一夜使用，效果更好）该配方的材料熬制好的汤种应该是110克！2、主...

1、汤种：面粉20g、水80g；主面团：高筋面粉300g、牛奶140g、鸡蛋液50g、白砂糖50g、盐3g、酵母4g、黄油20g。2、先做汤种：20克面粉加80克水，搅匀，放入微波高火20秒，搅匀，再微波20秒。3、面糊搅至有纹路即可。...

1、用料：汤种：高筋面粉20克、水100克；主面团：高筋面粉270克、细砂糖40克、奶粉10克、牛奶75—90克、蛋白30克、酵母4克、盐4克、黄油25克。2、高筋面粉20克加100克水混合均匀，用小火加热，边加热边搅拌，直到变...

汤种：高筋面粉18克、水74克主面团：高筋面粉270克、糖43克、盐4克、干酵母5.5克、全蛋液43克、奶油30克、牛奶27克、奶粉10克、汤种92克、黄油25克、蔓越莓干20克面包机：柏翠PE62001、先称出18克高筋面粉2...

如题，我想知道:怎么在家做出好吃松软的面包,的做法步骤图

【汤种】滚水58g，【汤种】砂糖6g，【汤种】盐3g，【老面】高筋面粉200g，【老面】水140g，【老面】盐0.4g，【老面】速发酵母0.8g，【黑糖水】黑糖94g，【黑糖水】水125g，【主面团】高筋面粉500g，【主面团】...

三天内用完）主面团：高筋面粉（梦之力）245g奶粉7.5g细纱糖25g牛奶88g（可预留10g牛奶）淡奶油（蓝风车）50g蜂蜜15g炼乳13g鲜酵母9g/干酵母3g所有汤种约82g左右盐3g黄油（总统）20g制作步骤：1把主面团中除盐和黄油...

步骤汤种调理面包的做法步骤11.高筋面粉20g，水100ml，比例是1：5左右。搅拌成完全无颗粒的面糊。用小火熬煮，并一直不断的搅拌。直到面糊变半透明，浓稠，并形成图上的纹理就可以离火了。静置直到汤种变凉就可以使用...

一边用手动打蛋器搅拌到成糊状后倒入保鲜盒马上盖上盖子以防水份流失，凉到常温后放入冰箱冷藏17-24小时拿出汤种与主面团混合揉面到表面光滑后再加入黄油和盐继续揉，面包机揉面程序2次（约揉了60分钟），揉好面后盖好保鲜...