1、莲子用冷水或者温水浸泡3小时可泡透。2、用热碱水浸泡，比例为碱一水十，碱溶解后，莲子泡一小时左右，用清水洗净再放入热水中浸泡，莲子肉膨胀了，随后一煮即烂。3、莲子放在冷冻室里一天，拿出来煮就很容易烂。4、...

怎样泡发莲子?浸泡干莲子时需要用到热碱水，食用碱与热水的比例为1：10，搅拌至碱完全溶解于水后，将莲子放入其中，浸泡一小时左右，将莲子捞出，剥去表皮、剔除莲芯，然后再放入热水中浸泡至莲子肉膨胀即可。莲芯虽然败火...

1、用温水浸泡一两个小时即可，如果作为保健药食，可以不去掉莲芯。泡好的莲子很快就能煮烂，可以直接与米同煮。2、蜜汁红莲是将莲子与红枣先用文火炖1小时，再加入白糖、猪板油，文火焖至汁干食用。配上银耳可调制成莲...

2泡发莲子用什么水泡比较好莲子可以用冷水泡，也可以用温水泡，但建议不要用开水泡。莲子用冷水和温水都可以泡，温水的效果可能会比冷水的效果更好，相比之下，较高的温度可以促进莲子肉膨胀，更易泡发。但并不...

首先，需要将干莲子清洗多次，去除表面的杂质。然后，将莲子放入一个沉淀水中，浸泡一整夜。此步骤可去除干莲子中的苦味和冷水残留。最后，将莲子捞出，沥干水分，即可使用。正确的泡干莲子方法是在准备好的一碗干净的温水中...

干莲子快速煮烂的方法是热碱水浸泡、冷冻等。想要让坚硬的干莲子可以快速的被泡发，我们就要将食用碱和热水按照1：10的比例混合在一起，再把莲子放入其中浸泡一个小时左右，将莲子的表皮操搓掉之后，再将它放入热水中浸泡至...

1、干莲子去芯：可以把煮软的干莲子捞起，用牙签从莲子底部的中心将莲子芯顶出。2、新鲜莲子去芯：可以用手拔开莲子，取出莲子中间绿色的莲子芯即可。3、去莲子芯的方法还有：莲子煮软放入开水里，添加老碱搅匀，浸泡2-3...

1.用热碱水浸泡用热碱水浸泡。比例为碱一水十，碱溶解后，莲子泡-一小时左右，用手揉捏莲子，表皮脱落，再放入热水中浸泡，莲子肉膨胀了，随后一煮即烂。2.放冷冻室里一天煮莲子前先把莲子放在冷冻室里一天，然后拿出来...

用热碱水浸泡，比例为碱一水十，碱溶解后，莲子泡一小时左右，用手揉捏莲子，表皮脱落，再放入热水中浸泡，莲子肉膨胀了，随后一煮即烂

用开水将碱冲开(500克莲子用25克碱)，将莲子放入碱水中泡1—3分钟，捞出洗净，再放清水中煮沸，去除碱味，用小竹签从莲子下部捅出莲心，再洗净，然后加水浸没，上蒸笼蒸烂，即可使用。莲子皮薄如纸，剥除费时费力。