汤种面包最佳配方
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烫种在面包里的比例
烫种在面包里的比例 2021-09-11 18:36:12
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汤种的做法和用法【使面包更加柔软湿润】的好吃做法?

用料汤种高筋面粉25克水(或牛奶)100克主粉团高筋面粉280克水(或牛奶)80克酵母4.5克细砂糖40克黄油(或玉米油)30克盐4克超级松软的汤种面包的做法先将汤种材料混合均匀,用小火加热,一边用手动打蛋器搅拌到...

汤种调理面包的做法,汤种调理面包怎么做好吃

主料高筋面粉400g中筋面粉50g蛋2个水20g盐1小勺糖3大勺色拉油2大勺汤种250g辅料玉米粒土豆块培根适量披萨酱沙拉酱适量白芝麻适量步骤汤种调理面包的做法步骤11.高筋面粉20g,水100ml,比例是1:5左右。搅拌成完全无颗...

汤种红豆面包的做法?

无盐黄油45克,C65度汤种红豆面包的做法A、B材料放入面包桶,按“8”发面团,10分钟搅拌成团,加入黄油,重启,再揉20分钟,拿出面团,放在容器中,蒙上保鲜膜,室温发酵1小时左右,2-2.5倍大基本发酵完成的面...

面包里的液种和汤种怎么做

准备材料:液种需要面粉75克,水量75克,酵母1克。汤种需要面粉15克、水75克。制作步骤:1、制作液种,准备酵母1克,水量75克,面粉75克分别放在不同容器备用:2、混合原料,将面粉、酵母、水混合搅拌均匀:3、常温下密封...

汤种面包做法,如何做汤种面包好吃 最正宗的做法视频

汤种面包的做法步骤步骤1汤种做法:20克高粉加入到100克水中(原配方量),搅拌到没有粉状颗粒后放在煤气炉上小火加热,期间要不断的搅拌,加热至65度,直到呈浆糊状有纹路出现即可,汤种一定要彻底放凉后使用。或盖上...

关于面包用汤种法制作的问题

1、先称出18克高筋面粉2、加入74克的水,搅拌均匀3、放微波炉高火40秒,拿出即成面糊,或者你可以用传统的方法,坐在热水上慢慢加热成这样的糊状,这个放凉就是汤种了哈4、依次在面包机里放入牛奶、奶油、汤种、全...

汤种面包的制作方法

汤种:高筋面粉370克,冷水500克,面包材料:汤种84克,黄油20克,酵母2小匙,盐0.5小匙,全蛋30克,水85克,糖40克,奶粉20克做法1.高筋面粉100克放到水里,搅匀,没有面疙瘩,放到锅里,小火熬成浓稠的糊糊状...

基础汤种吐司配方怎么做

汤种材料:高筋面粉25克水100克基础汤种吐司配方的做法制作汤种:25克高筋粉加入100克凉水充分搅均,小火加热至面浆糊化,冷却即可。制作面团:按照下层油类、液体、糖类、盐类,中层面粉,最上层酵母的顺序加入面包机混合...

加了玉米粉的汤种面包怎么做如何做好吃

奶粉30g盐4g加了玉米粉的汤种面包的做法步骤1.做汤种:取30克面粉放在微波容器中,加入150克水,混合均匀后,入微波炉高火加热15秒。取出搅拌后,重复加热步骤1到2次,成半透明糊状汤种,放凉或冷藏过夜2.将...

汤种面包的做法窍门

汤种面包的做法,汤种面包的家常做法1.先做汤种:20g高粉和80g清水放在锅中煮,不断搅拌,发粘就好了,晾凉待用。2.除了黄油外,放入面包机启动一个揉面大约25分钟。加入黄油,再启动一个揉面发面大约2小时,发酵成...